Alsaský jablečný koláč

Name: Alsaský jablečný koláč
Total time: 50 min
Ingredients: 125 g máslo; 1 špetka sůl; 250 g hladká mouka; 3 ks vejce; 50 ml mléko; 100 ml smetana ke šlehání; 1 ks citronová šťáva; 1 ks vanilkové aroma; 1 kg jablka; 125 g cukr

3.18

hodnoceno: 17

Příprava: 50 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 125
  g máslo
- 1
  špetka sůl
- 250
  g hladká mouka
- 3
  ks vejce
- 50
  ml mléko
- 100
  ml smetana ke šlehání
- 1
  ks citronová šťáva
- 1
  ks vanilkové aroma
- 1
  kg jablka kyselejší jablka jsou do koláče lepší
- 125
  g cukr

Postup přípravy receptu

Mouku nasypeme do mísy, přidáme jedno vejce a promícháme. Dále přidáme změklé máslo, 25 g cukru, sůl a vypracujeme hladké těsto. Nedrží-li těsto u sebe, přidáme pár lžic vody. Poté necháme 30 minut odpočinout.
Mezitím oloupeme jablka, nakrajíme je na libovolně tlusté plátky (ideálně 0,5–1 cm) a ihned je pokapeme šťávou z citronu. Troubu zahřejeme na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C). Z těsta vyválíme placku a vytvoříme asi 3 centimetry vysoký okraj. Těsto několikrát propíchneme vidličkou.
Jablka rozložíme na těsto a posypeme 25 gramy cukru. Koláč pečeme asi 30 minut (záleží na výkonu trouby). Mezitím našleháme zbylá vejce (lepší je šlehat zvlášť bílky i žloutky). Přidáme k nim cukr a šleháme do pěny. Pak přidáme mléko, smetanu a vanilkové aroma.
Po 30 minutách vyjmeme koláč z trouby, nalijeme na něj polevu a v troubě ji necháme ztuhnout (na povrchu bude krásně zlatá). Hotový koláč necháme vychladnout a pak můžeme ozdobit například šlehačkou.

Zařazení: Moučníky Koláče Dezerty

Podobné recepty

Mini košíčky jako rakvičky

"Gata" - listový závin se žmolenkou

Jednoduchý kávovník ala medovník

Plněné sádlovky

Jablečný koláč od Sněhurky

Do mouky se solí přidáme máslo a tuk a prsty vypracujeme drobenku. Přidáme vodu a zpracujeme těsto, které odložíme na… více o Jablečný koláč od Sněhurky

Jablečný koláč se skořicí

Šleháme máslo s cukrem, vanilkovým cukrem do pěny, přidáme vejce, vodu mléko a strouhanou citronovou kůru. Nakonec… více o Jablečný koláč se skořicí

Jablečný kynutý koláč se smetanou

Z ingrediencí vypracujeme těsto a dáme vykynout (nebo ingredience vložíme do domácí pekárny v pořadí tekutiny - sypké… více o Jablečný kynutý koláč se smetanou

Mohlo by vás zajímat

Co s hromadou vykoledovaných vajec? 5 receptů na nejlepší…

Je to taková každoroční klasika. Čokoládová vajíčka zmizí hned v pondělí, ale košík barevných… Celý článek

Stoleté vejce, pomočené nebo s kachňátkem uvnitř: Měli byste…

Zatímco k českým velikonočním pokrmům patří krásně žlutobílá vařená slepičí vajíčka, Asiaté si… Celý článek

Domácí pesto z medvědího česneku 3x jinak: Klasické podle…

Medvědí česnek je v posledních letech stále populárnější ingrediencí. A jedním z nejlepších… Celý článek

Tvarohová pomazánka: Recept na tu nejlepší s vařenými vejci!

Přemýšlíte, jak naložit s hromadou vykoledovaných vajec po Velikonocích? Tato vaječná… Celý článek

Použité suroviny: Citronová šťáva Cukr Hladká mouka Jablka Máslo Mléko Smetana ke šlehání Sůl Vanilkové aroma Vejce

Doporučujeme

Jablečné řezy piškotové

Žloutky vyšleháme s cukrem a horkou vodou do pěny. Pak zlehka zamícháme mouku promíchanou s práškem do pečiva a nakonec… více o Jablečné řezy piškotové

Bramborová příloha s překvapením

Z brambor, mléka a másla uděláme hustou kaši, kterou rozetřeme na pomaštěný plech (ideální velikost 30x20 cm).… více o Bramborová příloha s překvapením

Sushi po česku

Vařenou rýži smícháme se sýrem, solí, pepřem a pažitkou. Plátky šunky potřeme pastou wasabi (ev. křenovou pastou) na to… více o Sushi po česku

Jednoduché plněné zelné listy

Vepřový bůček, oloupané párky a slaninu umeleme na masovém strojku, smícháme s vařenou rýží, nakrájenou cibuli, třeným… více o Jednoduché plněné zelné listy

Konfitovaná kachna s dvoubarevným…

Kachní stehna zbavíme zbylého peří, osolíme, opepříme a okmínujeme. Vložíme do hlubokého pekáče, přidáme sádlo a… více o Konfitovaná kachna s dvoubarevným zelím a knedlíkem

Buchta s margot čokoládou

Smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva a vejce. Přidáme nastrouhanou margot čokoládu a šlehačku. Pořádně propracujeme. … více o Buchta s margot čokoládou

Rychlé fazolové lečo

Nakrájíme cibuli, česnek, papriku i klobásu, do hrnce si dáme spěnit cibulku, přidáme papriku, klobásu a nakonec česnek… více o Rychlé fazolové lečo

Coco pasta

Rajčata a cibuli nakrájíme na kousky a dáme vařit se solí do hrnce s vodou (cca půl litru). Až je cibule měkká, přidáme… více o Coco pasta

Vanilkovo-limetkový cheesecake

U smetanového sýru a smetany je třeba, aby měly pokojovou teplotu. Používám malou dortovou formu 18 cm průměr, lze… více o Vanilkovo-limetkový cheesecake

Buřty na pivu

Buřtíky oloupeme, naskládáme do pekáčku. Posypeme nakrájenou cibulí, opepříme. Odvážní mohou přidat feferonku zbavenou… více o Buřty na pivu

Rychlý těstovinový salát

Uvaříme těstoviny a necháme vychladnout. Mezitím si nakrájíme zeleninu a sýr na malé kousky. Ochutíme solí, pepřem a… více o Rychlý těstovinový salát

Super koblížky

Do menšího hrnce nalejeme 2 dcl mléka, 1 lžičku cukru krystalu a zahřejeme tak, aby mléko bylo vlažné. Do mléka… více o Super koblížky