Zázvorové brambory

Name: Zázvorové brambory
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; pepř mletý; 0.5 lžička cayenský pepř; 1 lžíce tymián; 0.25 lžička mletý kmín; 1 ks limetka; 3 lžíce zázvor; 0.25 lžička kurkuma; 60 ml sezamový olej; 900 g brambory nové

2.76

hodnoceno: 17

Příprava: 40 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- sůl
- pepř mletý
- 0,5
  lžička cayenský pepř
- 1
  lžíce tymián čerstvý
- 0,3
  lžička mletý kmín
- 1
  ks limetka
- 3
  lžíce zázvor oloupaného a nastrouhaného
- 0,3
  lžička kurkuma
- 60
  ml sezamový olej + 2 lžíce navíc
- 900
  g brambory nové malé, přepůlené

Postup přípravy receptu

Olej rozehřejeme na středním plameni ve velké pánvi s nepřilnavým povrchem. Přidáme syrové brambory a 2 lžíce zázvoru. Opékáme 7–10 minut, aby lehce zhnědly. Osolíme, opepříme, sejmeme z ohně a do pánve nalijeme 750 ml vody (pracujeme opatrně, voda bude prskat a stříkat). Vmícháme čtvrt lžičky soli, kajenský pepř, mletý kmín a kurkumu. Vrátíme na sporák, přiklopíme a vaříme, dokud brambory nezhnědnou a neabsorbují veškerou tekutinu. Je-li třeba, během vaření vodu přiléváme. Hotové brambory promícháme se 2 lžícemi oleje, zbylým zázvorem, tymiánem, šťávou a kůrou z limetky a podle potřeby znovu dosolíme a dopepříme. Ještě chvíli opékáme a pak ihned podáváme. Vhodným doplňkem je zakysaná smetana.

Zařazení: Brambory

Podobné recepty

Žitno-špaldové placky prosté, základní recept

Omáčka na špagety alias Topolino

Zelné knedlíky

Bramborové noky

Anglické zázvorové sušenky

Mouku, koření a sůl prosijeme přes síto, prohněteme s máslem, přidáme cukr, med a žloutek. Podle potřeby přidáme ještě… více o Anglické zázvorové sušenky

Mahi-mahi v zázvorové glazuře

1. V mělké nádobě smícháme dohromady med, sojovou omáčku, balsamikový ocet, zázvor, česnek s 1 lžící olivového oleje.… více o Mahi-mahi v zázvorové glazuře

Pórkové brambory

Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na 0,5 cm silná kolečka, pórek také. Vymažeme zapékací mísu a dáme do ní… více o Pórkové brambory

Mohlo by vás zajímat

Domácí kebab je hitem internetu. Díky triku s pečicím papírem ho…

Fenomén, který ovládl sociální sítě. To je recept na domácí kebab. Tuhle šťavnatou dobrotu z… Celý článek

Plíseň: Co je ještě k jídlu a co byste měli raději ihned vyhodit?

Není plíseň jako plíseň. Na rozdíl od těch, které napadají jídlo a jsou škodlivé, ty tzv.… Celý článek

Od pondělí do pátku: Rychlé a krásně barevné večeře, které vás…

Taky už vás nebaví zimní pošmourné dny? Vneste do nich trochu barev a chutí! Máme pro vás tipy… Celý článek

Nejčastější chyby při vaření těstovin: Děláte je taky?

Koupit těstoviny v sáčku, nasypat je do vroucí osolené vody, po uvaření slít a podávat. Zdá se… Celý článek

Použité suroviny: Brambory nové Cayenský pepř Kurkuma Limetka Mletý kmín Pepř mletý Sezamový olej Sůl Tymián Zázvor

Doporučujeme

Rošťák od Gizda.

Česnek rozmačkáme a přidáme všechno koření, smícháme s vajíčky dohromady,kvedlačkou rozmícháme směs. Maso nakrájíme… více o Rošťák od Gizda.

Pepřová omáčka

Víno smíchat s cukrem a svařit( v mikrovlnce). Do vařícího vína nasypat pepř a nechat vychladnout. Pak vmíchat do… více o Pepřová omáčka

Žampionová placka

Cibulku orestujeme na oleji, přidáme žampiony na plátky, osolíme, opepříme, a opečeme. Vejce rozšleháme a vlijeme k… více o Žampionová placka

Kynuté těsto

Mléko si ohřejeme v mikrovlnce,v misce do něj rozdrobíme droždí a pocukrujeme.Asi po 20ti minutách přidáme vše ostatní… více o Kynuté těsto

Hermelín s volským okem

Hermelín plošně rozkrojíme a položíme do rozpáleného oleje řeznou plochou nahoru. Obložíme salámem, posypeme pokrájenou… více o Hermelín s volským okem

Ovesné sušenky

rozpustím kostku másla/Hery, ve které opeču pytlík ovesných vloček. Přidám 100g sekaných oříšků a rozinky. Po… více o Ovesné sušenky

Zapečené mleté maso

Mleté maso osmahneme na cibulce a oleji, přidáme rajský protlak, zeleninu pokrájenou na kousky a prolisovaný česnek… více o Zapečené mleté maso

Vločková česnečka

V hrnci na polévku vysmažte na kostičky pokrájenou slaninu. Pokud byste měli pocit, že se příliš připaluje, přidejte k… více o Vločková česnečka

Řízečky z panenky nebo kuřecího…

V misce smícháme suroviny na těstíčko a důkladně promícháme. Sýr nastrouháme nahrubo a přidáme do těstíčka. Vše opět… více o Řízečky z panenky nebo kuřecího masa

Marinovaná mozzarella

1.Mozzarellu nakrájíme na plátky, které rozložíme na plochou mísu. Sýr „přikryjeme“ zakysanou smetanou, přidáme mořskou… více o Marinovaná mozzarella

Lahodné tiramisu

Bílky vyšleháme, přidáme trochu cukru a uděláme sníh. Žloutky vyšleháme se zbytkem cukru. Přišleháme mascarpone, cca 3… více o Lahodné tiramisu

"Dietní" řízečky se šťouchanými…

Máme moc rádi řízečky a ideálně křupavé miniřízečky... Akorát to není moc zdravé, a tak jsme si to tak trochu upravili.… více o "Dietní" řízečky se šťouchanými brambory a okurkovým salátem