Pečená vepřová kolena na jablkách a medu

Name: Pečená vepřová kolena na jablkách a medu
Total time: 240 min
Yield: 3 porce
Ingredients: cibule; sůl; česnek; pepř mletý; bobkový list; červené víno; nové koření; med; 2 ks vepřové koleno; olej; 0.4 kg jablka

2.89

hodnoceno: 19

Příprava: 240 minut

Porce: 3

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- cibule
- sůl
- česnek
- pepř mletý
- bobkový list
- červené víno
- nové koření
- med
- 2
  ks vepřové koleno
- olej
- 0,4
  kg jablka

Postup přípravy receptu

Kolena nejprve očistíme. Poté nasolíme a očesnekujeme a spolu s cibulí, novým kořením a bobkovým listem vaříme asi 2 až 2,5 hodiny. Vytáhneme, necháme okapat a vložíme na plech. Mírně podlijeme olejem a pečeme v troubě přibližně na 180 °C. Během pečení podléváme. Pečeme minimálně další hodinu. Cílem je zcela měkké maso. Během pečení potíráme směsí z medu, česneku a koření.
Asi 30 minut před dopečením vložíme na čtvrtky nakrájená oloupaná jablka a pečeme společně. Chutě se propojí. Po dopečení kolena vyjmeme a zbylou šťávu scedíme. Přidáme červené víno a ještě povaříme. Omáčka poslouží jako ozdoba či podklad pod kolena.
K tomuto masu podáváme pečivo, hořčici, jablka s křenem, kysané zelí nebo domácí nakládané okurky.

Zařazení: Maso Vepřové

Podobné recepty

Bábovka s třešněmi a bílou čokoládou

Ořechové řezy s vločkami

Pribiňáčkové řezy

Mrkvový dort s tvarohovým krémem

Játra na jablkách

Játra nakrájíme na větší kousky, opepříme. Vložíme do pekáče, opepříme, podlejeme olejem (sádlem a pod.) a pečeme asi… více o Játra na jablkách

Cuketa na medu

Oloupanou a očištěnou cuketu nakrájíme na kostky. Kostky vložíme do zapékací mísy, osolíme, pokapeme olejem. Pečeme v… více o Cuketa na medu

Prsa na medu

Osmahneme cibulku a rozpustíme v ní máslo. Poté přidáme med a citron. Když vše začne pěnit, tak vložíme kuřecí prsa a… více o Prsa na medu

Mohlo by vás zajímat

Domácí karamel: Rady a tipy, díky kterým připravíte ten nejlepší!

Karamel je v poslední době v kurzu. Nejvíce frčí ve slané verzi, ale abyste ji mohli připravit… Celý článek

Podzimní víkendové hody: Připravte si výtečné menu, od polévky…

Podzim nabízí spoustu skvělých surovin, ze kterých se dá připravit plno výtečných jídel.… Celý článek

Kvíz: Poznáte názvy jídel v brněnském hantecu? Otestujte se!

Specifická hantýrka zvaná hantec, která neodmyslitelně patří k Brnu, je směsicí hánáckého… Celý článek

Víte, co je kuchyňský trojúhelník? Ušetří vám čas, energii i…

Věděli jste, že během vaření a dalších běžných domácích činností uděláme klidně 500–2000 kroků… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Červené víno Česnek Cibule Jablka Med Nové koření Olej Pepř mletý Sůl Vepřové koleno

Doporučujeme

houskový knedlík

prosátou mouku dáme do mísy osolíme uděláme kvásek- vlažné mléko , droždí a necháme vzejít poté vlejeme do mísy s… více o houskový knedlík

Szigligetská roláda

Ze všech uvedených surovin vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout. Žloutky, cukr a vanilkový cukr utřeme… více o Szigligetská roláda

Tygři v lahvi

Oloupané špekáčky nařízneme třemi podélnými rovnoběžnými řezy, vzdálenými od sebe asi 1 cm. Zářezy vedeme hluboko, ale… více o Tygři v lahvi

Kuřecí stehna v alobalu

Připravíme si mazání na kuře smícháním všech ingrediencí vyjma cibule, tu si nakrájíme na kolečka. Stehno položíme na… více o Kuřecí stehna v alobalu

Krém s pudinkem

Mléko, pudinkový prášek, lžíci hrubé mouky, žloutek a 3 vrchované lžíce cukru smícháme a uvaříme na hustou kaši. Máslo… více o Krém s pudinkem

Blumová buchta

Mouku, cukr, prášek do pečiva v misce smícháme, přidáme mléko, vejce, olej, vanilk. cukr a dobře promícháme. Těsto… více o Blumová buchta

Hrníčkový koláč

Plech vymažeme sádlem a vysypeme hladkou moukou. Všechny ingredience dáme do mísy a důkladně promícháme, nalijeme na… více o Hrníčkový koláč

Čokoládové muffiny

Troubu předehřejeme na 200°C. Mouku a prášek do pečiva prosejeme do mísy. Přidáme mléko, rozpuštěné máslo, vejce,… více o Čokoládové muffiny

Černoušci

1. Z mouky, kakaa, cukru, mletých ořechů, změklé hery a žloutku vypracujeme těsto. Z něj pak vykrajujeme kolečka,… více o Černoušci

Palačinky s Nutellou a keksem

1. Rozmícháme vejce s mlékem a postupně přidáváme mouku (je lepší míchat mixérem-metličkou je to zdlouhavější),přidáme… více o Palačinky s Nutellou a keksem

Ananasová čína

Maso nakrájíme na tenké nudličky, osolíme, opepříme smícháme s 2 lžícemi medu, 1 lžící kečupu, 1/2 lžící hořčice,… více o Ananasová čína

Maková hrnková buchta

Vše smícháme dohromady, nalejeme na vymazaný pečící plech a pečeme 20 min. na 190 °C. více o Maková hrnková buchta