Sněhová vejce ve vanilkové omáčce

hodnoceno: 8

Příprava: neuvedeno

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 8
  ks vejce
- 1
  l mléko
- 1
  ks vanilkový lusk
- 200
  g cukr

Postup přípravy receptu

Mléko nalijeme do kastrolu nebo na pánev. Vanilku podélně rozřízneme a vyškrábneme semínka. Do mléka zamícháme nejen vyškrábaná semínka, ale i slupku. Necháme 10 minut zavařit, potom odstavíme a necháme táhnout. U vajec oddělíme bílek od žloutku. Bílky vyšleháme do polotuha a pomalu vešleháváme třetinu cukru. Ze zbylého cukru ještě polovinu vmícháme do sněhu. Po vytáhnutí vanilky necháme mléko znovu táhnout (mírně vařit). Velkou polévkovou lžící vykrajujeme ze sněhu noky, které vložíme do mléka a necháme po každé straně asi 20 sekund táhnout. Vytáhneme, položíme a na ubrousku necháme okapat. Mléko přecedíme a odměříme 0,75 l. V kotlíku ušleháme žloutky se zbylým cukrem do pěny. Mléko zahřejeme do horka (nesmí vařit) a vyšlehané žloutky za stálého míchání přidáváme do horkého mléka a mícháme tak dlouho, až zhoustne na konzistenci omáčky. Necháme vychladnout, nalijeme do mísy a do omáčky posadíme sněhová vejce. Můžeme zdobit např. karamelem.

Zařazení: Nepečené Dezerty

Podobné recepty

Platýs s čekankovým rizotem

Italské zapékané brambory

Bezpřílohové pečené plněné papriky v rajské omáčce

Salát tabouleh

Pravé vanilkové rohlíčky

Připravíme si do mísy všechny suché suroviny, přidáme nastrouhané nebo změklé máslo a žloutky, dobře propracujeme a… více o Pravé vanilkové rohlíčky

Sněhová bábovka

Větší část cukru utřeme se žloutky a s olejem. Po částech přidáváme mléko a mouku promíchanou s práškem do pečiva.… více o Sněhová bábovka

Jablková sněhová mňamka

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, třemi čtvrtinami vyplníme dno dortové formy. Potom oloupeme jablka a nakrájíme… více o Jablková sněhová mňamka

Mohlo by vás zajímat

Jak péct maso s provázkem? Naučte se ho svázat správně!

Rolky, rolády, pečeně... To všechno musí držet pěkně pohromadě a pomůže k tomu jeden krátký… Celý článek

5 skvělých nápadů, jak zavařit jablka: Vyrobte si kompot, džem,…

Urodilo se vám letos hodně jablek a vy nemáte, kde byste je čerstvá uchovali až do jara?… Celý článek

Štrúdl a cheesecake v jednom? Upečte si výborný jablečný koláč…

Štrúdl, nebo cheesecake? A co takhle obojí najednou! Viki Lipovčanová, kterou si mnozí jistě… Celý článek

KVÍZ: Jak dobře znáte české houby? Otestujte se!

Konečně na mnoha místech rostou houby a plný košík je pýchou každého houbaře. Nejlepší renomé… Celý článek

Použité suroviny: Cukr Mléko Vanilkový lusk Vejce

Doporučujeme

Chlebový knedlík bez vajec

Do mísy dáme mouku, smícháme s práškem do pečiva, přidáme sůl, kmín, nakrájenou zelenou nať, Promícháme a přiléváme dle… více o Chlebový knedlík bez vajec

Krabí koláčky

Krabí tyčinky nasekáme nadrobno, smícháme s ostatními surovinami a směs dáme na hodinu do chladu. Tvarujeme malé… více o Krabí koláčky

Meruňková buchta s pudinkem

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, rozdělíme na 2 díly, vyválíme a přendáme na plech s vyšším okrajem. Poklademe… více o Meruňková buchta s pudinkem

Nejjednoduší výborná marináda

Maso osolíme a opepříme, popř. dokořeníme jiným kořením. Na každý plátek zvlášť přidáme worchestrovku a sojovku. Dále… více o Nejjednoduší výborná marináda