Poctivý boršč

3.25

hodnoceno: 12

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule
- červená paprika může být lehce ostrá
- 4
  ks brambory
- 1
  lžíce máslo
- rajčata konzerva loupaných
- 1
  ks mrkev
- 4
  stroužek česnek určitě nešetřit
- ocet když někdo raději kyselejší
- petržel
- polévkové koření
- pepř mletý nešetřit
- 500
  g hovězí maso krk nebo libové na polévku a 500 g vepřového masa (libová krkovička)
- kopr
- 2
  ks bobkový list 1–2
- 1
  sklenice kysané zelí
- 1
  sklenice červená řepa nakládaná
- 1
  lžička cukr
- rajský protlak malý
- sůl

Postup přípravy receptu

V papiňáku si uděláme silný vývar z masa, nesolíme, nekořeníme. V hrnci rozpustíme máslo, přihodíme na proužky nakrájenou cibuli, na plátky pokrájený česnek a necháme lehce zesklovatět. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, brambory a pod pokličkou chvilku dusíme (můžeme malinko podlít vývarem). Po chvilce přihodíme kysané zelí, červenou řepu a bobkový list. Promícháme, podusíme pod pokličkou a následně přilijeme vývar z masa. Opět chvilku povaříme (jen na mírných teplotách, 5–8 minut nechat probulat). Přidáme rajčata a rajčatový protlak, chvíli povaříme. Vložíme pokrájené maso a dle vlastní chuti dochutíme – sůl, pepř, červená paprika, lžička cukru, špetka petržele, špetka kopru. Ještě chvilku povaříme a můžeme podávat.
Boršč je polévka vydatná, hustá a nejlépe chutná odleželá. Dělám ji večer a nechám do druhého dne odležet v chladu.

Zařazení: Polévky Zavářky do polévek

Podobné recepty

Zeleninová česnečka s krutony

Dýňová polévka krémová

Ostrokyselá čínská polévka

Pórková polévka s fazolemi a toasty

Boršč

1. varianta: Hovězí maso vaříme se zeleninou, bobkovým listem a kořením. Později přidáme vepřové (obojí vcelku). Řepu… více o Boršč

Ruský boršč

Maso nakrájíme na kostičky, přidáme koření, zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit. Když je maso měkké, přidáme na… více o Ruský boršč

Ukrajinský boršč

Hovězí maso omyjeme, vložíme do studené osolené vody, uvedeme do varu a na mírném ohni vaříme doměkka. Na rozehřátém… více o Ukrajinský boršč

Mohlo by vás zajímat

Slané chuťovky z listového těsta: Rychlé recepty, které můžete…

Konec roku, to jsou zejména vánoční svátky, období mezi nimi a Silvestr. Je to doba návštěv,… Celý článek

Rychlé silvestrovské pomazánky: Jeden základ, čtyři recepty

Připravujete rychlé občerstvení na poslední párty v roce? Chuťovky v podobě chlebíčků… Celý článek

Pečené koleno: Recept, jak připravit neodolatelnou…

Když se vepřové koleno správně připraví, je voňavé, šťavnaté a jen se rozpadá. Pohostěte své… Celý článek

Silvestrovské pohoštění za pár korun? S našimi tipy a recepty to…

Přemýšlíte, jak si užít báječné pohoštění na Silvestra, a přitom ušetřit? Potěšte se… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Brambory Červená paprika Červená řepa Česnek Cibule Cukr Hovězí maso Kopr Kysané zelí Máslo Mrkev Ocet Pepř mletý Petržel Polévkové koření Rajčata Rajský protlak Sůl

Doporučujeme

Posvícenské koláčky

Z mouky, droždí, lžíce cukru, dvou lžic mouky necháme vzejít kvásek. Do mísy vysypeme zbylou mouku, přidáme žloutky,… více o Posvícenské koláčky

Krétský králík s vejci a jogurtem

Králíka omyjeme a polijeme dvěma vymačkanými citróny a necháme odstát 2-3 hodiny (sem tam obracet ve šťávě). Pak… více o Krétský králík s vejci a jogurtem

Mušličky plněné nivou

Hladkou mouku zalijeme smetanou, podle chuti osolíme a připravíme těsto. Nivu a salám nastrouháme na jemném struhadle a… více o Mušličky plněné nivou

Pomazánka vepřo-zelo

Zbytek vepřové pečeně vyvážíme zhruba stejnou hmotností kysaného zelí (v případě kvalitní suroviny je však možno přidat… více o Pomazánka vepřo-zelo

Obrácené řízky od babičky

Řízky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, pokapeme olejem a necháme chvíli odležet. Potom obalíme ve… více o Obrácené řízky od babičky

Špenátovo-sýrový quiche se smetanou

Sůl, vejce máslo a mouku zpracujeme na těsto, vytvarujeme kouli, zabalíme do folie a dáme do chladu. Troubu… více o Špenátovo-sýrový quiche se smetanou

Netradiční salát s cizrnou a…

Na pánvi nasucho opražíme slunečnicová semínka a dáme stranou. Cuketu nakrájíme na proužky, posypeme bazalkou a… více o Netradiční salát s cizrnou a lososem

Vafle se šlehačkou

V robotu KitchenAid míchejte 1 minutu plochou metlou žloutky se studeným mlékem rychlostí 4. Postupně vmíchejte mouku a… více o Vafle se šlehačkou

Rozpeky

Připravíme si kvásek z droždí, mléka a cukru. Smícháme s moukou, vejcem, olejem a solí. Těsto necháme vykynout. Po… více o Rozpeky

Tortily se zeleninou, krůtím masem…

Nakrájíme zeleninu na kostičky a maso na nudličky. Maso ochutíme solí, pepřem a orestujeme na pánvi. Vyndáme hotové… více o Tortily se zeleninou, krůtím masem a guacamole