Arabské lodičky pide s různými náplněmi
Příprava:
neuvedeno
Porce:
neuvedeno
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
Těsto
-
2lžička sůl
-
1lžíce olivový olej
-
2hrnek voda
-
3,5hrnek hladká mouka SPECIÁL 00 EXTRA
-
1kostka droždí
-
100g bílý jogurt
-
1lžička cukr
-
-
Variace náplní
-
peynirli pide rozdrolený ovčí sýr feta (apetina)
-
kiymali pide osolené a opepřené mleté hovězí maso
-
kiymali, yumurtali pide osolené a opepřené mleté hovězí maso s vajíčkem navrchu
-
kiymali, peynirli pide osolené a opepřené mleté hovězí maso s rozdroleným sýrem feta
-
kiymali, peynirli yumurtali pide osolené a opepřené mleté hovězí maso se sýrem feta a vajíčkem navrchu
-
kiymali, kasarli pide osolené a opepřené mleté hovězí maso zapečené se strouhaným tvrdým sýrem
-
Postup přípravy receptu
-
Droždí rozpustíme s cukrem a polovinou vody, necháme na teplém místě stát asi 10 minut, než se vytvoří kvásek (jsou viditelné bubliny). Ve velké míse smícháme mouky, osolíme, přidáme kvásek, promícháme, přidáme olivový olej, jogurt a zbytek vody a vypracujeme hladké, pružné těsto, které se nelepí. Dle potřeby přidáme hladkou mouku či vodu. Uhnětené těsto vytvarované do koule přendáme do vymazané mísy, přikryjeme utěrkou a necháme kynout alespoň hodinu.
-
Těsto rozdělíme na 8–10 částí, které znova krátce prohnětáme, přikryjeme a necháme kytnout ještě 30 minut. Části těsta vyválíme na pomoučeném vále na tenké oválky, přendáme na plech a okraje ohneme tak, aby se z oválků staly lodičky. Ty pak naplníme zvolenou náplní (jen poslední náplň, kterou jsem sám vymyslel, dáváme až na upečené těsto). Vidličkou propícháme na několika místech vnitřek a pečeme na 250 °C v předehřáté troubě tak dlouho, až je těsto zbarvené do zlatova a náplň hotová.
-
Lodičku lze i uzavřít srolováním okrajů k sobě a péct bez náplně jako fomu bagety, která se vzápětí nakrájí na kousky. Tomu se pak říká Kapali Pide. Hotové upečené lodičky lze dle chuti i obložit nějakou čerstvou zeleninou.
-
S tímto množstvím je to jídlo pro velkou rodinu nebo ideální také když čekáte hosty. Přeji dobrou chuť nebo jak se říká v Turecku, odkud tento recept pochází: Afiyet olsun!
-
Další druhy náplní:
-
Kiymali, Kasarli Yumurtali Pide: osolené a opepřené mleté hovězí maso, navrch vajíčko a zapečené se strouhaným tvrdým sýrem
-
Peynirli, Yumurtali Pide: rozdrolený sýr feta s vajíčkem navrchu
-
Kasarli Pide: strouhaný tvrdý sýr
-
Kasarli, Yumurtali Pide: vajíčko a strouhaný tvrdý sýr
-
Sucuklu, Peynirli Pide: kostky česnekového buřtu se sýrem feta
-
Sucuklu, Peynirli, Yumurtali Pide: kostky česnekového buřtu se sýrem feta a vajíčkem navrch
-
Sucuklu, Kasarli Pide: kostky česnekového buřtu a strouhaný tvrdý sýr
-
Pastirmali, Peynirli Pide: kousky česnekové šunky se sýrem feta
-
Pide á la Bruschetta: upečené naplníme studenou směsí rajčatové dužiny (kostky), prolisováneho česneku, trochy olivového oleje soli pepře a bazalky
Zařazení:
Slané
Podobné recepty
Arabský chléb – Pide
Z mouku, soli, 2 lžiček olivového oleje, cukru, sušeného droždí, vody a vinného octa vypracujeme nejlépe vařečkou… více o Arabský chléb – Pide
Ořechové lodičky z těsta bez cukru
Z přísad vypracujeme těsto - pokud použijeme vlašské ořechy, rozsekáme je v mixéru, až vznikne kompaktní mastná hmota -… více o Ořechové lodičky z těsta bez cukru
Paprikové lodičky
Papriky podélně rozřízneme, vydlabeme, plníme připravenou směsí sekané, jak jsme zvyklí. Cibuli nakrájíme na kolečka… více o Paprikové lodičky
Mohlo by vás zajímat
Výborný bezový sirup podle herečky Ivy Hüttnerové: Jednoduchý…
Využijte sezonu kvetoucího černého bezu naplno a uvařte si domácí sirup podle herečky,… Celý článek
Co ráda vařila a jedla Marilyn Monroe? Její jídelníček byl…
Marilyn Monroe, vlastním jménem Norma Jeane Mortenson, nebyla jen sexy bohyní filmového plátna… Celý článek
Od pondělí do pátku: 5 rychlých receptů na všední dny, které vám…
Každý má občas dny, kdy dojdou nápady, co uvařit. Zvlášť, pokud musíte připravovat jídlo každý… Celý článek
Jídlo pro dětskou fantazii: 100 nejkrásnějších nápadů na snídaně…
Kdy jindy porušit pravidlo „s jídlem se nehraje“ než 1. června na Den dětí? Nachystejte jim… Celý článek
Použité suroviny:
Bílý jogurt
Cukr
Droždí
Hladká mouka
Kiymali Pide
Kiymali, Kasarli Pide
Kiymali, Peynirli Pide
Kiymali, Peynirli Yumurtali Pide
Kiymali, Yumurtali Pide
Olivový olej
Peynirli Pide
Sůl
Voda
Doporučujeme
Kokosove cukrovi
Mouku smícháme s cukrem a kokosem. Přidáme pokrájené máslo a zpracujeme těsto, které necháme hodinu v chladničce… více o Kokosove cukrovi
Bramborák rodeo
Brambory najemno nastrouháme a pokropíme horkým mlékem, aby nezhnědly. Osolíme, opepříme, přidáme kmín, prolisovaný… více o Bramborák rodeo
Babeta (buchta)
Všechny ingredience smícháme. Vymažeme formu máslem, vysypeme strouhankou, nalijeme těsto a pečeme v předehřáté troubě… více o Babeta (buchta)
Konšelské peklo
Vepřové i hovězí maso nakrájíme na nudličky a osmahneme na oleji, přidáme cibulku a jak zesklovatí, přidáme sůl a pepř,… více o Konšelské peklo
Tvarohový nákyp s jablky
Jablka zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenké plátky. Hned je smícháme s hrozinkami (příp. s borůvkami nebo brusinkami)… více o Tvarohový nákyp s jablky
Koleno z papiňáku a remosky
Koleno očistíme, vložíme do tlakového hrnce, přidáme 4 stroužky česneku, bobkový list, nové koření a pepř. Vše zalijeme… více o Koleno z papiňáku a remosky
Tvarohovo-citronový dort
Do mísy si dáme mouku, máslo, 40g cukru, 1 žloutek a špetku soli. Vypracujeme těsto, které odložíme na 1 hodinu do… více o Tvarohovo-citronový dort
Pravé koblihy
Nejprve připravíme kvásek. Do hrníčku dáme několik lžic mouky , 1 lžíci cukru , trochu vlahého mléka, rozdrobené droždí… více o Pravé koblihy
Krupicové flameri
Z mléka, krupice, cukru a špetky soli uvaříme hustou kaši. Formu na bábovku si vypláchneme studenou vodou a kaši do ní… více o Krupicové flameri
Nealko Mojito
Citron a limetku nakrájíme na plátky a vhodíme do džbánu/shakeru, přidáme limetku a led vše promícháme/prohrkáme,… více o Nealko Mojito
Francouzská cibulačka IV.
Plátky toastu si položíme na plech vyložený papírem na pečení a posypeme sýrem. Pečeme na 200 stupňů dozlatova. Cibuli… více o Francouzská cibulačka IV.
