Pikantní losos na zelenině

3.19

hodnoceno: 16
Příprava: 50 minut
Porce: 4
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 1
      ks červená paprika
    • máslo
    • 1
      ks cuketa
    • sůl
    • 2
      ks mrkev středně velké
    • olivový olej
    • 2
      stroužek česnek nadrobno nasekané
    • bazalka pár čerstvých lístků
    • 1
      ks lilek
    • 0,3
      lžička pálivá paprika
    • 300
      g losos
    • 2
      ks červená cibule
    • pepř drcený
    • 1
      lžička mletá sladká paprika
    • 1
      ks nakládaná loupaná rajčata

Postup přípravy receptu

  • Omytý lilek nakrájíme na větší kostky, osolíme, dáme do sítka a necháme 30 minut vypotit. Poté ho důkladně opláchneme vodou. Cuketu, mrkev, papriku, cibuli očistíme, omyjeme, pokrájíme na středně velké kostky.
  • V hrnci rozpálíme 3 lžíce olivového oleje. Přidáme mletou papriku, pepř, sůl, česnek a jen krátce restujeme, aby směs nezhořkla. Přidáme nakrájenou cibuli, zamícháme a chvíli smažíme. Přidáme nakrájenou mrkev a restujeme cca 5 minut.
  • Na pánvi rozpálíme 3 lžíce olivového oleje a asi 2 minuty restujeme lilek, cuketu a papriku. Osmahnutou zeleninu přidáme do hrnce s mrkví. Promícháme a dusíme pod pokličkou na středním ohni 10 minut. Přidáme konzervovaná rajčata, důkladně promícháme, přikryjeme a dusíme dalších 10 minut.
  • Mezitím připravíme lososa: omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme. Usmažíme z obou stran na pánvi, na které jsme rozpustili lžíci másla s lžící olivového oleje.
  • Na talíř dáme dušenou zeleninu, na ní lososa a zdobíme bazalkou.
Zařazení: Rybí

Podobné recepty

Doporučujeme

Další doporučené recepty: