Chilli con carne

Name: Chilli con carne
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 1 ks červená paprika; sůl; 400 g rajčata; 2 stroužek česnek; 1 lžíce rostlinný olej; 0.5 lžíce majoránka; pepř mletý; 1 lžíce chilli; 1 kostka hovězí vývar; 1 lžíce paprika - sladká; 500 g mleté maso - hovězí; 400 g fazole; 1 lžíce drcený kmín; 1 lžíce cukr; 2 lžička rajský protlak

hodnoceno: 5

Příprava: 40 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  ks cibule velká
- 1
  ks červená paprika čerstvá
- sůl
- 400
  g rajčata konzervovaná (1 plechovka)
- 2
  stroužek česnek nakrájené na plátky nebo prolisované
- 1
  lžíce rostlinný olej
- 0,5
  lžíce majoránka
- pepř mletý
- 1
  lžíce chilli vrchovatá (jemnější chuť – jen 1 lžička)
- 1
  kostka hovězí vývar
- 1
  lžíce paprika - sladká
- 500
  g mleté maso - hovězí
- 400
  g fazole sterilované
- 1
  lžíce drcený kmín
- 1
  lžíce cukr
- 2
  lžička rajský protlak

Postup přípravy receptu

Nakrájíme cibuli na kostičky. Papriku rozpůlíme a nasekáme na přibližně centimetrové kousky. Vlijeme olej na pánev. Do rozžhaveného oleje vhodíme cibuli a asi 5 minut ji smažíme. Měla by změknout a zesklovatět. Pak přisypeme plátky česneku, kousky papriky, chilli, sladkou papriku a kmín. Za stálého míchání smažíme ještě 5 minut, aby se vůně promísily. Trochu ztlumíme plamen, přidáme do pánve mleté maso a vařečkou se ho snažíme rozdělit na co nejmenší kousky. Asi 5 minut rychle mícháme tak, aby se maso rozdělilo na hrudky a bylo stejnoměrně opečené. Pokud bychom ho smažili příliš zprudka, hrozí, že česnek zhořkne a přichytí se koření.
Omáčka: Kostku bujónu rozpustíme ve 300 ml horké vody. Vývar pak přilijeme do pánve. Do pánve přilijeme konzervovaná rajčata, přisypeme majoránku, cukr, sůl a pepř. Na závěr přidáme rajčatový protlak a všechno ještě jednou promícháme. Směs přivedeme k varu a přiklopíme pokličkou. Co nejvíce stáhneme plamen a necháme 20 minut probublávat. Občas zamícháme. Fazole z konzervy slijeme nejlépe pomocí cedníku a přidáme do pánve. Znovu pokrm přivedeme k varu a ještě deset minut podusíme. Správné chilli con carne by mělo být husté a šťavnaté. Ochutnáme a podle potřeby dochutíme. Potom už jenom odklopíme pokličku a necháme alespoň deset minut stát, aby se chutě rozložily a maso mohlo natáhnout všechny vůně.

Zařazení: Maso Hovězí Mleté

Podobné recepty

Limetový cheesecake s malinovým přelivem

Vanilkové rohlíčky VI.

Tvarohový koláč s meruňkovým džemem

Ananasovo-kokosový chlebíček

Vegetariánské chilli con carne

Namočené fazole uvaříme doměkka a scedíme je. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme na kostičky… více o Vegetariánské chilli con carne

Chilli con carne podle restaurace Jáma

Postup: Zprudka orestujeme maso, přidáme cibulku a chilli a necháme cca 10 minut než se nám vyvaří přebytečná voda.… více o Chilli con carne podle restaurace Jáma

Chilles Con Crema

Papriky orestujeme na suché pánvi, tak, aby se dala slupka dobře sloupnout. Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na oleji… více o Chilles Con Crema

Mohlo by vás zajímat

Nádherný palačinkový dort Josefa Maršálka: Sváteční dobrota,…

Hledáte originální dezert na sváteční tabuli, ale nechce se vám zapínat troubu? Cukrář Josef… Celý článek

Víte, co jsou boží milosti neboli fánky? Recept a zajímavosti o…

Zlatavé, úžasně křehké a štědře zasypané moučkovým cukrem. Boží milosti neboli fánky sice… Celý článek

Velikonoční perníčky na poslední chvíli: Jsou hned měkké a…

Kdo říká, že vůně perníkového koření patří jen k Vánocům? Velikonoční perníčky, vyvedené v… Celý článek

Nejhezčí jarní věnce jsou ty, které můžete sníst! Recept a velká…

Venku již raší první květiny a svátky jara jsou za dveřmi. Přeneste si kousek jara i k sobě… Celý článek

Použité suroviny: Červená paprika Česnek Chilli Cibule Cukr Drcený kmín Fazole Hovězí vývar Majoránka Mleté maso - hovězí Paprika - sladká Pepř mletý Rajčata Rajský protlak Rostlinný olej Sůl

Doporučujeme

Medové koláčky

Z těsta děláme bochánky, asi 3-5 cm velké v průměru (pozor, hodně nabydou). Pečeme pozvolna (čím větší, tím více… více o Medové koláčky

Plněné bramborové placky

Brambory ustrouháme na jemném struhadle, přidáme vajíčko, mouku, sůl a vypracujeme hladké těsto, mouky přidáváme tolik,… více o Plněné bramborové placky

Rychlé jablkové řezy

Vše smícháme a dáme na předem vymazaný a moukou vysypaný plech, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do zlatova. Pro… více o Rychlé jablkové řezy

Houbová pomazánka s nivou

Houby očistíme, nakrájíme a podusíme ve vlastní sťávě doměkka. Vychladlé je pomeleme na masovém strojku (mě se osvědčil… více o Houbová pomazánka s nivou

Ovocná čokoláda

Všechno ovoce nakrájíme na malé tvary a odložíme vedle. … více o Ovocná čokoláda

Bábovka s jablky a ořechy

Celá vejce s cukrem našleháme a pak postupně přidáme všechny zbývající ingredience. Dáme do vymazané formy a pečeme. Je… více o Bábovka s jablky a ořechy

Valašská kyselica

Zvlášť uvaříme sušené houby. Do vařící vody vložíme kostky oloupaných brambor, osolíme, přidáme kmín, bobkový list a… více o Valašská kyselica

Buřtguláš

-Cibuli nejprve oloupeme a opatrně posekáme nadrobno. -Pak se přesuneme k bramborám, ty také oloupeme a nakrájime je… více o Buřtguláš

Barevná ryba ve stříbrných…

Filety z lososa omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme. Cherry rajčátka rozkrojíme na polovinu, cuketu nakrájíme na… více o Barevná ryba ve stříbrných balíčcích

Zeleninový salát Barevňák

Všechnu zeleninu si omyjeme a nakrájíme. Nakrájenou zeleninu si rozdělíme do 5-ti misek a můžeme podávat samotné či s… více o Zeleninový salát Barevňák

Kuře alá KFC

Okapané kousky kuřecího masa (křidýlka / stehýnka / řízečky aj.) obalíme v kořenící směsi a osmažíme v oleji. více o Kuře alá KFC

Lehký lahodný piškotový koláč s…

1. Oddělíme žloutek od bílku. 2. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme polohrubou mouku a prášek do pečiva. 3. V jiné… více o Lehký lahodný piškotový koláč s pudinkem a ovocem