Punčové řezy – jako z cukrárny

3.33

hodnoceno: 6

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 6
  ks vejce
- 1
  ks vanilkový cukr
- 500
  g polohrubá mouka
- 250
  ml šlehačka neušlehaná – množství na 3 pláty těsta
- 2
  ks prášek do pečiva
- 1,5
  ks hera rozpuštěná
- čokoláda na ozdobení
- marmeláda na spojení
- pudink vanilkový a jahodový
- 200
  g cukr
Poleva
- 2
  lžíce mléko horké
- 200
  g moučkový cukr
- 2
  lžíce citronová šťáva
Nálev
- 150
  ml hnědý rum
- 200
  ml jahodový sirup

Postup přípravy receptu

Vejce a cukr ušleháme do pěny, pak postupně zašleháváme střídavě mouku s práškem do pečiva, rozpuštěnou heru a šlehačku. Těsto rozdělíme na 3 díly. Do prvního těsta přišleháme v prášku (nevařený) vanilkový pudink, do druhého jahodový pudink (těsto trochu přibarvíme jahodovým nebo červeným potravinářským barvivem) a třetí těsto necháme tak, jak je. Pokud jsou těsta příliš hustá, lehce je naředíme mlékem.
Těsta upečeme na 3 vymaštěných a vysypaných plechách. Na horkou jahodovou buchtu nalijeme nálev smíchaný ze 150 ml rumu a 200 ml jahodového sirupu. Necháme vychladnout, pak třetí piškotovou buchtu (necháme na plechu) potřeme marmeládou a navrch opatrně přeneseme jahodovou buchtu (je lepší si ji nakrájet na menší části, aby se nám to lépe přenášelo). Potřeme opět marmeládou (stačí slabá vrstva) a přeneseme poslední vanilkový plát. Je dobré celý plech zatížit, aby si vše pěkně sedlo. Takto zpracovaný plech pokryjeme pečicím papírem, položíme prkénko a zatížíme např. moukou nebo mlékem a necháme 2–3 hodiny v lednici.
Pak už jen odstraníme zvrchu pečicí papír a dozdobíme – polijeme polevou. Poleva: 200 g moučkového cukru, 2 lžíce citronové šťávy a asi 2 lžíce horkého mléka. Zdobíme rozpuštěnou čokoládou a krájíme na řezy.
Nejlepší jsou až druhý den.

Zařazení: Moučníky Řezy

Podobné recepty

Bramborové knedlíky sypané cibulovo-uzenou směsí

Jogurtové Tandoori Masala řízky

Pečená vepřová žebra se salsou verde a kukuřicí

Rybí polévka s hrachem

Kokosky jako z cukrárny

Množství vyjde asi na 40 ks. Vše dáme do mísy a šleháme do hladka. Nejdříve šleháme na málo, pak na nejvyšší stupeň. Na… více o Kokosky jako z cukrárny

Punčové řezy

Všechny uvedené přísady smícháme. Menší plech vyložíme pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 150 °C asi 30–45… více o Punčové řezy

Rychlé punčové řezy

Všechny ingredience dáme do mísy a smícháme. Těsto rozdělíme na dva díly. Do prvního dáme vanilkový pudink v prášku a… více o Rychlé punčové řezy

Mohlo by vás zajímat

Fíky dozrávají. Dopřejte si tohle zdravé a šťavnaté ovoce, které…

Konec léta a začátek podzimu patří fíkům. Tohle ovoce ve tvaru slzy je nejenom v sušené, ale i… Celý článek

Nejlepší holandský řízek, jaký jste kdy jedli: Naučte se poctivý…

Šťavnatý karbanátek s voňavým sýrem gouda, obalený v trojobalu. Že už se vám na poctivý… Celý článek

Začínají podzimní šípkové žně! Jak je nasbírat, usušit a…

Šípky nejsou jenom krásnou přírodní dekorací, která na podzim lemuje polní a lesní cesty… Celý článek

Jablečný závin, který chutná božsky aneb osvědčené triky našich…

Jablečný závin neboli štrúdl je taková typická podzimní rychlovka, kterou všichni milujeme.… Celý článek

Použité suroviny: Citronová šťáva Čokoláda Cukr Hera Hnědý rum Jahodový sirup Marmeláda Mléko Moučkový cukr Polohrubá mouka Prášek do pečiva Pudink Šlehačka Vanilkový cukr Vejce

Doporučujeme

Jogurtové knedlíky s jahodami

Smícháme vejce, jogurt, tvaroh, přidáme pudink, cukr, sůl, zamícháme a podle potřeby přidáme dětskou krupici smíchanou… více o Jogurtové knedlíky s jahodami

Buchta z jogurtu

Z připravených surovin zhotovíme těsto, které vylijeme na vymazaný a vysypaný plech. Poklademe ovocem a posypeme… více o Buchta z jogurtu

Nebeské řezy

Z cukru, Hery a žloutků vyšleháme krém, přidáme mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a nakonec sníh z bílků. Upečeme… více o Nebeské řezy

Palačinky s lososem

Mouku a vejce rozmícháme v 0,5 l mléka. Na rozpálené pánvi usmažíme klasické palačinky. V troše mléka rozmixujeme… více o Palačinky s lososem

Plněná roláda z listového těsta

Nejprve si uděláme vaječinku. Až vychladne, přidáme a vmícháme kuličky hrášku, ale opatrně, aby se nám nerozpučily.… více o Plněná roláda z listového těsta

Hrášková polévka

Postup: Na oleji do zlatova osmažit cibulku,přidat na kostičky nakrájené syrové brambory,osolit a chvíli na mírném ohni… více o Hrášková polévka

Sladkokyselé meruňky

Meruňky rozpůlíme a vypeckujeme. Do kastrolu nalejeme ocet, vodu a cukr a přivedeme k varu. Přidáme meruňky a asi 5… více o Sladkokyselé meruňky

Krkovička na černém pivu

Trochu silnější plátky krkovičky lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Pekáček vymažeme sádlem a vyložíme anglickou… více o Krkovička na černém pivu

Řízky v zakysané smetaně

Z masa nakrájíme plátky, které na stranách nařízneme, naklepeme ale nesolíme. V misce řádně rozmícháme vejce, škrob,… více o Řízky v zakysané smetaně

České tiramisu

Cukr,pomazánkové máslo a šlehačku vyšleháme do krému. Na dno nádoby dáme poškoty namočené v kávě. Na piškoty dáme krém… více o České tiramisu

Tvarohový koláč s borůvkami

1. Troubu předehřejte na 180 stupňů, horkovzdušnou na 160 stupňů C. Dno rozevírací dortové formy o průměru 23 cm… více o Tvarohový koláč s borůvkami

Smetanové brambory Michopulu

1. Brambory, mrkev a pastinák oloupejte a nakrájejte na co nejtenčí plátky(třeba v robotu). 2. Troubu předehřejte na… více o Smetanové brambory Michopulu