Zapečené smetovanové brambory s kořenovou zeleninou

2.5

hodnoceno: 8

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 800
  g brambory
- máslo na vymazání formy
- 2
  lžička sůl
- 1
  ks mrkev
- 1
  stroužek česnek
- 300
  ml mléko
- pepř mletý
- 1
  stroužek bobkový list
- 300
  ml smetana ke šlehání
- muškátový oříšek (hodně)
- 1
  ks pastinák

Postup přípravy receptu

Brambory, mrkev a pastinák oloupejte a pak nakrájejte na co nejtenčí plátky – doporučuji tuto fázi svěřit robotu, protože značně zrychlí přípravu. Plátky by měly být tenké asi jako chipsy na smažení. Troubu předehřejte na 170 °C.
Oloupaný stroužek česneku rozkrojte podélně napůl a rozkrojenou stranou vymažte nádobu, ve které budete brambory zapékat. Teprve když česnek na stěnách zcela oschne, vymažte nádobu ještě máslem. Poté česnek utřete nožem najemno a dejte zatím stranou.
Mléko, smetanu, sůl a koření dejte do středně velkého kastrolu a přiveďte k varu. Do tekutiny vložte plátky brambor, mrkve a pastináku a přiveďte znovu k varu a míchejte. Cílem této operace je, aby brambory mírně nasákly tekutinu. Pojistíte si tak proces pečení – brambory se budou péct, nikoli vařit. Po 3–4 minutách (možná méně, možná více) se obě vložky spojí, což sami zřetelně uvidíte – vypněte oheň, vmíchejte česnek a směs rozložte do pekáčku.
Dejte péct do trouby na cca 40 minut, nebo až brambory na povrchu zezlátnou a uvnitř změknou, což poznáte podobně, jako když brambory vaříte – zapíchnutím nože. Úhledné porce získáte, pokud zapečené brambory nakrájíte zcela vychladlé, a až poté ohřejete v mikrovlnné troubě. Pokud vám na vzhledu pokrmu tolik nezáleží, jezte ihned!

Zařazení: Zelenina Brambory

Podobné recepty

Pistáciové kuličky

Plněné pracny

Princesky - sněhové

Jogurtový Margot koláč s pudinkem

Dýně s kořenovou zeleninou na smetaně

Na rozpuštěném másle s olejem necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou nebo nakrájenou kořenovou… více o Dýně s kořenovou zeleninou na smetaně

Hovězí na houbách s kořenovou zeleninou

Na lžíci oleje necháme orestovat cibuli. Pak přidáme osmažit pokrájené, osolené a opepřené maso na kostky. K masu… více o Hovězí na houbách s kořenovou zeleninou

Kuře na čerstvém zázvoru s kořenovou zeleninou

Kuře naporcujeme a osolíme. Očištěné a na hranolky nebo kostky pokrájené kořenové zeleniny by mělo být cca 600-700… více o Kuře na čerstvém zázvoru s kořenovou zeleninou

Mohlo by vás zajímat

Víte, co je to hluchec? Levná bramborová buchta z Rokycanska…

Skvělá, dozlatova upečená bramborová buchta je ovoněná slaninou, majoránkou a česnekem.… Celý článek

Volské oko podle Alberta Einsteina: Dával si ho k snídani, ovšem…

Albert Einstein byl nejen génius, který svou teorií realitivity změnil pohled lidstva na čas a… Celý článek

Jednoduchá česká jídla z brambor: Udělejte si sejkory, vošouchy…

Jen málokterá potravina se vryla do české tradice tak hluboko jako brambory. Když se u nás… Celý článek

Česká superpotravina kysané zelí: Proč jíst denně alespoň lžíci…

Kysané zelí považují odborníci za jednu z nejlepších potravin na hubnutí, zrychlení látkové… Celý článek

Použité suroviny: Bobkový list Brambory Česnek Máslo Mléko Mrkev Muškátový oříšek Pastinák Pepř mletý Smetana ke šlehání Sůl

Doporučujeme

Šalvějové kuře

vykoštěné kuře nakrajíme na 2-3cm dlouhé proužky, dáme do misky, přidáme trochu oleje,přidáme tak 1-2 kávove lžičky… více o Šalvějové kuře

Vepřový řízek s holandskou omáčkou

Brokolici očistíme a rozdělíme na růžičky. Očištěný košťál nakrájíme na kostičky. Také mrkev očistíme a nařežeme… více o Vepřový řízek s holandskou omáčkou

Švestky s jablky

Vodu s cukrem povaříme 10 min. a potom do ní dáme povařit na 3 min. čtvrtky jadřinců zbavených jablek (slupka může… více o Švestky s jablky

Ořechovo-ananasová buchta

Všechny suroviny na těsto dobře promícháme a nalejeme na dobře vymazaný a vysypaný plech a dáme péct na 170-160 °C, cca… více o Ořechovo-ananasová buchta

Hrachová polévka s domácími…

Hrách vsypte na cedník s malými oky a dobře propláchněte pod tekoucí vodou. Vsypte do hrnce, zalijte studenou vodou a… více o Hrachová polévka s domácími houstičkami

Brownies

Vyšleháme cukr a máslo postupně přidáváme celá vejce a zašleháme smícháme mouku a kakao na dvakrát přidáme do… více o Brownies

Malinový likér

Maliny nasypeme do láhve. Svaříme vodu s cukrem a přelijeme maliny, přidáme vodku a láhev uzavřeme. Necháme stát asi 3… více o Malinový likér

Tulácký guláš

Na menším množství sádla nebo oleje si orestujeme cibuli s pokrájenou klobásou. Ke konci restování přidáme zpěnit… více o Tulácký guláš

Koblihy

Vytvořit kvásek,vypracovat těsto a nakonec přidat máslo a rum a opět vypracovat.Vykynuté těsto jednou srazit a necháme… více o Koblihy

Bramborové krokety

Z brambor, mouky, soli a vejce se udělá klasické bramborové těsto. Rozválí se pruh, aby se do něho dal zabalit salám.… více o Bramborové krokety

Kuřecí maso se smetanou

1.Kuřecí prsa si očistíme a odblanime,nakrajime na kostičky a nasolime a opepřime. Maso dáme na rozpálenou panvičku s… více o Kuřecí maso se smetanou

Míchaná vejce s bramborovým…

Nejdříve dáme na pánev rozpustit máslo. Mezitím si nakrájíme knedlík na 10 plátků a pak ho nakrájíme na kostky. Až se… více o Míchaná vejce s bramborovým knedlíkem