Vepřový špíz s bramborem ve slupce

Name: Vepřový špíz s bramborem ve slupce
Total time: 80 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 2 ks brambory; 2 lžíce máslo; 1 ks pórek; 6 lžíce olivový olej; 2 stroužek česnek; 1 ks paprika; 1 ks klobása; 500 g vepřové maso; 1 ks červená cibule; 5 lžíce koření - 7 druhů pepře; 5 lžíce koření - grilovaná zelenina; 4 lžíce koření - bylinkové máslo

3.33

hodnoceno: 6

Příprava: 80 minut

Porce: 2

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  ks cibule žlutá
- 2
  ks brambory větší, nebo 4 menší
- 2
  lžíce máslo
- 1
  ks pórek
- 6
  lžíce olivový olej na marinádu
- 2
  stroužek česnek
- 1
  ks paprika
- 1
  ks klobása 1 nožička
- 500
  g vepřové maso
- 1
  ks červená cibule
- 5
  lžíce koření - 7 druhů pepře
- 5
  lžíce koření - grilovaná zelenina
- 4
  lžíce koření - bylinkové máslo

Postup přípravy receptu

Maso omyjeme, očistíme, osolíme, opepříme a nakrájíme na kousky vhodné k napichování. Posypeme kořením 7 pepřů, přidáme olej a necháme uležet v ledničce (alespoň 2 hodiny). Zeleninu omyjeme, očistíme a nakrájíme rovněž na kousky vhodné k napichování, cibuli rozkrojíme na čtvrtky. Posypeme kořením na grilovanou zeleninu a pokapeme olivovým olejem. Necháme také marinovat v ledničce.
Předehřejeme si troubu na 220 °C na funkci grilování.
Na špejle napichujeme všechny marinované ingredience. Připravíme si pekáč, vložíme alobal, lehce pokapeme olejem a pokládáme hotové špízy, které dáme do trouby a pečeme cca 45 minut.
Doporučuji mít mřížku na spodním patře trouby. Nejprve grilujeme 15 až 20 minut, poté na 10 minut přepneme troubu na funkci grilovaní s ventilátorem a to samé opakujeme pro druhou stranu špízu. Během grilování si dáme vařit brambory ve slupce, které těsně před podáváním špízu vložíme do trouby a lehce ogrilujeme.
K masu si připravíme dip ze zakysané smetany s česnekem, pepřem, trochou kečupu a sladké papriky. Dip lehce poprášíme podravkou, pro lepší chuť můžeme přidat i trochu tatarské omáčky. Koření na bylinkové máslo smícháme s trochou másla, které dáme na brambory při podávání.

Zařazení: Maso Vepřové

Podobné recepty

Kuřecí řízky s mozzarellou

Pečené kuře dle časopisu F.O.O.D.

Kuřecí prsa na žampionech s rýží

Kuřecí směs ala čína

Hovězí maso s bramborem v alobalu

Maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a na oleji pečlivě osmahneme. Oloupané syrové brambory nakrájíme na… více o Hovězí maso s bramborem v alobalu

Fazolová omáčka s bramborem a vepřovým masem

Fazolové lusky i s nálevem povaříme 5 minut. Mouku rozmícháme v půl hrnku studené vody. K luskům přidáme smetanu a… více o Fazolová omáčka s bramborem a vepřovým masem

Dýňová polévka s bramborem a dýňovými krutony

Na másle nebo oleji necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, pak přidáme nakrájenou nebo nastrouhanou dýni, kterou také… více o Dýňová polévka s bramborem a dýňovými krutony

Mohlo by vás zajímat

Jak ještě zužitkovat rajčata? Vyrobte z nich místo kečupu…

Jestli už nevíte, co s úrodou rajčat, uvařte z nich oblíbenou italskou omáčku marinara. Je… Celý článek

Štrúdl je lahůdka! S receptem od Laďky Něrgešové ho zvládnete…

Herečka a moderátorka Laďka Něrgešová bohužel momentálně bojuje s vážnou nemocí, nicméně na… Celý článek

Zažijte hvězdy F.O.O.D. pikniku

Jídlo vás rozhodně nenechává lhostejnými a rádi se koukáte pod ruce mistrům kuchařského a… Celý článek

Aronie je trpká, ale velmi zdravá: Tipy, jak ji využít v kuchyni…

Když se řekne superpotravina, pravděpodobně se vám vybaví avokádo nebo chia semínka. Ale co… Celý článek

Použité suroviny: Brambory Červená cibule Česnek Cibule Klobása Koření - 7 druhů pepře Koření - Bylinkové máslo Koření - Grilovaná zelenina Máslo Olivový olej Paprika Pórek Vepřové maso

Doporučujeme

Francouzská cibulačka

Smícháme 3 lžíce olivového oleje s česnekem, zakryjeme a necháme stát. Zbytek oleje rozpálíme v těžkém hrnci a asi 20… více o Francouzská cibulačka

Zapékané brambory se špenátem

Brambory uvaříme v osolené vodě, vychladlé oloupeme, a nakrájíme na plátky. Špenát omyjeme, nakrájíme, a dusíme asi 5… více o Zapékané brambory se špenátem

Nálev na okurky od Horňanských

Suroviny na nálev dáme do vody a uvedem do varu, přidáme ocet a necháme přejít varem. Do kadé sklenic dáme kopr, 3… více o Nálev na okurky od Horňanských

Piškot s pudinkovým krémem a…

Žloutky ušleháme s cukrem a přidáváme po lžících vodu. Pak vmícháme mouku, nakonec sníh z bílků. Plech vymažeme a… více o Piškot s pudinkovým krémem a šlehačkou

Valentýnský dort

Těsto: utřeme máslo s cukrem, přidáme vejce, mouku a vypracujeme vláčné těsto. Vytvarujeme z něj bochánek a zabalený do… více o Valentýnský dort

Koprovka podle mámy

Osolené mléko přivedeme k varu a zahustíme moukou rozšlehanou ve vodě.Až má omáčka správnou konzistenci přidáme najemno… více o Koprovka podle mámy

Bábovka (pippiva)

Vodu a olej si smícháme v jakékoliv láhvi s uzávěrem - roztřepáním se krásně spojí. Celá vejce vyšleháme s cukrem do… více o Bábovka (pippiva)

Klatovské rarášky

Stehení řízky lehce poklepeme rukou a z obou stran posolíme. Všechny ostatní suroviny umícháme v těstíčko, do… více o Klatovské rarášky

Jablečný dort

Rozvařit jablka v 0,5 l vody, přidat vanilkový puding s vanilkovým cukrem. Do formy vyskládat piškoty a směs na to… více o Jablečný dort

Pikantní vepřové se smaženou rýží

Uvařte rýži, sceďte, propláchněte studenou vodou a nechte vychladnout. Na marinádu smíchejte omáčku hoisin, česnek,… více o Pikantní vepřové se smaženou rýží

Dršťková polévka z ovesných vloček…

Na oleji osmažím cibuli, pak přisypu mletou papriku. Za chvíli přidám vločky, které zaliju vodou a nechám okapat a… více o Dršťková polévka z ovesných vloček II.