Cikánské řezy třené

3.36

hodnoceno: 14

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 180
  g máslo
- 210
  g hladká mouka
- 1
  ks vejce větší
- 220
  g moučkový cukr 200–220
- 1
  ks žloutek
- 3
  bílek
- citronová šťáva
- citronová kůra
- 180
  g ořechy
- rybízová marmeláda na potření

Postup přípravy receptu

Utřeme máslo s cukrem a postupně přidáme vejce a žloutek. Do našlehané hmoty přidáme prosátou mouku. Měla by být stejná teplota všech surovin, včetně mouky. Kdyby bylo vejce studené, máslo by se srazilo a pokud by byla studená mouka, bylo by těsto tuhé a nešlo by správně roztírat.
Širokou stěrkou hmotu natíráme na papír na pečení. Důležité je dodržet rovnoměrné rozetření, ať to není moc hrbolaté. Špatně by se propékalo. Dělám to tak, že ustřihnu papír přesně na plech a na válu to natírám na papír. Jde to na válu lépe, nepřekáží nám okraje plechu.
Pak jen papír přeneseme na plech. Dáme zapéct při 175 °C do světlounce růžova, těsto se pak bude ještě péct. Plech vytáhneme a ještě horké namažeme vrstvou rybízové marmelády.
Necháme zaschnout a mezitím si ušleháme pevný sníh z poloviny cukru a opatrně vmícháme ořechy, zbytek cukru a citronovou šťávu. Pěkně hmotu rozetřeme na marmeládu a dáme zapéct při 150–160 °C dorůžova.
Krájíme vlažné na čtverečky – já doma vykrajuji rohlíčky kolečkem na linecké.

Zařazení: Moučníky Řezy

Podobné recepty

Bramboračka s podmáslím a ztracenými vejci

Kaštanová polévka

Krkonošské kyselo

Jemná kuřecí polévka

Vepřové plátky v cikánské omáčce

Vepřové řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Ve větší pánvi rozehřejeme olej, na kterém osmažíme nadrobno nakrájenou… více o Vepřové plátky v cikánské omáčce

Lahodné třené řezy s jablky a tvarohem

Vyšší plech vymažeme tukem, vysypeme mletými ořechy nebo strouhankou či kokosem - jak kdo má rád. Dno plechu poklademe… více o Lahodné třené řezy s jablky a tvarohem

Pomazánka z třené nivy v rajčatech

Nivu nastrouháme najemno, přidáme smetanu, pomazánkové máslo, majomézu, tymián a vše dobře promícháme. Rajčata omyjeme… více o Pomazánka z třené nivy v rajčatech

Mohlo by vás zajímat

Víte, co je šoldra, pučálka nebo šmigrustovka? Objevte krajové…

Mazanec, beránek nebo nádivka s uzeným masem nesmí o Velikonocích chybět snad na žádném… Celý článek

Slané a veselé! Nádivka, sekaná a další sváteční dobroty, které…

K největším svátkům jara patří neodmyslitelně dobré jídlo. Nejsou to ale jen sladkosti v… Celý článek

5 nejčastějších chyb při pečení mazance a jak se jich vyvarovat,…

Vůně čerstvě upečeného mazance nesmí na Velikonoce chybět. Jenže jak na něj, aby se neroztekl… Celý článek

Velikonoční jidáše 4x jinak: Kynuté, skořicové, smažené i…

Přemýšlíte, co dobrého na zub připravit na Velikonoce? A co takhle zkusit méně známé, zato… Celý článek

Použité suroviny: Bílek Citronová kůra Citronová šťáva Hladká mouka Máslo Moučkový cukr Ořechy Rybízová marmeláda Vejce Žloutek

Doporučujeme

Zelný kotlík

Kysané a sterilované zelí můžeme pokrájet a dáme i s lákem vařit s utřenými (nebo prolisovanými) stroužky česneku se… více o Zelný kotlík

Šulánky s mákem

Brambory uvaříme ve slupce. Vychladlé oloupeme a jemně nastrouháme. Přidáme k nim vejce, sůl a mouku a rukama… více o Šulánky s mákem

Jednoduché ovocné knedlíky

Z mléka a krupičky uvaříme hodně hustou kaši (hustota "hrnec na vyhození"), necháme vychladnout. Dáme na vál, přidáme 1… více o Jednoduché ovocné knedlíky

Sýrové koule

Sýry nastrouháme na jemném struhadle, přimícháme na kostičky nakrájený salám, žloutky, mouku a sníh z bílků. Nesolíme.… více o Sýrové koule

Tvarohová pochoutka

Tvaroh utřeme s majolkou, přidáme nahrubo nastrouhanou okurku, česnek, nadrobno nakrájenou cibulku a dle potřeby… více o Tvarohová pochoutka

Zámecké kuřecí řízky

Z masa nakrájíme plátky, nejraději 2 ks na porci, lépe se nám pak pracuje. Maso mírně naklepeme, osolíme a potřeme… více o Zámecké kuřecí řízky

Kotlety v pivní omáčce

Na sádle osmahneme mírně naklepané osolené kotlety až se maso zatáhne. Kotlety vyjmeme z pánve a na výpeku osmahneme na… více o Kotlety v pivní omáčce

Hospodský vepřový guláš

Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. Plec nakrájíme na kostky. Cibuli osmažíme spolu s kmínem na oleji nebo na… více o Hospodský vepřový guláš

Hovězí čína s nudlemi

1. Nachystáme si hovězí maso - odblaníme, nakrájíme na nudličky. Naložíme do marinády z: olivového oleje, sůl, pepř,… více o Hovězí čína s nudlemi

Čočková pomazánka

uvařenou čočku rozmxovat a vše promíchat zkusit přídat např. petrřelku, pár kapek citronu, tofu podávat s rozpečenou… více o Čočková pomazánka

Kari guláš s hovězím masem

Hovězí maso si omyjeme a nakrájíme na kostky - čtyři kostky po 100 g. Nakrájíme si cibuli nadrobno a osmažíme na oleji… více o Kari guláš s hovězím masem

Bábovka od babičky

Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 180 °C. Všechny suroviny na těsto (olej,… více o Bábovka od babičky