Thajská čočka se zeleninou

Name: Thajská čočka se zeleninou
Total time: 90 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; 8 lžíce slunečnicový olej; 1 ks červená paprika; 4 ks rajčata; 0.5 ks pórek; 2 ks mrkev; 1 l voda; 1.5 lžička kari; 1 špetka pepř mletý; 1 špetka zázvor - mletý; 3 ks bobkový list; 0.5 kg čočka; 1 dl červené víno; 3 ks nové koření; 2 lžička mletý kmín; 0.5 lžička kurkuma; 3 lžíce panenský olivový olej; 1 lžička mořská sůl; 0.5 lžička kardamom mletý

hodnoceno: 8

Příprava: 90 minut

Porce: 6

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule střední
- 8
  lžíce slunečnicový olej
- 1
  ks červená paprika
- 4
  ks rajčata střední
- 0,5
  ks pórek
- 2
  ks mrkev střední
- 1
  l voda dle potřeby
- 1,5
  lžička kari thajské
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  špetka zázvor - mletý
- 3
  ks bobkový list
- 0,5
  kg čočka
- 1
  dl červené víno
- 3
  ks nové koření
- 2
  lžička mletý kmín
- 0,5
  lžička kurkuma mletá
- 3
  lžíce panenský olivový olej
- 1
  lžička mořská sůl dle chuti
- 0,5
  lžička kardamom mletý

Postup přípravy receptu

Na rozpáleném slunečnicovém oleji, do kterého přidáme bobkový list a nové koření, osmažíme dosklovata na kostičky pokrájenou cibuli. Ke konci smažení přidáme mletý kmín, a smažíme ještě cca minutu. Pak přidáme přebranou a ve vodě propláchnutou čočku (předem nenamáčíme), kterou smažíme za stálého míchání na středním plameni dalších 5 minut. Poté zalijeme studenou vodou tak, aby byla asi centimetr nad čočkou, přivedeme k varu a přikryté vaříme dalších 10 minut.
Přidáme mrkev pokrájenou na tenká půlkolečka a červenou papriku zbavenou semínek a pokrájenou na kostičky. Dle potřeby přidáváme studenou vodu tak, aby se směs mohla dobře provařit, ale neděláme polévku, tak to nepřeháníme. Nyní vše vaříme přikryté pokličkou za občasného míchání až do úplného změknutí čočky a mrkve (cca 15–20 minut). Mezitím si připravíme čóns z koření – thajské kari, kardamom, kurkumu, zázvor a bílý pepř zalijeme olivovým olejem, dobře promícháme a necháme chvíli odstát.
Nyní připravený čóns přidáme do čočky spolu s pokrájeným pórkem a rajčaty, posolíme dle chuti a zalijeme červeným vínem. Dále vaříme na středním plameni již odkryté bez pokličky za občasného míchání dalších asi 15 minut. Případně ještě dosolíme a necháme tak 1/2 hodiny odstát. Nemělo by být potřeba zahušťovat, ale pokud je směs příliš řídká, můžete přidat najemno nastrouhanou střední bramboru a ještě chvíli povařit. Podáváme buď jako samostatný pokrm s plátkem citronu na dochucení, případně jako přílohu.

Zařazení: Zdravě i chutně Přílohy Ostatní Luštěniny Dietní Luštěnina

Podobné recepty

Sezamové taštičky

Krupicová kaše s jablky

Cuketové placičky s mozzarellou (tofu)

Sýrová roláda - jednoduchá

Kuřecí stehna se zeleninou

Stehna opepříme, potřeme solí, česnekem, oreganem a citrónovou šťávou. Poprášíme je moukou a na oleji rychle osmahneme.… více o Kuřecí stehna se zeleninou

Vaječná omeleta se zeleninou

Plátky anglické slaniny klademe na pánev, kde máme již rozpálený olej. Zprudka opečeme z obou stran. Cibuli si… více o Vaječná omeleta se zeleninou

Krůtí rolky se zeleninou

Cibulku nakrájíme na kousky asi 5 cm dlouhé. Rozpůlíme papriku, očistíme ji a lusk omyjeme. Nakrájíme na nudličky.… více o Krůtí rolky se zeleninou

Mohlo by vás zajímat

Domácí dýňové pyré: Jednoduchý recept a tipy, jak ho využít do…

Využijte sezonu dýní a připravte si z nich dýňové pyré – jednu z nejuniverzálnějších a… Celý článek

Vlašské ořechy: 12 nejlepších sladkých i slaných receptů

Mezi všemi ořechy si ty vlašské právem zaslouží stát na nejvyšší příčce. Jsou u nás… Celý článek

Víte, co je to hluchec? Levná bramborová buchta z Rokycanska…

Skvělá, dozlatova upečená bramborová buchta je ovoněná slaninou, majoránkou a česnekem.… Celý článek

Volské oko podle Alberta Einsteina: Dával si ho k snídani, ovšem…

Albert Einstein byl nejen génius, který svou teorií realitivity změnil pohled lidstva na čas a… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Červená paprika Červené víno Cibule Čočka Kardamom mletý Kari Kurkuma Mletý kmín Mořská sůl Mrkev Nové koření Panenský olivový olej Pepř mletý Pórek Rajčata Slunečnicový olej Voda Zázvor - mletý

Doporučujeme

houskový knedlík

prosátou mouku dáme do mísy osolíme uděláme kvásek- vlažné mléko , droždí a necháme vzejít poté vlejeme do mísy s… více o houskový knedlík

Plněné šunkové řízečky

Do nastrouhaného sýru přidáme prolisovaný česnek, 1-2 vejce a vše promícháme. Na plátky šunky rozetřeme směs, svineme a… více o Plněné šunkové řízečky

Polský zákusek

Formu vymazat a vysypat, upéci piškot na 150 °C. Žloutky ušlehat s cukrem, přidat mouku s práškem do pečiva a nakonec… více o Polský zákusek

Pálivá topinka s cibulkou

Na oleji uděláme klasické topinky a přendáme na talíř. Na tu samou pánev dáme na kolečka nakrájenou cibuli, nadrobno… více o Pálivá topinka s cibulkou

Žloutkové věnečky

Do hrnce dáme vařit vodu se solí a tukem. Když voda začne vřít a tuk je rozehřátý, přisypeme mouku a za stálého míchání… více o Žloutkové věnečky

Žemlovka jako dort

Na malý vymazaný a posypaný plech kokosem poklademe omočenou vánočku ve vlažném mléce s rozšlehanými 2 žloutky, cukrem… více o Žemlovka jako dort

Myslivecké knoflíky

Vypracujeme těsto, vyválíme a vykrajujeme menší kolečka, která dáme na plech vyložený peč. papírem. Do sněhu pomalu… více o Myslivecké knoflíky

Oreganová dobrota

1. Tři lžíce oleje ohřejte v hrnci, přidejte česnek a minutu jemně smažte, aby pustil aroma, ale nespálil se. Přidejte… více o Oreganová dobrota

Kynuté knedlíky z mikrovlnky

1. Do mísy nasypeme polohrubou mouku, uděláme důlek kam dáme špetku soli, trochu teplého mléka a kvasnice. Necháme… více o Kynuté knedlíky z mikrovlnky

Bábovka DUO

Cukr, žloutky a vanilinový cukr vyšleháme do hladka. Přidáme olej, teplou vodu a do mísy prosijeme mouku s práškem do… více o Bábovka DUO

Sekaná z domácí pekárny

Rohlíky namočíme v mléce a vymačkané dame k masu s dalšími ingrediencemi.Vše důkladně promícháme.Tuto hmotu dáme do… více o Sekaná z domácí pekárny

Jehněčí kolínko se šťouchanými…

Kolínka zbavíme přebytečného tuku, sundáme blanky, maso omyjeme, pak narovnáme do pekáče 2. Přidáme nakrájený celer,… více o Jehněčí kolínko se šťouchanými brambory