Španělské ptáčky podle mamky

Name: Španělské ptáčky podle mamky
Total time: 120 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; hořčice plnotučná; 4 ks vejce; 1 balení slanina; pepř mletý; 0.8 kg vepřová kýta; tmavá jíška; 2 ks špekáček; drcený kmín; 2 ks nakládané okurky; olej

2.69

hodnoceno: 13

Příprava: 120 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 0,8
  kg vepřová kýta na plátky
- hořčice plnotučná
- 1
  balení slanina
- 2
  ks špekáček
- 2
  ks nakládané okurky
- 4
  ks vejce
- sůl
- pepř mletý
- olej
- 2
  ks cibule
- drcený kmín
- tmavá jíška

Postup přípravy receptu

Cibuli nakrájíme na jemno, z vajec vyrobíme vejce míchaná, špekáčky a okurky rozřízneme podélně na čtvrtiny. Plátky kýty (asi 1cm vysoké) naklepeme, posolíme, popepříme, pomažeme horčicí, položíme plátek slaniny a doprostřed poklademe vejce, špalek špekáčku a okurky. Maso zabalíme do závitku s pevně uzavřenými konci a převážeme nití (můžeme také spíchnout párátky). Maso by mělo vyjít na 4-6 ptáků.
V hrnci rozekřejeme olej, necháme zezlátnout nadrobno nakrájenou cibuli a případně na jemno nakrájený zbytek slaniny a špekáčků. Poté vložíme maso, lehce osolíme, opepříme, pokmínujeme, maso orestujeme do zatažení. Poté vše zalejeme vodou (zde můžeme přidat i zbytek okurky) a dusíme doměkka (normálně asi 1,5 hodiny, v tlakovém hrnci ???).
Po udušení ptáčky vyndáme, vodu lehce vyvaříme (omáčku můžeme i lehce rozmixovat), zahustíme jíškou, vrátíme maso a na chvíli ještě prohřejeme. Podáváme s rýží.

Zařazení:

Podobné recepty

Španělské ptáčky po studentsku

Cibuli nakrájíme na jemno a osmahneme. Maso nakrájíme na kostičky, okořeníme (sůl, pepř). Maso zlehka orestujeme na… více o Španělské ptáčky po studentsku

Španělské ptáčky trochu jinak

Naklepané hovězí řízky osolíme, opepříme, poctivě namažeme hořčicí. Mírně vymačkané zelí dáme na jeden konec, maso… více o Španělské ptáčky trochu jinak

Koláče od mamky

Smícháme mléko, droždí, cukr, trochu mouky a zaděláme kvásek v hrnečku. Mouku, cukr, žloutky, olej a kvásek… více o Koláče od mamky

Mohlo by vás zajímat

Tatarská omáčka není jen chutný doplněk. Tipy, jak ji využít při…

Tatarská omáčka patří mezi nejoblíbenější studené omáčky v českých domácnostech. Málokdo si… Celý článek

Moučníky ze zakysané smetany: Vyzkoušejte 5 osvědčených receptů,…

Když máte chuť na něco sladkého a opravdu dobrého, pak vám jistě přijdou vhod naše dezerty ze… Celý článek

Poctivá koprovka s vejcem jako od babičky: Tuhle bude milovat…

Kopr je bylinka, kterou buď milujete, nebo nenávidíte, nic mezi tím. Patříte-li do první… Celý článek

Žebra na grilu: Jak je vybrat, naložit a připravit, aby chutnala…

Grilovaná vepřová žebra patří mezi skutečné lahůdky. Jejich chuti se máloco vyrovná. A i když… Celý článek

Použité suroviny: Cibule Drcený kmín Hořčice plnotučná Nakládané okurky Olej Pepř mletý Slanina Špekáček Sůl Tmavá jíška Vejce Vepřová kýta

Doporučujeme

Šlehačkový nepečený dort

Ušleháme sladké šlehačky. Do nich přidáme kyselou šlehačku. Porumujeme piškoty. Formu vysypeme kokosem, poklademe… více o Šlehačkový nepečený dort

Francouzský plátek

Žloutky rozšleháme se solamylem. Maso opláchneme, nakrájíme na plátky, naklepeme a na okrajích nařízneme. Potom je… více o Francouzský plátek

Koláč plný máku

Vypracujeme těsto, rozdělíme na 2 díly, jeden položíme na vymazaný y vysypaný plech. Poklademe polovinou makové směsi,… více o Koláč plný máku

Kuře pro mlsné jazýčky

Nachystáme si ruličky - na plátek šunky dáme plátek sýra, na sýr plátek anglické slaniny a stočíme. Těmito ruličkami… více o Kuře pro mlsné jazýčky

Lehké jablečné řezy

Všechny ingredience ušleháme ve šlehači, těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme. Vychladlý piškot… více o Lehké jablečné řezy

Senzační pošušňáníčko

Pískový cukr (dejte ho o něco více, než kdybyste normálně sladili pudink) nasypte do silnostěnného hrnce, pokropte… více o Senzační pošušňáníčko

Zapékané žampiony

Žampiony očistíme a vyřízneme nohy. Nohy nasekat nadrono, slaninu taky nadrobno, nivu rozdrobit a přidat sekaný špenát.… více o Zapékané žampiony

Celerová polévka

Celer očistíme a nastrouháme na jemno, mrkev také. Zalijeme vodou, oslolíme, přidáme masox a vaříme asi 15 minut.… více o Celerová polévka

Bramborové knedlíky

Vařené, oloupané a vychladlé brambory nastrouháme a se žloutkem, vejcem, solí, krupicí a moukou zpracujeme vláčné těsto… více o Bramborové knedlíky

Tenké placky

Vařené brambory nastrouháme na drobno a nebo protlačíme lisem, osolíme, přidáme vejce a s hladkou moukou (množství je… více o Tenké placky

Výtečné těsto štrúdl

Ze všech surovin vytvoříme na vále hladké, vláčné těsto, které necháme do druhého dne odpočinout v chladu, zabalené.… více o Výtečné těsto štrúdl

Čočkový salát s jemnou zálivkou

Čočku dáme do osolené vody a vaříme doměkka (pro pikantnější chuť můžeme přidat cibuli, bobkový list a tři kuličky… více o Čočkový salát s jemnou zálivkou