Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Vídeňský bramborový salát Plachutta

3.5

hodnoceno: 4
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 7
      lžíce slunečnicový olej (6-8 lžic)
    • 600
      g brambory salátové, rohlíčky, varný typ A
    • sůl
    • pažitka volitelně
    • pepř mletý
    • 2,5
      lžíce estragonový ocet originál Hesperiden
    • 1
      ks šalotka nasekaná nadrobno
    • 200
      ml vývar hovězí, ohřátý

Postup přípravy receptu

  • 1) očistit brambory, neloupat, vložit do vařící osolené vody, uvařit do rel. pevné konzistence bez rozvařených okrajů - nesmí se drobit, musí držet tvar
  • 2) brambory slít, co nejdříve oloupat, nakrájet na kolečka tl. 1 cm, ještě teplé přenést do mísy a přelít 1 dl vývaru
  • 3) přidat 6 lžic oleje, 2 lžíce octa, cibulku, pažitku, sůl i pepř (vše na spodní hranici)
  • 4) promíchat plátky brambor s tekutinou - jemně a zároveň energicky, aby se plátky nepolámaly a zároveň aby se spojil vývar a ocet s olejem
  • 5) vznikne krémová a spojená škrobová omáčka
  • 6) nechat vychladnout, odležet min. 1 hodinu :)
Zařazení: Zdravě i chutně Salát

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Brambory Estragonový ocet Pažitka Pepř mletý Šalotka Slunečnicový olej Sůl Vývar

Doporučujeme

Pascha
Hodnoceni receptu: 3.25

Máslo vyšleháme do pěny se solí, vejci a smetanou. Postupně přidáváme tvaroh. Hmotu vložíme do většího kastrolu a za… více o Pascha

Čokoláda
Hodnoceni receptu: 3.33

Kakao s cukrem promícháme, tuk dáme rozehřát a pomalu přiléváme na kakao a cukr a vše třeme. Dobře utřené ne příliš… více o Čokoláda

Mraky
Hodnoceni receptu: 4.5

Těsto: Dáme vařit 250ml vody a do ní 150g hery, až se hera rozpustí postupně vmícháme 150g hladké mouky. Do… více o Mraky

Nedávno navštívené recepty:

Moje svíčková Bratislavské rohlíčky s mákem Gumový dort
Čokoládové suflé s kopečkem zmrzliny a horkým ovocem Smažené zelí Voňaví skřivánci
Francouzský hruškový koláč Domácí perníčky Švejžužu
Kuře a la kachna Bretaňský fazolový salát Pantzarosalata Hany Michopolu

Další doporučené recepty:

Větrníčky se slanou náplní Větrníčky se šlehačkou Větrníky Vězeňské placky Vídeňská bábovka
Vídeňská cibulka Vídeňská roštěná s křupavou cibulkou Vídeňské houskové knedlíky Vídeňské párky v těstíčku Vídeňské prsty
Víkendová rajská omáčka s kuřecím masem Vílí rizoto Vinaigrette Vinařské kotlety Vinný sorbet
Višňová bábovka Višňové koule v čokoládě Višňové tvarohovo-kakaové řezy Vitacitová buchta Vitello tonnato