„Vepřovka“ z papiňáku

2.33

hodnoceno: 3

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 4
  ks cibule 3–4
- sůl
- pepř mletý
- kmín
- 1
  kg vepřové maso plec, krkovice

Postup přípravy receptu

Vepřové maso očistíme a dáme do rozpáleného tlakového hrnce opéct nasucho ze všech stran dozlatova. Po vložení do hrnce se maso na dno přilepí, po osmažení se samo odlepí – neobracíme dřív, než se samo odlepí.
Teprve po osmažení maso ochutíme solí, pepřem a kmínem. Podlijeme malým množstvím vody, přihodíme hrubě pokrájenou cibuli, hrnec uzavřeme a dáme vařit.
Doba vaření je dlouhá podle toho, zda jsme maso pokrájeli, nebo nechali vcelku. Pokrájené maso podlijeme cca 1 dl vody a povaříme asi 10 minut. Natlakováním pak necháme dojít. Pokud maso necháme vcelku, podlijeme asi 2 dl vody a vaříme 25 minut, pak odstavíme a necháme dojít. Po odtlakování maso zkontrolujeme, případně dobu varu o chvíli prodloužíme. Během vaření hrnec můžeme zkontrolovat tak, že hrncem zahýbeme a zjistíme, zda-li se nám nevyvařila všechna tekutina. V hrnci by mělo zůstat i po uvaření přiměřené množství šťávy, které použijeme na přelití masa při podávání.
Maso podáváme s bramborem a dušenou mrkví nebo s knedlíkem a zelím. Výborné je i s čerstvým pečivem a hořčicí.

Zařazení: Maso Vepřové

Podobné recepty

Hořčičné kuře

BBQ Stripsy

Rychlovka z papiňáku

Bůček po maďarsku

Brambory v papiňáku

Brambory klasicky oškrábeme a nakrájíme na plátky. V papiňáku rozpustíme máslo a na něm osmahneme cibulku (nakrájenou… více o Brambory v papiňáku

Guláš v papiňáku

Tukem pokryjeme tence dno papiňáku a když se rozhřeje, nasypeme tam maso nakrájené na 2 cm kostky. Občas mícháme. Maso… více o Guláš v papiňáku

Koleno z papiňáku a remosky

Koleno očistíme, vložíme do tlakového hrnce, přidáme 4 stroužky česneku, bobkový list, nové koření a pepř. Vše zalijeme… více o Koleno z papiňáku a remosky

Mohlo by vás zajímat

Nepečené vánoční kuličky: Cukroví, které zvládne úplně každý

Pro spoustu časově vytížených lidí představuje pečení vánočního cukroví zbytečný stres.… Celý článek

Vánoční cukroví podle Josefa Maršálka: Vylepšené linecké, pracny…

Josef Maršálek rád a často prozrazuje své recepty a vánoční cukroví není výjimkou. Slavný… Celý článek

Jak uložit cukroví? Linecké do krabice, kokosky do papírového…

Do Vánoc sice ještě nějaký ten čas zbývá, ale určitě už máte některé druhy vánočního cukroví… Celý článek

Klasické vánoční cukroví bez másla: Vyzkoušejte linecké, pracny…

Chcete mít napečené tradiční cukroví, ale děsí vás množství másla, které na jeho přípravu… Celý článek

Použité suroviny: Cibule Kmín Pepř mletý Sůl Vepřové maso

Doporučujeme

Vlašská pomazánka

Zeleninu necháme okapat a společně se salámem a sýrem umeleme na masovém strojku nebo rozsekáme v robotu. Vzniklou… více o Vlašská pomazánka

Ovocný koláč s vanilkovou polevou

Z bílků ušleháme sníh, do kterého nejdříve zašléháme cukr, pak žloutky, mouku a na závěr rozpuštěné máslo. Těsto… více o Ovocný koláč s vanilkovou polevou

Kuřecí maso s kukuřicí v tortille

Najemno nasekáme papričky a česnek. Kuřecí maso nakrájíme na menší kostičky, posolíme, popepříme a zprudka osmažíme na… více o Kuřecí maso s kukuřicí v tortille

Rohlíky

Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat),… více o Rohlíky

Vanilkové rakvičky

Žloutky s prosátým moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem třeme 30 až 40 minut a pak je lžičkou nanášíme do vymazaných… více o Vanilkové rakvičky

Těstoviny s pórkem a špenátem

Olej rozehřejme na pánvi, přidáme pórek a necháme jej za občasného míchání změknout. Bude to trvat zhruba 15 minut. Na… více o Těstoviny s pórkem a špenátem