Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Perníkové figurky na stromeček

3.42

hodnoceno: 12
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Těsto
    • 700
      g hladká mouka obyčejné, ne 00
    • 4
      ks vejce
    • 250
      g moučkový cukr
    • 70
      g hera rozpuštěná
    • 100
      g med tekutý
    • 3
      lžíce perníkové koření anýz, zázvor, skořice, hřebíček
    • 2
      lžička jedlá soda
  • Poleva
    • 180
      g moučkový cukr 150–180, čtyřikrát prosátý
    • 1
      ks bílek

Postup přípravy receptu

  • Mouku prosijeme sítem se sodou, vmícháme ostatní přísady a vypracujeme hladké těsto. Bochníkem asi dvacetkrát bouchneme o vál, aby utekl vzduch – říká se těsto vybouchat. Necháme přes noc někde v chladu a 3 hodiny před válením dáme do pokojové teploty. Krájíme po kouskách. Jednotlivý kus, ze kterého budeme válet, prohněteme v ruce a vyvalujeme plát – na malé figurky široký tak 3 mm, na velké asi 5 mm. Přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Štětečkem mažeme rozšlehaným vejcem. Vajíčko si rozšlehejte tak 2 hodiny dopředu, ať na něm není pěna. Mažte jemně, ať na perníčcích nestojí vajíčko. Před pečením nechte namazané chvilku osušit, tak 10 minut a dejte do vyhřáté trouby. Pečeme při 175–190 °C dočervena. Kontrolujeme a první 2 minuty neotevíráme troubu. Záleží, jak chcete mít perníčky tmavé.
  • Perníčky jsou po upečení tvrdé. Pokud jsou na stromeček, nechte v suchu. Pokud na jídlo, dejte je rozležet do vlhkého sklípku nebo alespoň na balkon. Tyto jsou speciálně na stromek, nerozlévají se a drží tvar.
  • Poleva: 1 bílek, 150–180 g čtyřikrát prosátého cukru moučka – třít ručně dřevěnou vařečkou, trvá to asi 25 minut.
Zařazení: Moučníky Cukroví

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Bílek Hera Hladká mouka Jedlá soda Med Moučkový cukr Perníkové koření Vejce

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Jablečné placičky Maso s čalamádou Meruňkový koláč s kokosovo-ořechovou polevou
Žloutkové košíčky s ořechovou náplní Nákyp z kyselého zelí a brambor Jogurťáky
Vepřové koleno na tymiánu Čokoládová zmrzlina Malinový likér
Pikantní pomazánka ze sýra Cottage s paprikou Vaječný likér Talianska šošovicová polievka

Další doporučené recepty:

Perník s marmeládou Perník s pudinkem – nedrobí se Perník s tvarohovou náplní a pudinkovou polevou Perník z domácí pekárny Perník z pekárny
Perník z perníků – nepečený Perníková bábovka Perníková bábovka Perníková fantazie Perníková roláda
Perníkové knedlíky Perníkové muffiny Perníkové řezy s kořením na svařák Perníkovo-jablečná bábovka bez vajec Perníky z Redstonu
Pěry Peřinkový koláč s tvarohem nebo jablky Péřová bublanina Péřovka Pesto ze sušených rajčat