Thajský sójový guláš

Name: Thajský sójový guláš
Total time: 90 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 6 lžíce slunečnicový olej; 4 ks brambory; 1 lžíce solamyl (bramborový škrob); 2 ks mrkev; 0.5 lžička pepř mletý; 1 špetka zázvor - mletý; 3 ks bobkový list; 230 g nákládané žampiony; 3 ks nové koření; 1 lžička mletý kmín; 240 g fazole; 0.5 lžička kurkuma; 1 lžíce panenský olivový olej; 2 l studená voda; 2 lžička mořská sůl; 100 g sójové kostky; 0.5 lžička kardamom mletý

3.5

hodnoceno: 2

Příprava: 90 minut

Porce: 8

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  ks cibule
- 6
  lžíce slunečnicový olej
- 4
  ks brambory větší
- 1
  lžíce solamyl (bramborový škrob) nebo jiný škrob
- 2
  ks mrkev
- 0,5
  lžička pepř mletý
- 1
  špetka zázvor - mletý
- 3
  ks bobkový list
- 230
  g nákládané žampiony
- 3
  ks nové koření
- 1
  lžička mletý kmín
- 240
  g fazole
- 0,5
  lžička kurkuma mletá
- 1
  lžíce panenský olivový olej
- 2
  l studená voda dle potřeby
- 2
  lžička mořská sůl
- 100
  g sójové kostky
- 0,5
  lžička kardamom mletý

Postup přípravy receptu

Sójové kostky uvaříme předem dle návodu. Pokud je čas, můžeme je na 1 den naložit do marinády připravené z olivového oleje a koření, které je dále uvedené pro přípravu čónsu. Cibuli nakrájíme na kostičky a v hrnci osmažíme na slunečnicovém oleji do sklovata, přidáme mletý kmín, nové koření a bobkový list. Promícháme a smažíme ještě asi 1 minutu. Přidáme na půlkolečka nakrájenou mrkev, promícháme s kořením a cibulí. Zmírníme plamen a necháme přikryté dusit do poloměkka za občasného míchání.
Zatím si připravíme čóns z koření – thajské kari, kurkumu, kardamom, bílý pepř a zázvor dobře promícháme s olivovým olejem a 5 minut necháme odpočinout. Množství koření do čónsu si můžete upravit podle toho, jak máte rádi pikantní, ale poměr zachovejte. Tento čóns pak přidáme do hrnce, promícháme a chvíli smažíme. Přidáme uvařené sójové kostky, ze kterých jsme vymačkali vodu. Pořádně celou směs promícháme a ještě chvíli smažíme.
Pak přidáme brambory pokrájené na větší kostky a žampiony. Přilijeme vodu tak, aby zakrývala směs, a vaříme, než jsou brambory poloměkké. Nakonec přidáme červené fazole a kokosové mléko. Nakonec zahustíme záklechtkou připravenou z trochy vody a cca 1 lžíce bramborového nebo rýžového škrobu. Podáváme s rýží. Lepší je samozřejmě druhý den.

Zařazení: Zdravě i chutně Sójové Luštěniny

Podobné recepty

Kuřecí kari maso s cuketou

Kuřecí prsa s cuketou

Masová minutka s chřestem

Krůtí křídlo pečené na houbách

Sójový guláš Pikant

Uvařené sójové kostky naložit přes noc do marinády. Na oleji zpěnit cibuli, na to vložit kostky a zelí - dusit půl… více o Sójový guláš Pikant

Sójový prejt

Do vařící osolené vody vložíme kostku bujonu a vsypeme sóju. Povaříme asi 15 minut, scedíme a vytlačíme přebytečnou… více o Sójový prejt

Sójový zapékanec

Sóju uvaříme, baklažány nakrájíme na silnější nudličky. Pekáč vymažeme, vysypeme strouhankou a vrstvíme sóju, baklažány… více o Sójový zapékanec

Mohlo by vás zajímat

Proteinová čokoládová pěna z vajec natvrdo válcuje internet.…

Možná to zní jako kulinářský experiment, který se zvrtl, ale opak je pravdou. Sociální sítě… Celý článek

Pečené brambory z trouby: Samostatný chod i křupavá příloha k…

Dokonalé americké brambory, které budou uvnitř vláčné a navrchu krásně křupavé, nejsou žádná… Celý článek

Horkovzdušná fritéza umí víc, než si myslíte! Zvládne celé menu…

Možná si říkáte, jestli vaše kuchyně opravdu potřebuje další krabici, na kterou bude jen sedat… Celý článek

Falešná dršťková z hlívy ústřičné: Snadná, levná a výtečná…

Jestli máte rádi dršťkovou polévku, ale odrazuje vás její zdlouhavá příprava, máme pro vás… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Brambory Cibule Fazole Kardamom mletý Kurkuma Mletý kmín Mořská sůl Mrkev Nákládané žampiony Nové koření Panenský olivový olej Pepř mletý Slunečnicový olej Sójové kostky Solamyl (bramborový škrob) Studená voda Zázvor - mletý

Doporučujeme

Čokoládový moučník

Margarín a cukr vyšleháme do pěny. Přidáme žloutek jen po jednom (asi minutu šleháme, než přidáme další žloutek). Bílky… více o Čokoládový moučník

Jablečný medový koláč

Smíchat mouku s práškem do pečiva, přidat oba cukry, máslo, vejce, vypracovat těsto a nechat vystydnout. Oloupaná… více o Jablečný medový koláč

Plněná jablka

Neoloupaná jablka rozpůlíme a vykrojíme jádřince, aby vznikly hlubší důlky. Jablka v troubě rozpečeme. Ve velmi malém… více o Plněná jablka

Tortilly plněné mletým masem s…

Na tuku osmahneme na drobno nakrájenou cibuli a zpěníme, poté přidáme mleté maso a osmažíme, osolíme, opepříme a… více o Tortilly plněné mletým masem s česnekovou smetanou

Sladce pikantní marináda s jogurtem

V misce ve vodní lázni rozpustíme med, přidáme olej, promícháme, přidáme jogurt, sůl a koření: pepř, papriku, chilli… více o Sladce pikantní marináda s jogurtem

Malinová šťáva

Ovoce přebereme,omyjeme a nasypeme do hrnce kde ho dobře rozmačkáme. Přidáme kyselinu citronovou a 1 a půl litru… více o Malinová šťáva

Buchta s jablky

Vše smícháme v těsto, které pečeme na vymazaném a vysypaném pekáči. více o Buchta s jablky

Rajská omáčka s masem

Maso omyjeme, zalijeme vodou, přidáme kuličky pepře, nového koření a bobkový list, osolíme a vaříme dokud není maso… více o Rajská omáčka s masem

Bramborová polévka v chlebu

1. Velký hrnec - dát vařit vodu s na kostičky nakrájenými brambory se žampiony (plátky), přidat zeleninu, podravku. … více o Bramborová polévka v chlebu