Opilý Izidor – Luxusní verze

3.64

hodnoceno: 14

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Těsto:
- 150
  g máslo
- 4
  ks vejce
- 70
  g polohrubá mouka
- 1
  balíček prášek do pečiva
- džem Pikantní
- 1
  lžíce kakao
- 120
  g mleté ořechy
- 150
  g moučka
2. Náplň
- 250
  g máslo
- 6
  ks vejce
- 3
  lžíce kakao
- 100
  g moučka
Poleva:
- 100
  g máslo
- 100
  g čokoláda na vaření
- 1
  lžička kakao
1. Náplň
- 2
  dl hnědý rum
- 1
  balíček vanilka
- 200
  g mleté ořechy
- 100
  g moučka

Postup přípravy receptu

Na těsto utřeme změklé máslo s cukrem a žloutky do pěny, přidáme promíchané kakao s moukou a práškem do pečiva. Nakonec lehce vařečkou přimícháme ušlehaný sníh z bílků. Těsto rozetřeme na pečicí papír na velký plech (37×33 cm) a ve vyhřáté troubě pečeme na 180 °C, až se povrch přestane lepit (asi 10 minut). Po vychladnutí potřeme povrch korpusu džemem.
Suroviny na 1. náplň smícháme dohromady a opatrně naneseme na džem.
Na 2. náplň promícháme celá vejce, kakao a cukr, vložíme do horké vodní lázně (můžeme použít i mlékovar s dvojitým dnem) a pomalu prošleháváme metličkou, až se hmota prohřeje. Teplotu nejlépe zkusíme prstem – až začíná být horké a pálit, stáhneme z ohně. Prošleháváme a chladíme. Vychlazené přidáváme po troškách do vymíchaného změklého másla. V této fázi se někdy stává, že se krém srazí (není hladký – odděluje se). Lehce to napravíme tím, když dno šlehací mísy na chvíli vložíme do horké vody a jakmile se krém začne odspoda rozehřívat, pilně v tom místě začneme šlehat a postupně přibalujeme další a další krém. Vzniklý krém pak natřeme na ořechovou vrstvu. Dáme vychladit a nakonec polijeme čokoládovou polevou (vše rozpustíme ve vodní lázni). Po ztuhnutí rozkrájíme plát na kostičky horkým nožem.
Recept na Izidora (Isidora) je tu už vícekrát, ale jeho výjimečnost je v tom vaječném krému a v tom, že náplň je vyšší než těsto.

Zařazení: Zákusky Dezerty

Podobné recepty

Cottage křenové závitky (měšce) s jablkem

Česneková minutka

Kuřecí závitky v bramborách s jablky

Kuřecí směs se šunkovou klobásou

Opilý Izidor

Žloutky, cukr, štávu a kůru z citronu třeme do pěny a potom přidáme hladkou mouku po částech, aby se hmota nesrazila.… více o Opilý Izidor

Luxusní tiramisu

Nejprve rozšleháme pomazánkové máslo, tvaroh a šlehačku. Přidáme ztužovač šlehačky a zamícháme. Uvaříme si kávu a… více o Luxusní tiramisu

Luxusni svickova

Návod na karamel: Na kvalitní pánev dáme 2 lžičky cukru krystal a udržujeme teplotu na 120°C. Za chvíli se začne cukr… více o Luxusni svickova

Mohlo by vás zajímat

Tatarská omáčka není jen chutný doplněk. Tipy, jak ji využít při…

Tatarská omáčka patří mezi nejoblíbenější studené omáčky v českých domácnostech. Málokdo si… Celý článek

Moučníky ze zakysané smetany: Vyzkoušejte 5 osvědčených receptů,…

Když máte chuť na něco sladkého a opravdu dobrého, pak vám jistě přijdou vhod naše dezerty ze… Celý článek

Poctivá koprovka s vejcem jako od babičky: Tuhle bude milovat…

Kopr je bylinka, kterou buď milujete, nebo nenávidíte, nic mezi tím. Patříte-li do první… Celý článek

Žebra na grilu: Jak je vybrat, naložit a připravit, aby chutnala…

Grilovaná vepřová žebra patří mezi skutečné lahůdky. Jejich chuti se máloco vyrovná. A i když… Celý článek

Použité suroviny: Čokoláda na vaření Džem Hnědý rum Kakao Máslo Mleté ořechy Moučka Polohrubá mouka Prášek do pečiva Vanilka Vejce

Doporučujeme

Jablková žemlovka

Nakrájíme rohlíky na kolečka a namočíme je do teplého mléka. Nastrouháme jablka na hrubém struhadle a smícháme s cukrem… více o Jablková žemlovka

Kefírovo-perníková buchta

Z uvedených surovin uděláme těsto, které vlijeme na vymazaný a vysypaný vyšší plech a pečeme pozvolna 30-40 min. -… více o Kefírovo-perníková buchta

Kotlety zapečené v bramborech

Troubu předehřejeme na 200 °C, zapékací misku vytřeme olejem. Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme… více o Kotlety zapečené v bramborech

Makové řezy s krémem

Utřeme žloutky s cukrem do pěny, pak přidáme 2 lžíce rumu, mletý mák, hrubou mouku, špetku prášku do pečiva a špetku… více o Makové řezy s krémem

Palačinky s lososem

Mouku a vejce rozmícháme v 0,5 l mléka. Na rozpálené pánvi usmažíme klasické palačinky. V troše mléka rozmixujeme… více o Palačinky s lososem

Rychlé kuřecí závitky

Kuřecí řízky rozklepeme, osolíme a opepříme. Tavený sýr smícháme se strouhaným. Přidáme česnek, petrželku a… více o Rychlé kuřecí závitky

Toastová roláda

Z krájeného toastového chleba odkrojíme kůrky a rozložíme plátky těsně vedle sebe na alobal. Potřeme zakysanou smetanou… více o Toastová roláda

Medová bábovka

Vyšleháme med, olej a vejce. Postupně přidáme mouku, mléko, prášek do pečiva, vanilkový pudinkový prášek a popřípadě i… více o Medová bábovka

Starostův měšec

Maso naklepeme, okořeníme, postupně naklademe zbytek surovin. Položíme na vymazaný pečící papír, který zabalíme do… více o Starostův měšec

Citronové kuře s rozmarýnem

1. Kuře omyjeme a dobře ho osušíme, a to i zevnitř papírovými ubrousky. Otrháme rozmarýn ze dvou snítek, najemno ho… více o Citronové kuře s rozmarýnem