Thajský sójový guláš

Name: Thajský sójový guláš
Total time: 90 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 6 lžíce slunečnicový olej; 4 ks brambory; 1 lžíce solamyl (bramborový škrob); 2 ks mrkev; 0.5 lžička pepř mletý; 1 špetka zázvor - mletý; 3 ks bobkový list; 230 g nákládané žampiony; 3 ks nové koření; 1 lžička mletý kmín; 240 g fazole; 0.5 lžička kurkuma; 1 lžíce panenský olivový olej; 2 l studená voda; 2 lžička mořská sůl; 100 g sójové kostky; 0.5 lžička kardamom mletý

3.5

hodnoceno: 2

Příprava: 90 minut

Porce: 8

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  ks cibule
- 6
  lžíce slunečnicový olej
- 4
  ks brambory větší
- 1
  lžíce solamyl (bramborový škrob) nebo jiný škrob
- 2
  ks mrkev
- 0,5
  lžička pepř mletý
- 1
  špetka zázvor - mletý
- 3
  ks bobkový list
- 230
  g nákládané žampiony
- 3
  ks nové koření
- 1
  lžička mletý kmín
- 240
  g fazole
- 0,5
  lžička kurkuma mletá
- 1
  lžíce panenský olivový olej
- 2
  l studená voda dle potřeby
- 2
  lžička mořská sůl
- 100
  g sójové kostky
- 0,5
  lžička kardamom mletý

Postup přípravy receptu

Sójové kostky uvaříme předem dle návodu. Pokud je čas, můžeme je na 1 den naložit do marinády připravené z olivového oleje a koření, které je dále uvedené pro přípravu čónsu. Cibuli nakrájíme na kostičky a v hrnci osmažíme na slunečnicovém oleji do sklovata, přidáme mletý kmín, nové koření a bobkový list. Promícháme a smažíme ještě asi 1 minutu. Přidáme na půlkolečka nakrájenou mrkev, promícháme s kořením a cibulí. Zmírníme plamen a necháme přikryté dusit do poloměkka za občasného míchání.
Zatím si připravíme čóns z koření – thajské kari, kurkumu, kardamom, bílý pepř a zázvor dobře promícháme s olivovým olejem a 5 minut necháme odpočinout. Množství koření do čónsu si můžete upravit podle toho, jak máte rádi pikantní, ale poměr zachovejte. Tento čóns pak přidáme do hrnce, promícháme a chvíli smažíme. Přidáme uvařené sójové kostky, ze kterých jsme vymačkali vodu. Pořádně celou směs promícháme a ještě chvíli smažíme.
Pak přidáme brambory pokrájené na větší kostky a žampiony. Přilijeme vodu tak, aby zakrývala směs, a vaříme, než jsou brambory poloměkké. Nakonec přidáme červené fazole a kokosové mléko. Nakonec zahustíme záklechtkou připravenou z trochy vody a cca 1 lžíce bramborového nebo rýžového škrobu. Podáváme s rýží. Lepší je samozřejmě druhý den.

Zařazení: Zdravě i chutně Sójové Luštěniny

Podobné recepty

Luxusní punčák

Jahodový dort nebo řezy - nepečený

Kokosový nepečený dort

Čokoládový dort podle italského receptu (poctivá porce čokolády)

Sójový guláš Pikant

Uvařené sójové kostky naložit přes noc do marinády. Na oleji zpěnit cibuli, na to vložit kostky a zelí - dusit půl… více o Sójový guláš Pikant

Sójový prejt

Do vařící osolené vody vložíme kostku bujonu a vsypeme sóju. Povaříme asi 15 minut, scedíme a vytlačíme přebytečnou… více o Sójový prejt

Sójový zapékanec

Sóju uvaříme, baklažány nakrájíme na silnější nudličky. Pekáč vymažeme, vysypeme strouhankou a vrstvíme sóju, baklažány… více o Sójový zapékanec

Mohlo by vás zajímat

Od pondělí do pátku: Rychlé večeře za pár korun

Dobře a zajímavě se navečeřet můžete i bez velkého utrácení. Základem jsou jídla, která… Celý článek

Je vám zima? Vsaďte na potraviny, které vás zahřejí zevnitř

Venku je opravdu zima a možná už nestačí, že si vezmete ještě tlustší svetr a bundu. Vyzrajte… Celý článek

KVÍZ: Znáte lidová přísloví, která souvisejí s jídlem?

Určitě si dokážete vybavit mnohá poučná i varovná přísloví, která vaši rodiče nebo prarodiče… Celý článek

Chia puding ve 3 krocích: Snídaně plná energie i zdravý dezert

Rychlá snídaně, kterou si můžete jednoduše zabalit s sebou do práce, nemusí být odbytá.… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Brambory Cibule Fazole Kardamom mletý Kurkuma Mletý kmín Mořská sůl Mrkev Nákládané žampiony Nové koření Panenský olivový olej Pepř mletý Slunečnicový olej Sójové kostky Solamyl (bramborový škrob) Studená voda Zázvor - mletý

Doporučujeme

Frankfurtská hovězí pečeně

Maso omyjeme, prošpikujeme nudličkami párků, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájenou nadrobno osmažíme na oleji, maso na… více o Frankfurtská hovězí pečeně

Bramborové pirohy se zelím

Těsto: 800 g brambor uvaříme se slupkou. Brambory oloupeme, nastrouháme nebo prolisujeme. Přidáme mouku, žloutek, sůl a… více o Bramborové pirohy se zelím

Jogurtové knedlíky s jahodami

Smícháme vejce, jogurt, tvaroh, přidáme pudink, cukr, sůl, zamícháme a podle potřeby přidáme dětskou krupici smíchanou… více o Jogurtové knedlíky s jahodami

Hruškovo-jablečná povidla

Z hrušek a jablek odstraníme jádřince a umeleme na masovém strojku. Přidáme kyselinu citronovou a dusíme, až začnou… více o Hruškovo-jablečná povidla

Švestkovo-tvarohový koláč s…

Z mouky, vajíčka, másla, cukru a vanilkového cukru zpracujeme těsto, které dáme na hodinu do ledničky. Potom jej… více o Švestkovo-tvarohový koláč s ořechovou drobenkou

Minutková kuřecí směs

Cibuli pokrájenou na tenká půlkolečka zpěníme na oleji, přidáme kuřecí maso a odblaněná drůbeží játra - oboje pokrájené… více o Minutková kuřecí směs

Nálev na okurky od Horňanských

Suroviny na nálev dáme do vody a uvedem do varu, přidáme ocet a necháme přejít varem. Do kadé sklenic dáme kopr, 3… více o Nálev na okurky od Horňanských

Tortilky

maso se nakrájí na malé kousky,osolí a okoření. Potom se orestuje na oleji.Kukuřice se uvaří.Rajčata a okurka se… více o Tortilky

Rajčatová pomazánka s jogurtem

Rajče nakrájíme nadrobno a smícháme s bazalkou, nejlépe čerstvou. Lučinu utřeme s jogurtem a osolíme. Přimícháme… více o Rajčatová pomazánka s jogurtem

Pohankový salát se sýrem a cuketou

Nejprve propláchnutou pohanku nasypeme do hrnce s osolenou vodou, přidáme lžíci olivového oleje a vaříme tak dlouho, až… více o Pohankový salát se sýrem a cuketou

Coco pasta

Rajčata a cibuli nakrájíme na kousky a dáme vařit se solí do hrnce s vodou (cca půl litru). Až je cibule měkká, přidáme… více o Coco pasta

Česnekové fazolky se slaninou

Fazolky (250-300 g) krátce povaříme v osolené vodě a scedíme, musí zůstat na skus. Slaninu pokrájíme na kostičky … více o Česnekové fazolky se slaninou