Ratatouille

Name: Ratatouille
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 ks cuketa; sůl; 4 ks rajčata; 2 lžíce olivový olej; 2 stroužek česnek; pepř mletý; 200 ml bílé víno; 1 ks jarní cibulka; 2 ks paprika; 2 ks šalotka; 2 ks lilek; 1 ks bobkový list; 1 špetka bazalka; 1 špetka tymián

hodnoceno: 4

Příprava: 40 minut

Porce: 2

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cuketa menší
- sůl
- 4
  ks rajčata
- 2
  lžíce olivový olej
- 2
  stroužek česnek
- pepř mletý
- 200
  ml bílé víno
- 1
  ks jarní cibulka
- 2
  ks paprika červená a žlutá
- 2
  ks šalotka
- 2
  ks lilek menší
- 1
  ks bobkový list
- 1
  špetka bazalka
- 1
  špetka tymián

Postup přípravy receptu

Nakrájíme lilek na kostičky, nasolíme a necháme vypotit. Poté ho opláchneme vodou a důkladně osušíme. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostky.
Cukety nakrájíme na půlcentimetrové kousky.
V hrnci rozpálíme olej, na kterém nejprve opečeme lilek, který pak vyjmeme osušit na papírovou utěrku. Poté opečeme papriky, přidáme šalotky, česnek, rajčata a nakonec cukety a opečený lilek. Vložíme koření, přidáme víno a pomalu dusíme asi 30 minut. Přebytečná šťáva by měla být odpařená, takže se zelenina ve finále ještě trochu opéká – získá tím výbornou nasládlou chuť.

Zařazení: Zdravě i chutně Zelenina

Podobné recepty

Dýňové kuře (králík) na bylinkách

Myslivecká směs

Fazolky s kari rýží a masovými nudličkami - rychle a chutně

Česnekové řízky v těstíčku

Provensálské ratatouille

Lilek a cuketu nakrájíme na velké kousky (2,5 cm), prosolíme a necháme je pustit vodu. Nahrubo nakrájené cibule a… více o Provensálské ratatouille

Rafal-Rokl

Rozehřejeme tuk, aby byl vlažný a zašleháme do něj Salko. Směs dáme ztuhnout do lednice. Spaříme mandle a oloupeme. Do… více o Rafal-Rokl

Rajská – rychlovka

Na oleji zpěníme cibuli, vysypeme na to celý rajský protlak, hned tam šupnem cukr, koření, zamícháme a zalijeme vařící… více o Rajská – rychlovka

Mohlo by vás zajímat

Recepty, které přežily pád komunismu aneb Co se jedlo za…

Je to už 36 let, co se Čechům otevřely brány světové gastronomie. Díky obrovskému kulinárnímu… Celý článek

Od pondělí do pátku: Rychlé a snadné večeře, které připravíte…

Až přijdete domů prokřehlí, nemusíte už přemýšlet, co uvaříte k večeři pro sebe a rodinu či… Celý článek

Šílené dorty: Česká cukrářka ohromuje svět svými sladkými výtvory

Lucie Charvátová začínala jako výtvarnice, ale podařilo se jí něco neuvěřitelného. Díky… Celý článek

Luxusní pečené vepřové: 3 jednoduché recepty, které jste určitě…

Vepřové maso se u nás těší obrovské oblibě. Správně připravené pečené vepřové chce svůj čas, a… Celý článek

Použité suroviny: Bazalka Bílé víno Bobkový list Česnek Cuketa Jarní cibulka Lilek Olivový olej Paprika Pepř mletý Rajčata Šalotka Sůl Tymián

Doporučujeme

Chrousti

Vejce s cukrem šleháme do pěny (nejlépe ve šlehači), přidáme mleté ořechy a promícháme. Na plech vyložený pečícím… více o Chrousti

Celožitný tmavý chléb

Meltu necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Kvásek odměřujeme zamíchaný, aby v něm nebyly bubliny. Do domácí… více o Celožitný tmavý chléb

Zapečené brambory s listovým…

Brambory uvařit ve slupce, oloupat a nakrájet na kousky (nejlépe protlačit sítkem na bramborový salát). Listy… více o Zapečené brambory s listovým špenátem a balkánem

Kuře po židovsku

Maso okořeníme, zakapeme olejem a necháme v lednici přes noc. Druhý den na pánvi zpěníme cibuli, přidáme maso a… více o Kuře po židovsku

Krabí tyčinky se zeleninou

Na pánvičce rozpustíme máslo a přidáme na kolečka nakrájené krabí tyčinky a na plátky nakrájeného Šmakouna, posypeme… více o Krabí tyčinky se zeleninou

Vločková česnečka

V hrnci na polévku vysmažte na kostičky pokrájenou slaninu. Pokud byste měli pocit, že se příliš připaluje, přidejte k… více o Vločková česnečka

Celozrnné pracny

Na válu smícháme mouku, cukr, kakao, koření a ořechy a pak přidáme heru a několik lžic vody a vypracujeme tuhé těsto.… více o Celozrnné pracny

Rychlé burgery

Ve velké míse smíchejte ingredience na burgery a vše dobře promíchejte. Ze směsi vytvořte 6 plochých bochánků. Takto… více o Rychlé burgery

Noky v rajčatové omáčce

Paradajky nalejeme do misky, premiešame so šťavou, osolíme a opepríme. Vezmeme 4 obdĺžniky pečiaceho papiera, ktoré… více o Noky v rajčatové omáčce

Výborný segedinský guláš

NA 2 LŽÍCÍCH SÁDLA ZLEHKA OSMAHNĚTE NAJEMNO NAKRÁJENOU 1 VELKOU CIBULI. VLOŽTE 400 G PROROSTLÉHO VEPŘOVÉHO MASA… více o Výborný segedinský guláš

Vepřová žebírka Barbecue

1. Žebírka nařežte na několik dílů, vložte do hrnce s vařící vodou a povařte 30 minut. 2. Pečicí plech vyložte… více o Vepřová žebírka Barbecue

Ovesné sušenky s jablky a čokoládou

Smícháme mouku se sodou, cukrem, vločkami, čokoládou na kousky, do směsi nastrouháme jedno až dvě jablíčka bez slupky a… více o Ovesné sušenky s jablky a čokoládou