Chřestový salát se zastřeným vejcem, koprovou majonézou a slaninovým chipsem
Příprava:
10 minut
Porce:
4
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
Majonéza
-
150ml slunečnicový olej
-
3špetka sůl
-
1lžíce ocet
-
2ks vejce na zastřené vejce
-
1ks žloutek
-
1snítka kopr
-
1lžička bílý vinný ocet
-
1špetka pepř celý
-
1lžička hořčice
-
4plátek pancetta na chips
-
-
Salát
-
6ks chřest
-
1ks šalotka nebo jarní cibulka
-
0,5ks cuketa
-
4ks brambory baby brambory, vařené
-
1stroužek česnek
-
2lžíce olivový olej extra virgin
-
Postup přípravy receptu
-
Koprová majonéza
-
Žloutky, koření a dochucovadla (až na olej) dobře rozmícháme v misce. Za stálého šlehání přiléváme postupně olej do konzistence majonézy.
-
Nesmíme přidávat moc rychle nebo by se majonéza rozložila.
-
Nakonec přidáme kopr.
-
Slaninový chips
-
Plátky slaniny rozložíme na plech a dáme pod gril, který je na poloviční výkon a upečeme do křupava. Přebytečný tuk odsajeme papírovou utěrkou nebo uchováme na další použití.
-
Postup II:
-
Na plech s pečicím papírem rozložíme plátky slaniny a přiklopíme druhým papírem a zatížíme druhým plechem. Pečeme při 160 °C cca 15–25 minut podle výkonu trouby.
-
Chřestový salát
-
Chřest si oloupeme a překrojíme na dvakrát. Ve slané vodě s cukrem zblašírujeme chřest. Vychladíme v ledové vodě.
-
Na oleji orestujeme na nudličky krájenou cibuli, plátky cukety, půlky baby brambor, po chvíli přidáme česnek nakrájený na plátky. Přidáme chřest, zlehka promícháme a naaranžujeme na talíř.
-
Přidáme zastřené vejce, koprovou majonézu a dozdobíme chipsem ze slaniny.
Podobné recepty
Šumavská kulajda se zastřeným vejcem
Brambory očistíme a nakrájíme na hrubé kostky, zalijeme vodou, přidáme včetně nálevu, osolíme, opepříme, přidáme kmín a… více o Šumavská kulajda se zastřeným vejcem
Bramborový salát s majonézou
Očistíme a omyjeme brambory i zeleninu a uvaříme je každé zvlášť doměkka. Vychladlé brambory oloupeme, nakrájíme na… více o Bramborový salát s majonézou
Kulajda se zastřeným vajíčkem
Na rozpáleném másle zpěníme mouku, zalijeme vodou nebo vývarem, dochutíme solí a octem, přidáme celé nové koření, pepř… více o Kulajda se zastřeným vajíčkem
Mohlo by vás zajímat
Sladký cuketový speciál: 8 šťavnatých moučníků, ve kterých…
Cukety dozrávají jedna za druhou a vy už máte slaných placiček a polévek plné zuby. Schovejte… Celý článek
Variace na letní lečo: Zkuste pravé maďarské, s poctivou…
Výborná zeleninová směs v podobě leča je vyhledávanou chalupářskou delikatesou. Dopřát si ji… Celý článek
Zelená je dobrá! 5 osvěžujících matcha drinků do největších veder
Matcha si v posledních letech získala obrovskou popularitu. A není divu. Díky své jemně zemitě… Celý článek
Nepečený dort 3x jinak: Oslaďte si víkend ideálním dezertem do…
Nepečené dezerty se hodí kdykoli, obzvlášť teď, když je stále horko a navíc ještě dozrává… Celý článek
Použité suroviny:
Bílý vinný ocet
Brambory
Česnek
Chřest
Cuketa
Hořčice
Kopr
Ocet
Olivový olej
Pancetta
Pepř celý
Šalotka
Slunečnicový olej
Sůl
Vejce
Žloutek
Doporučujeme
Mramorové řezy s mákem
150 g medu vyšleháme se změklou herou do pěny, po jednom zašleháme vejce, po částech mouku s práškem do pečivem a pak… více o Mramorové řezy s mákem
Panama – rychlý čokoládový dort
Těsto: vyšlehat vejce a cukry, přidat mouku, prášek, ořechy a rozehřátou čokoládu. Opatrně zašlehat a nalít do vymazané… více o Panama – rychlý čokoládový dort
Perníky z Redstonu
Hmotu necháme odležet 1 noc - potom ji vyálíme asi tak na 5 mm a vykrajujeme... Dáme péct na vymazaný plech. Pozor,… více o Perníky z Redstonu
Rozpečená plátková veka
Veku nakrájíme na plátky, ale nedokrojíme do konce tak, aby dole zůstala spojená. Mezi řezy potřeme máslem, vložíme… více o Rozpečená plátková veka
Výborný a levný dort
Nejprve dáme vařit mléko. Poté do si vezmeme asi 250 ml mléka a rozšleháme v hrnku pudink a cukr. potom tuto směs… více o Výborný a levný dort
Myslivecké knoflíky
Vypracujeme těsto, vyválíme a vykrajujeme menší kolečka, která dáme na plech vyložený peč. papírem. Do sněhu pomalu… více o Myslivecké knoflíky
Barevný pudinkový dort
Formu na dort (24 - 26 cm) vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Světlé těsto: Žloutky vyšleháme do pěny, přidáme… více o Barevný pudinkový dort
Kořeněné vepřové řízky v alobalu
Vepřové řízky po obvodu několikrát nařízneme, naklepeme, osolíme a po obou stranách opečeme na másle a oleji. Rajčata… více o Kořeněné vepřové řízky v alobalu
Špagety tomatoes
ŠPAGETY - vložíme do vroucí osolené vody + lžíce oleje a vaříme 7-8 min. (nebo podle druhu špaget) - po uvaření… více o Špagety tomatoes
Banánová kaše
Nejprve nastrouháme nahrubo jeden banán, do misky přikapeme citronovou šťávu a najemno nastrouháme kůru. Dále najemno… více o Banánová kaše
Kuřecí barbecue salát
Citronovou šťávu, med, hořčici a olej pořádně promícháme. Do každého kuřecího prsa uděláme 2 nebo 3 příčně hluboké… více o Kuřecí barbecue salát
Zeleninový salát Gyros
Kuřecí prsa nakrájet na malé nudličky a naložit do koření s olejem. Papriky omýt, rozpůlit, očistit a dát na na cca 15… více o Zeleninový salát Gyros
