Opilý Izidor – Luxusní verze

3.64

hodnoceno: 14

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Těsto:
- 150
  g máslo
- 4
  ks vejce
- 70
  g polohrubá mouka
- 1
  balíček prášek do pečiva
- džem Pikantní
- 1
  lžíce kakao
- 120
  g mleté ořechy
- 150
  g moučka
2. Náplň
- 250
  g máslo
- 6
  ks vejce
- 3
  lžíce kakao
- 100
  g moučka
Poleva:
- 100
  g máslo
- 100
  g čokoláda na vaření
- 1
  lžička kakao
1. Náplň
- 2
  dl hnědý rum
- 1
  balíček vanilka
- 200
  g mleté ořechy
- 100
  g moučka

Postup přípravy receptu

Na těsto utřeme změklé máslo s cukrem a žloutky do pěny, přidáme promíchané kakao s moukou a práškem do pečiva. Nakonec lehce vařečkou přimícháme ušlehaný sníh z bílků. Těsto rozetřeme na pečicí papír na velký plech (37×33 cm) a ve vyhřáté troubě pečeme na 180 °C, až se povrch přestane lepit (asi 10 minut). Po vychladnutí potřeme povrch korpusu džemem.
Suroviny na 1. náplň smícháme dohromady a opatrně naneseme na džem.
Na 2. náplň promícháme celá vejce, kakao a cukr, vložíme do horké vodní lázně (můžeme použít i mlékovar s dvojitým dnem) a pomalu prošleháváme metličkou, až se hmota prohřeje. Teplotu nejlépe zkusíme prstem – až začíná být horké a pálit, stáhneme z ohně. Prošleháváme a chladíme. Vychlazené přidáváme po troškách do vymíchaného změklého másla. V této fázi se někdy stává, že se krém srazí (není hladký – odděluje se). Lehce to napravíme tím, když dno šlehací mísy na chvíli vložíme do horké vody a jakmile se krém začne odspoda rozehřívat, pilně v tom místě začneme šlehat a postupně přibalujeme další a další krém. Vzniklý krém pak natřeme na ořechovou vrstvu. Dáme vychladit a nakonec polijeme čokoládovou polevou (vše rozpustíme ve vodní lázni). Po ztuhnutí rozkrájíme plát na kostičky horkým nožem.
Recept na Izidora (Isidora) je tu už vícekrát, ale jeho výjimečnost je v tom vaječném krému a v tom, že náplň je vyšší než těsto.

Zařazení: Zákusky Dezerty

Podobné recepty

Salát s mozzarellou, blumami, rajčaty a bazalkovým dresinkem

Zeleninová bramboračka

Brambory (těstoviny) s dýní - zapékané

Gruzínský lilek

Opilý Izidor

Žloutky, cukr, štávu a kůru z citronu třeme do pěny a potom přidáme hladkou mouku po částech, aby se hmota nesrazila.… více o Opilý Izidor

Luxusní tiramisu

Nejprve rozšleháme pomazánkové máslo, tvaroh a šlehačku. Přidáme ztužovač šlehačky a zamícháme. Uvaříme si kávu a… více o Luxusní tiramisu

Luxusni svickova

Návod na karamel: Na kvalitní pánev dáme 2 lžičky cukru krystal a udržujeme teplotu na 120°C. Za chvíli se začne cukr… více o Luxusni svickova

Mohlo by vás zajímat

Od pondělí do pátku: 5 nápaditých večeří, díky kterým budete mít…

V lednu má člověk sice chuť zalézt za kamna a dát si něco pořádně hutného, pokud ale toužíte… Celý článek

7 kvašených potravin, které je dobré (občas) jíst

Odborníci na zdravou stravu tvrdí, že nejzdravější je jídlo v přirozeném stavu a co… Celý článek

Originální dorty pro lyžaře: Sladká odměna, která potěší každého…

Lyžařská sezona je v plném proudu, tak proč ji neoslavit i v kuchyni? Nemusíte čekat na… Celý článek

Kvíz: Znáte jídla z legendárních českých filmů? Otestujte se!

Všimli jste si někdy, jak často se ve filmech jí, vaří, peče nebo se v nich alespoň objevuje… Celý článek

Použité suroviny: Čokoláda na vaření Džem Hnědý rum Kakao Máslo Mleté ořechy Moučka Polohrubá mouka Prášek do pečiva Vanilka Vejce

Doporučujeme

Hromádkový smetanovo-tvarohový…

Umíchat z ingrediencí těsto a vyšlehat náplň. Na vymazaný a vysypanný plech nalít 1/2 těsta, na které se kladou lžičkou… více o Hromádkový smetanovo-tvarohový koláč

Kapustové měšce plněné masem

Připravíme si 8 kapustových listů, ze středu listu podélně vyřízneme tvrdý koš. Listy vložíme do velkého hrnce a… více o Kapustové měšce plněné masem

Tvarohové lívance

Z tvarohu, mouky, vajec, soli a jogurtu vypracujeme těsto, které se dá dobře roztírat. Na rozpáleném oleji lívance po… více o Tvarohové lívance

Špenátové karbanátky bez masa

Přebraný špenát v několikeré vodě vypereme, vložíme do většího množství vařící vody a necháme 3 minuty povařit. Vařený… více o Špenátové karbanátky bez masa

Sachrův čokoládový dort

Máslo a čokoládu (ta by měla mít pokojovou teplotu) dejte do misky a při středním stupni nechte rozpustit v mikrovlnce… více o Sachrův čokoládový dort

Malinová šťáva

Ovoce přebereme,omyjeme a nasypeme do hrnce kde ho dobře rozmačkáme. Přidáme kyselinu citronovou a 1 a půl litru… více o Malinová šťáva

Čokoládové sušenky

Smíchejte sypké součásti, v jiné misce si utřete máslo s cukrem, přidejte vejce a do toho postupně vmíchejte sypkou… více o Čokoládové sušenky

Drůběží játra a srdce

Drůbeží játra a drůbeží srdíčka očistíme a opláchneme studenou vodou.Srdíčka spaříme horkou vodou a scedíme. Cibuli… více o Drůběží játra a srdce

Išelská kolečka

Těsto: Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto, které dáme odležet do chladu. (Min. na dvě hodiny či podle potřeby… více o Išelská kolečka

Polévka z hlívy ústřičné

Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme na proužky nakrájenou hlívu, posypeme mletou sladkou paprikou, pokmínujeme… více o Polévka z hlívy ústřičné

Pohanka s červenou řepou a čočkou

Nachystejte si i řepu, kterou nejdřív oloupejte a nakrájejte na nudličky. Na troše olivového oleje lehce zpěňte koření … více o Pohanka s červenou řepou a čočkou

Vynikající kuře na paprice

Na másle zpěnit cibuli na kostičky, vložit sůl, skoro celý balíček papriky, bobkový list a vložit stehna, osmahnout,… více o Vynikající kuře na paprice