Thajský sójový guláš

Name: Thajský sójový guláš
Total time: 90 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 6 lžíce slunečnicový olej; 4 ks brambory; 1 lžíce solamyl (bramborový škrob); 2 ks mrkev; 0.5 lžička pepř mletý; 1 špetka zázvor - mletý; 3 ks bobkový list; 230 g nákládané žampiony; 3 ks nové koření; 1 lžička mletý kmín; 240 g fazole; 0.5 lžička kurkuma; 1 lžíce panenský olivový olej; 2 l studená voda; 2 lžička mořská sůl; 100 g sójové kostky; 0.5 lžička kardamom mletý

3.5

hodnoceno: 2

Příprava: 90 minut

Porce: 8

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  ks cibule
- 6
  lžíce slunečnicový olej
- 4
  ks brambory větší
- 1
  lžíce solamyl (bramborový škrob) nebo jiný škrob
- 2
  ks mrkev
- 0,5
  lžička pepř mletý
- 1
  špetka zázvor - mletý
- 3
  ks bobkový list
- 230
  g nákládané žampiony
- 3
  ks nové koření
- 1
  lžička mletý kmín
- 240
  g fazole
- 0,5
  lžička kurkuma mletá
- 1
  lžíce panenský olivový olej
- 2
  l studená voda dle potřeby
- 2
  lžička mořská sůl
- 100
  g sójové kostky
- 0,5
  lžička kardamom mletý

Postup přípravy receptu

Sójové kostky uvaříme předem dle návodu. Pokud je čas, můžeme je na 1 den naložit do marinády připravené z olivového oleje a koření, které je dále uvedené pro přípravu čónsu. Cibuli nakrájíme na kostičky a v hrnci osmažíme na slunečnicovém oleji do sklovata, přidáme mletý kmín, nové koření a bobkový list. Promícháme a smažíme ještě asi 1 minutu. Přidáme na půlkolečka nakrájenou mrkev, promícháme s kořením a cibulí. Zmírníme plamen a necháme přikryté dusit do poloměkka za občasného míchání.
Zatím si připravíme čóns z koření – thajské kari, kurkumu, kardamom, bílý pepř a zázvor dobře promícháme s olivovým olejem a 5 minut necháme odpočinout. Množství koření do čónsu si můžete upravit podle toho, jak máte rádi pikantní, ale poměr zachovejte. Tento čóns pak přidáme do hrnce, promícháme a chvíli smažíme. Přidáme uvařené sójové kostky, ze kterých jsme vymačkali vodu. Pořádně celou směs promícháme a ještě chvíli smažíme.
Pak přidáme brambory pokrájené na větší kostky a žampiony. Přilijeme vodu tak, aby zakrývala směs, a vaříme, než jsou brambory poloměkké. Nakonec přidáme červené fazole a kokosové mléko. Nakonec zahustíme záklechtkou připravenou z trochy vody a cca 1 lžíce bramborového nebo rýžového škrobu. Podáváme s rýží. Lepší je samozřejmě druhý den.

Zařazení: Zdravě i chutně Sójové Luštěniny

Podobné recepty

Focaccia s olivami a rozmarýnem

Banánové lívance s kokosem a mákem

Jednohubky (kanapky) s tresčími játry

Slaný květákový koláč / nádivka z květáku

Sójový guláš Pikant

Uvařené sójové kostky naložit přes noc do marinády. Na oleji zpěnit cibuli, na to vložit kostky a zelí - dusit půl… více o Sójový guláš Pikant

Sójový prejt

Do vařící osolené vody vložíme kostku bujonu a vsypeme sóju. Povaříme asi 15 minut, scedíme a vytlačíme přebytečnou… více o Sójový prejt

Sójový zapékanec

Sóju uvaříme, baklažány nakrájíme na silnější nudličky. Pekáč vymažeme, vysypeme strouhankou a vrstvíme sóju, baklažány… více o Sójový zapékanec

Mohlo by vás zajímat

Sladká snídaně podle odborníků: 3 snadné recepty, které si…

Jak to dopadne, když si obléknou zástěru dva specialisté na výživu a rozhodnou se podělit o… Celý článek

Bramborové knedlíky, vdolky i šišky, nasladko i naslano: 5…

Těsto, ze kterého připravíte řadu příloh, ale také samostatných pokrmů a dezertů. A to jak… Celý článek

Od pondělí do pátku: Husté a rychlé podzimní polévky k večeři

V našich krajích by klidně mohlo platit, že hrnec plný polévky je základem spokojené rodiny.… Celý článek

Vlašské ořechy dozrávají: Jak je správně skladovat a proč je…

Vlašské ořechy neboli vlašáky patří mezi nejoblíbenější ořechy. Jak je ale nejlépe dostat ze… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Brambory Cibule Fazole Kardamom mletý Kurkuma Mletý kmín Mořská sůl Mrkev Nákládané žampiony Nové koření Panenský olivový olej Pepř mletý Slunečnicový olej Sójové kostky Solamyl (bramborový škrob) Studená voda Zázvor - mletý

Doporučujeme

Malinový zákusek

Žloutky s cukrem za postupného přidávání vody vyšleháme do pěny, přidáme mouku se sodou a sníh z bílků. Polovinu těsta… více o Malinový zákusek

Špenát s masem

Na tuku zpěníme cibuli na kostky a česnek na plátky, přidáme maso nahrubo pomleté a opečeme. Přidáme špenát, sůl, pepř… více o Špenát s masem

Švestkový koláč

Vše kromě švestek a drobenky smícháme, dáme na plech vyložený papírem na pečení, poklademe švestky a posypeme drobenkou… více o Švestkový koláč

Pravá ořechová náplň

V kastrůlku pomalu zpěníme máslo a vytvořenou pěnu důkladně sesbíráme. Do vzniklého másla přidáme cukr a ořechy a… více o Pravá ořechová náplň

Rajská omáčka od Verunky

Mleté maso si vložíme do mísy, vložíme vejce, sůl, pepř, strouhanku a vše promícháme. Hotovou směs vložíme do lednice. … více o Rajská omáčka od Verunky

Jeřabiny jako brusinky

2 kg odstopkovaného ovoce posypeme trochou mleté skořice a vanilkového cukru, přidáme 2 tlučené hřebíčky a 1/2… více o Jeřabiny jako brusinky

Pařížské kostky od Lucinky

Den předem : šlehačky a kaštany zahřát, rozpusti a nechat 1 minutu vařit. Dát vychladit do ledničky do druhého dne. … více o Pařížské kostky od Lucinky

Hubovec

Maso povaříme a nakrájíme na kousky spolu se slaninou, v nálevu uvaříme sušené houby a přidáme k masu, do zbylého… více o Hubovec

Bramborovo-kapustové placičky

Uvařenou kapustu pokrájíme na nudličky, vymačkáme přebytečnou vodu a přidáme do mísy k rozšťouchaným bramborám. Přidáme… více o Bramborovo-kapustové placičky

Péřovka

Utřeme těsto, které nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Na těsto před pečením nalijeme uvařený pudink. Pečeme na… více o Péřovka

Zeleninová polévka s drobením

V hrnci na másle osmahneme nahrubo nastrouhanou mrkev. Zalijeme vodou a přidáme nakrájené brambory (stačí jedna větší)… více o Zeleninová polévka s drobením

Lívance s borůvkami a medovou…

Mouku s práškem do pečiva a solí promícháme v míse. Podmáslí rozšleháme s vejcem a spojíme s moukou. Vymícháme těsto,… více o Lívance s borůvkami a medovou omáčkou