Zázvorové brambory

Name: Zázvorové brambory
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; pepř mletý; 0.5 lžička cayenský pepř; 1 lžíce tymián; 0.25 lžička mletý kmín; 1 ks limetka; 3 lžíce zázvor; 0.25 lžička kurkuma; 60 ml sezamový olej; 900 g brambory nové

2.76

hodnoceno: 17

Příprava: 40 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- sůl
- pepř mletý
- 0,5
  lžička cayenský pepř
- 1
  lžíce tymián čerstvý
- 0,3
  lžička mletý kmín
- 1
  ks limetka
- 3
  lžíce zázvor oloupaného a nastrouhaného
- 0,3
  lžička kurkuma
- 60
  ml sezamový olej + 2 lžíce navíc
- 900
  g brambory nové malé, přepůlené

Postup přípravy receptu

Olej rozehřejeme na středním plameni ve velké pánvi s nepřilnavým povrchem. Přidáme syrové brambory a 2 lžíce zázvoru. Opékáme 7–10 minut, aby lehce zhnědly. Osolíme, opepříme, sejmeme z ohně a do pánve nalijeme 750 ml vody (pracujeme opatrně, voda bude prskat a stříkat). Vmícháme čtvrt lžičky soli, kajenský pepř, mletý kmín a kurkumu. Vrátíme na sporák, přiklopíme a vaříme, dokud brambory nezhnědnou a neabsorbují veškerou tekutinu. Je-li třeba, během vaření vodu přiléváme. Hotové brambory promícháme se 2 lžícemi oleje, zbylým zázvorem, tymiánem, šťávou a kůrou z limetky a podle potřeby znovu dosolíme a dopepříme. Ještě chvíli opékáme a pak ihned podáváme. Vhodným doplňkem je zakysaná smetana.

Zařazení: Brambory

Podobné recepty

Karotková polévka s limetkou a koriandrem

Špenátová polévka

Krémová brokolicová polévka s česnekem

Vánoční rybí polévka

Anglické zázvorové sušenky

Mouku, koření a sůl prosijeme přes síto, prohněteme s máslem, přidáme cukr, med a žloutek. Podle potřeby přidáme ještě… více o Anglické zázvorové sušenky

Mahi-mahi v zázvorové glazuře

1. V mělké nádobě smícháme dohromady med, sojovou omáčku, balsamikový ocet, zázvor, česnek s 1 lžící olivového oleje.… více o Mahi-mahi v zázvorové glazuře

Pórkové brambory

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na 0,5 cm silná kolečka, pórek také. Vymažeme zapékací mísu a dáme do ní… více o Pórkové brambory

Mohlo by vás zajímat

Domácí koblihy z horkovzdušné fritézy: Zkuste odlehčenou verzi…

Kdo by nemiloval nadýchané koblihy! Ten pocit, když se zakousnete do měkkého těsta a narazíte… Celý článek

3x moučník na víkend: Hrnkový koláč bez mouky, tiramisu podle…

Upečte si ovíkendu rychlý a jednoduchý kokosový koláč, na který všechny suroviny odvážíte… Celý článek

Hovězí vývar a rajská podle Filipa Sajlera: Recept a fígle, jak…

Bez poctivého vývaru si českou kuchyni nejde představit. Je to jako mít v kuchyni tekuté zlato… Celý článek

Domácí granola: Podrobný návod, jak si připravit tu nejlepší

Přemýšlíte o tom, že se začnete více zajímat o zdravé snídaně či svačiny? Nebo chcete trochu… Celý článek

Použité suroviny: Brambory nové Cayenský pepř Kurkuma Limetka Mletý kmín Pepř mletý Sezamový olej Sůl Tymián Zázvor

Doporučujeme

Bochánek, který se vždy povede

Nejprve si všechny přísady dáme do místnosti (třeba přes noc), aby měly stejnou teplotu. Do šálku dáme trochu mléka,… více o Bochánek, který se vždy povede

Koláč plný máku

Vypracujeme těsto, rozdělíme na 2 díly, jeden položíme na vymazaný y vysypaný plech. Poklademe polovinou makové směsi,… více o Koláč plný máku

Kuřecí maso s nivovou omáčkou

Kuřecí prsíčka omejeme, osolíme, opepříme a dáme do většího pekáčku. Na to nakledeme nakrájený pórek na kolečka. Na… více o Kuřecí maso s nivovou omáčkou

Plněné šunkové řízečky

Do nastrouhaného sýru přidáme prolisovaný česnek, 1-2 vejce a vše promícháme. Na plátky šunky rozetřeme směs, svineme a… více o Plněné šunkové řízečky

Pomazánka z tuňáka

Cibuli nakrájíme nadrobno. Přidáme tuňáka z plechovky (olej je lepší vylít). Nastrouháme vejce, přidáme všechny další… více o Pomazánka z tuňáka

Tvarohový mřížkový koláč

Z ingrediencí vypracujeme těsto, 2/3 z něj vyválíme a uložíme na vymaštěný plech. Potřeme náplní, kterou připravíme… více o Tvarohový mřížkový koláč

Everest Chicken Masala

Kuřecí maso nakrájejte na kostky a vložte aspoň na hodinu do marinády. Na oleji nechte zezlátnout cibuli, přidejte… více o Everest Chicken Masala

Netradiční salát s cizrnou a…

Na pánvi nasucho opražíme slunečnicová semínka a dáme stranou. Cuketu nakrájíme na proužky, posypeme bazalkou a… více o Netradiční salát s cizrnou a lososem

Rýže z tlakového hrnce

Do tlakového hrnce dáme olej, cibulku (nemusí být), propláchnutou rýži, zalijeme vývarem, (pokud nemáte vývar dám… více o Rýže z tlakového hrnce

Palačinky s tvarohem a čokoládou

Z mléka, vejce, mouky, soli a cukru ušleháme těsto na palačinky a na pánvi je opečeme do zlatova. Tvaroh, citronovou… více o Palačinky s tvarohem a čokoládou

Hastrmánky: křehké vykrajované…

Nejprve z mouky, tuku a šlehačky uhněteme těsto. To necháme do druhého dne uležet v lednici. Druhý den vyválíme a… více o Hastrmánky: křehké vykrajované cukroví

Jablečný křen

Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců, dáme do vody s octem, aby nečernaly. Pak postrouháme křen. Všechno smícháme a dle… více o Jablečný křen