Pečené vepřové koleno na zelí

Name: Pečené vepřové koleno na zelí
Total time: 20 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 6 ks cibule; 1 hrst sůl; 2 ks česnek; 3 dl voda; 500 g kysané zelí; 1 hrst kmín; 2 ks vepřové koleno

3.1

hodnoceno: 10

Příprava: 20 minut

Porce: 6

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 6
  ks cibule velkých jako pěst
- 1
  hrst sůl
- 2
  ks česnek středně velké hlavičky
- 3
  dl voda
- 500
  g kysané zelí
- 1
  hrst kmín
- 2
  ks vepřové koleno

Postup přípravy receptu

Cibule oloupeme a nakrájíme nahrubo. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Půlku cibule dáme na dno pekáčku. Poté nařízneme několikrát kolena z obou stran a do zářezů vsuneme plátky česneku. Potom kolena položíme do pekáčku na cibuli a posypeme solí, kmínem, zbytkem cibule a zbytkem česneku (pokud jsme nedali veškerý česnek do zářezů a nějaký zbyl). Já jsem sůl nasypala lehce i do zářezů. Zalijeme 3 dl vody a přiklopíme druhým pekáčkem. Takto pečeme v předehřáté troubě na 190 °C asi hodinu a 40 minut. Potom pekáček sundáme a pečeme dalších 40 minut. Jako další krok pekáček vyndáme z trouby, kolena vyjmeme a do pekáčku rozproztřeme vymačkané kysané zelí. Na zelí položíme kolena, ale otočíme je vzhůru nohama a bez přiklopení pečeme dalších 40 minut. Zelí se nasákne a promíchá s cibulí a česnekem a dostane zvláštní chuť.
Podáváme s knedlíkem, vařenými brambory nebo jen s chlebem.

Zařazení: Maso Vepřové

Podobné recepty

Třešňovo-makový závin

Povidlové koláčky s tvrdým tvarohem

Chalupářské poháry

Arašídovo-banánové chia

Vepřové koleno na tymiánu

Troubu předehřejte na 160 stupňů. Vepřové koleno osolte, opepřete a ze všech stran opečte na oleji (cca 8 minut). Poté… více o Vepřové koleno na tymiánu

Vepřové koleno

Koleno vykostíme. Z francouzské hořčice, trošky piva, drceného česneku a soli uděláme kašičku. Koleno posolíme, potřeme… více o Vepřové koleno

Bavorské vepřové koleno s pivní krustou

Koleno omyjeme, vysušíme a kůži nakrojíme do čtverečků ostrým nožem. Zvenčí vetřeme kmín, sůl a pepř. Koleno vložíme do… více o Bavorské vepřové koleno s pivní krustou

Mohlo by vás zajímat

Kvíz: Znáte národní jídla různých zemí světa? Otestujte se!

U nás jsme hrdí na svíčkovou nebo vepřo-knedlo-zelo, sousední Rakousko je vyhlášené dozlatova… Celý článek

Ořechové rohlíčky, které se rozplynou v puse: Křehký moučník…

Nemáte příliš času, ale chcete si osladit podzimní dny? Upečte nadýchané rohlíčky ze zakysané… Celý článek

Rychlé polévky: 7 skvělých receptů na každý den v týdnu

Chcete něco uvařit, ale máte pocit, že točíte dokola stále pár stejných jídel? Vyzkoušejte… Celý článek

Halloween: Muffiny, cupcakes a další recepty na strašidelnou…

Halloween se i u nás stává čím dál oblíbenějším svátkem, obzvlášť v rodinách s dětmi. Možná ho… Celý článek

Použité suroviny: Česnek Cibule Kmín Kysané zelí Sůl Vepřové koleno Voda

Doporučujeme

Míchaná sýrová pomazánka

Tavené sýry se šunkou utřeme s máslem, přidáme umletou šunku, na jemném struhadle ustrouhané okurky, jogurt nebo… více o Míchaná sýrová pomazánka

Humrové chlebíčky

Celer rozkrojíme na větší kusy a dáme povařit do poloměkka (cca 7 minut). Obereme a na jemno natrháme (nebo vidličkou… více o Humrové chlebíčky

Italské Tiramisu

Vyšleháme žloutky s cukrem a přidáme mascarpone. Připravíme si kávu a do ni cákneme mandlový likér ( Amaretto) . Do… více o Italské Tiramisu

České Tzatziki

Oloupeme si salátovou okurku a stroužek česneku. Vezmem si plechovou misku cca 0,5l. Okurku nastrouháme na hrubém… více o České Tzatziki

Piškot s meruňkami a želatinou

PIŠKOT: Nejprve si vymažeme a vysypeme plech na piškot. Oddělíme si žloutky od bílků. Do mísy se žloutky přidáme cukr a… více o Piškot s meruňkami a želatinou

Těstovinový salát s kuřecím masem…

Těstoviny uvaříme, scedíme a necháme vychladnout. Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a posypeme… více o Těstovinový salát s kuřecím masem a zeleninou

Zapečené palačinky se sýrem

Nejdříve připravíme palačinky, které naplníme ochuceným špenátem, zabalíme je a přehneme napůl. Poté je naskládáme do… více o Zapečené palačinky se sýrem

Bábovčička – kokosák

Smícháme mouku s práškem do pečiva a přidáme ostatní suroviny. Těsto vlijeme do předem vymazené a strouhankou vysypané… více o Bábovčička – kokosák

Bratislavské plecko pro Aničku

Maso osolíme, prudce opečeme na rozehřátém tuku a vyndáme. Na tuku osmažíme na plátky (!) nakrájenou cibuli, zaprášíme… více o Bratislavské plecko pro Aničku

Celozrnné pracny

Na válu smícháme mouku, cukr, kakao, koření a ořechy a pak přidáme heru a několik lžic vody a vypracujeme tuhé těsto.… více o Celozrnné pracny

Letní zeleninový salát s bylinkami

Oloupeme uvařené brambory spolu s vejci. Brambory nakrájíme na plátky, vejce rozčtvrtíme. Veškerou zeleninu omyjeme a… více o Letní zeleninový salát s bylinkami

Kokosovo-arašídové sušenky

Předehřejte troubu na 180C. Všechny ingredience v míse rukama zpracujte a vytvářejte v dlaních kuličky, které potom… více o Kokosovo-arašídové sušenky