Segedínský guláš I.

Name: Segedínský guláš I.
Total time: 60 min
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 3 lžíce sádlo; 1 lžíce hladká mouka; 1 lžíce paprika; 1 kelímek zakysaná smetana; 500 g kysané zelí; 1 lžička kmín; 500 g vepřová plec

3.18

hodnoceno: 17

Příprava: 60 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule
- sůl
- 3
  lžíce sádlo
- 1
  lžíce hladká mouka
- 1
  lžíce paprika mletá
- 1
  kelímek zakysaná smetana
- 500
  g kysané zelí
- 1
  lžička kmín
- 500
  g vepřová plec

Postup přípravy receptu

Maso propláchneme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na sádle. Vmícháme papriku, necháme ji za stálého míchání rozpustit, vhodíme maso, osolíme ho a opékáme, až pustí šťávu.
Přidáme kmín, podlijeme vodou a dusíme 15 minut od počátku varu v tlakovém hrnci. Pak poklici polijeme vodou, čímž se sníží tlak, k masu přidáme propláchnuté a překrájené zelí, přidáme opět trochu vody, uzavřeme a dusíme asi 20 minut.
Necháme dojít, sejmeme poklici, guláš zahustíme jíškou usmaženou z másla a hladké mouky, promícháme a povaříme. Před koncem varu přidáme nahřátou smetanu (studená by se mohla srazit), dochutíme a podáváme s houskovými knedlíky.

Zařazení: Vepřové

Podobné recepty

Medové perníčky III.

Kokosové koule

Makové koláčky s povidly - cukroví

Marokánky ze smetany

Segedínský guláš by sokoliczek

Oloupeme a nakrájíme na kostky cibuli, kterou osmažíme na sádle, potom přihodíme vykostěné koleno na kostky. Jakmile je… více o Segedínský guláš by sokoliczek

Segedínský guláš ze sójových nudliček

Sójové nudličky povaříme 20–30 minut v marinádě (možno rozředit vodou). Na rozpáleném tuku zpěníme nakrájenou cibuli,… více o Segedínský guláš ze sójových nudliček

Segedínský guláš s krůtím masem

Cibuli nakrájíme a orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme předem okořeněné maso, které na cibuli opečeme. Přidáme… více o Segedínský guláš s krůtím masem

Mohlo by vás zajímat

Tvarohové knedlíky jen ze dvou surovin: Nadýchaná sladká dobrota…

Klasické tvarohové těsto na ovocné knedlíky je jednoduché samo o sobě. Ale může být ještě… Celý článek

Hrnkový koláč podle Lucie Borhyové: Ovocné mámení, které si…

Jak málo stačilo, aby Lucie Borhyová zvolila jinou kariérní dráhu než moderátorskou. Tato… Celý článek

Znáte šakšuku? Tuhle levnou dobrotu podobnou leču si zamilujete!

Tento zeleninový pokrm s vejci je oblíbený v mnoha zemích po celém světě. Shakshouka nebo… Celý článek

Mozzarella a mascarpone: Skvělé italské sýry, které jsou ideální…

Dvojice legendárních italských sýrů, mozzarella a mascarpone, má v kuchyni své nezastupitelné… Celý článek

Použité suroviny: Cibule Hladká mouka Kmín Kysané zelí Paprika Sádlo Sůl Vepřová plec Zakysaná smetana

Doporučujeme

Buchty hloupého Honzy

Smícháme droždí, trochu vlažného mléka, mouky a připravíme si kvásek. Než nám kvásek vykyne, tak do mísy nasypeme mouku… více o Buchty hloupého Honzy

Švédský dort

Žloutky se utřou v mixéru s polovinou cukru, postupně se přidává vařicí voda, pak sníh z bílků do kterého se přidá… více o Švédský dort

Perníčky švagrové Evičky

Vypracujeme těsto a vykrajujeme různé tvary perníčků a upečeme. Kdo nechce dělat tak velkou dávku, tak buď udělá z… více o Perníčky švagrové Evičky

Kohoutí budíček

Kysané zelí překrájíme na menší kousky a dáme vařit spolu s rozdrcenými česnekovými stroužky a špetkou soli. Láku ze… více o Kohoutí budíček

Vepřová panenka

Vepřovou panenku očistíme od přebytečného tuku a blan, osolíme a opepříme. Na kuchyňskou desku poklademe slaninu tak… více o Vepřová panenka

Tvarohové koláčky s jablky

Z mouky, tvarohu a změklého másla uděláme těsto. Těsto rozdělíme na 24 kusů, ze kterých tvarujeme kolečka. Jablka… více o Tvarohové koláčky s jablky

Brokolicová polévka s pórkem

Pórek nakrájíme na kolečka, brokolici rozebereme na růžičky, dáme do hrnce a zalijeme vodou. Přidáme bujón, okořeníme,… více o Brokolicová polévka s pórkem