Pečené koleno v pivní marinádě

Name: Pečené koleno v pivní marinádě
Total time: 120 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; bobkový list; nové koření; 1 ks vepřové koleno; 3 stroužek česnek; majoránka; paprika - sladká; 5 dl pivo - černé; drcený kmín; 1 lžíce olej; pepř drcený

3.29

hodnoceno: 7

Příprava: 120 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- sůl
- bobkový list
- nové koření
- 1
  ks vepřové koleno Zadní cca 1,5 kg
Marináda
- 3
  stroužek česnek
- majoránka
- paprika - sladká
- 5
  dl pivo - černé Tmavý ležák
- drcený kmín
- 1
  lžíce olej
- pepř drcený

Postup přípravy receptu

Koleno vaříme hodinu ve slané vodě s bobkovým listem a novým kořením. Po vyjmutí uděláme do kůže pár podélných zářezů do hloubky 0,5 cm a všude dobře prosolíme. Tmavý ležák (3 dl) svaříme na třetinu, přidáme olej, strouhaný česnek, špetku majoránky, drceného kmínu, pepře i sladké papriky. Směsí důkladně potřeme koleno, pak je vložíme do mikrotenového sáčku, zalijeme zbytkem nálevu, pytlík uzavřeme a vše necháme celý den marinovat. Naložené koleno dáme na 1,5 hodiny do trouby (170 °C) a podléváme zbytkem piva. Podáváme s čerstvým křenem, hořčicí a nejlépe s cibulovým chlebem.

Zařazení: Maso Vepřové Česko

Podobné recepty

Domácí chléb podle Ládi Hrušky

Sýrové kuličky

Sezamové taštičky

Parmazánová kaše s žampiony a rajčaty

Bavorské vepřové koleno s pivní krustou

Koleno omyjeme, vysušíme a kůži nakrojíme do čtverečků ostrým nožem. Zvenčí vetřeme kmín, sůl a pepř. Koleno vložíme do… více o Bavorské vepřové koleno s pivní krustou

Pečené koleno

Svaříme si vodu a necháme ji vychladnout. Do vody přidáme nadrcený česnek, sůl, pepř a trochu kmínu. Mezitím si… více o Pečené koleno

Kotlety v pivní omáčce

Na sádle osmahneme mírně naklepané osolené kotlety, až se maso zatáhne. Kotlety vyjmeme z pánve a na výpeku osmahneme… více o Kotlety v pivní omáčce

Mohlo by vás zajímat

Flammkuchen: Skvělý a jednoduchý alsaský slaný koláč, který je…

Znáte flammkuchen? A co takhle tarte flambée? Pod oběma názvy se skrývá tentýž pokrm – tenký,… Celý článek

Znáte hokkaidó? Tahle dýně je skvělá naslano i nasladko. A má…

Hokkaidó (nebo také hokaido) je bezesporu favoritem mezi dýněmi. Má příjemnou chuť, vysoký… Celý článek

Labubu dorty jsou hit! Oblíbená postavička dobývá cukrárny po…

Už máte doma Labubu? Z postavičky, která vypadá jako malé monstrum s velkýma ušima a šibalským… Celý článek

Jak uskladnit jablka? Tipy a rady, díky kterým vám vydrží až do…

Jablka jsou nejdostupnější a poměrně levné ovoce mnoha odrůd a chutí. Navíc mají obrovskou… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Česnek Drcený kmín Majoránka Nové koření Olej Paprika - sladká Pepř drcený Pivo - černé Sůl Vepřové koleno

Doporučujeme

Atlasovy řecké patates sto fourno

Ve velké míse smícháme citronovou šťávu, vodu, extra panenský olivový olej, přídáme sůl, sladkou papriku, česnek a… více o Atlasovy řecké patates sto fourno

Kuře po myslivecku s rýží

Porce kuřete opečeme na oleji, přidáme pokrájenou cibuli a česnek, osolíme, přidáme koření a podlijeme vínem. Dusíme do… více o Kuře po myslivecku s rýží

Kuřecí kari s kokosovým mlékem

Špenát rozmrazíme podle návodu na obalu a pak ho vidličkou rozmělníme. Kuřecí řízky omyjeme, osušíme a nakrájíme na… více o Kuřecí kari s kokosovým mlékem

Rychlé jablkové řezy

Vše smícháme a dáme na předem vymazaný a moukou vysypaný plech, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do zlatova. Pro… více o Rychlé jablkové řezy

Kuřecí maso s hroznovým vínem

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a orestujeme na oleji. Přidáme na hrubo nastrouhané mrkve, pórek, nakrájená rajčata… více o Kuřecí maso s hroznovým vínem

Vaječná tlačenka

Ocet s vodou, pepřem a solí lehce ohřát. Želatinu nechat nabobtnat v troše vody, vlít do lehce zahřátého roztoku z octa… více o Vaječná tlačenka

Hemenex v listovém těstu

Listové těsto rozdělíme na polovinu a každý díl rozválíme. Do spodu dortové mísy vymazané máslem dáme jednu část těsta,… více o Hemenex v listovém těstu

Tvarohové brambory – zapečené

Oloupané brambory uvaříme a nakrájíme je na slabší plátky. Tvaroh rozšleháme s olejem dohladka, osolíme a přidáme… více o Tvarohové brambory – zapečené

Tvarůžková pomazánka

Dobře uleželé olomoucké tvarůžky rozmačkáme, rozmícháme se změklým máslem, toho může být trochu víc, přisypeme… více o Tvarůžková pomazánka

Marinované špízy

Maso pokrájíme na kostičky (osolíme), klobásu a pórek na kolečka a papriku na kousky přibližně stejně velké, jako… více o Marinované špízy

Malinový krém na makrónky

Maliny rozšlehám s mlékem, žloutky se škrobem. Mléko s malinami zahřejeme na 60 stupňů a přidáme cukr se škrobem. Vždy… více o Malinový krém na makrónky

Halušky se zelím II.

Nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme nakrájenou anglickou slaninu orestujeme a přidáme překrájené zelí i se… více o Halušky se zelím II.