Citronové řezy – jaké jste ještě nejedli

Name: Citronové řezy – jaké jste ještě nejedli
Total time: 45 min
Ingredients: 1 dl voda; 4 ks bílek; 1 ks citron; 2 kelímek cukr krupice; 4 ks žloutek; 2 kelímek polohrubá mouka; 200 g tuk; 1 ks zakysaná smetana; 2 lžíce kakao; 1 lžička jedlá soda; 1 kelímek cukr krupice

2.25

hodnoceno: 4

Příprava: 45 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Náplň
- 1
  dl voda
- 4
  ks bílek
- 1
  ks citron
- 2
  kelímek cukr krupice
Těsto
- 4
  ks žloutek
- 2
  kelímek polohrubá mouka
- 200
  g tuk
- 1
  ks zakysaná smetana
- 2
  lžíce kakao
- 1
  lžička jedlá soda
- 1
  kelímek cukr krupice

Postup přípravy receptu

Vymícháme máslo s cukrem a postupně přidáváme žloutky. Do našlehané hmoty přidáme smetanu a mouku prosátou se sodou a kakaem. 2 plechy si vyložíme pečicím papírem, lžící klademe na plech hromádky a postupně je rozmazáváme nožem tak, abychom pokryli těstem celé dva plechy. Pečeme ve vyhřáté troubě (horkovzduch na 150 °C asi 8 minut), až se nelepí. Necháme vychladnout.
Pak je třeba uvařit sníh. Buď klasicky šleháme bílky nad párou nebo si to zjednodušíme: do kastrolku se silnějším dnem dáme vařit cukr s vodou a vaříme tak dlouho, až se svaří asi na polovinu objemu (asi 15 minut).
Mezitím vyšleháme bílky na tuhý sníh a tenkým pramínkem do něj přilijeme horký rozvařený cukr. Na hrubším struhadle nastrouháme celý citron včetně kůry, šťávy, bílé dužiny, prostě celý, jen vyndáme pecičky.
Citron přimícháme do sněhu. Nádivku namažeme na jednu placku, ale trochu si necháme na ozdobu. Zakryjeme druhou plackou, stáhneme z ní papír, potřeme zbytkem nádivky. Můžeme pocákat čokoládou, nebo posypat sekanými ořechy. Necháme alespoň 3 hodiny proležet. Řezy jsou velmi osvěžující a překvapí vás, že nejsou kyselé.

Zařazení: Moučníky Řezy Dezerty

Podobné recepty

Tvarůžkové šunkofleky

Václavovy těstoviny

Červené špagety

Zapečené špagety s mletým masem

Dort, jaký jste ještě neviděli

Piškoty rozdrtíme nebo pomeleme, přidáme s ostatními ingrediencemi do mísy a necháme chvíli nasát (místo rumu jde… více o Dort, jaký jste ještě neviděli

Citronové řezy s polevou

Troubu rozehřejeme na 200 °C. Z másla, cukru, vanilkového cukru a soli našleháme pěnu. Potom po jednom zašleháme celá… více o Citronové řezy s polevou

Citronové kostky

Z uvedených ingrediencí zpracujeme drobenku, vymačkáme ji do formy 22x20 cm vyložené pečícím papírem a vyrovnáme povrch… více o Citronové kostky

Mohlo by vás zajímat

Domácí mozzarella ze 2 surovin, které máte doma: Vyrobíte ji za…

Měkký a šťavnatý sýr plný poctivé mléčné chuti, to je tolik oblíbená mozzarella. Pizzu nebo… Celý článek

Chcete krásné opálení? Tyto potraviny vám ho zajistí

Každý rok je to stejné. I když dobře víme, že smažit se na sluníčku má svá rizika, toužíme po… Celý článek

Luxusní chřest podle porotců z MasterChefa: Fichtner, Forejt a…

Netrpělivě očekávaná sezona chřestu je konečně tady a s ní i ideální příležitost vnést do vaší… Celý článek

Co jíst v květnu podle horoskopu? Býk by neměl propásnout chřest…

Astrologie vám nemusí dávat jen nahlédnutí do blízké či vzdálenější budoucnosti nebo radu, s… Celý článek

Použité suroviny: Bílek Citron Cukr krupice Jedlá soda Kakao Polohrubá mouka Tuk Voda Zakysaná smetana Žloutek

Doporučujeme

Bábovka tvarohovo-kokosová

Žloutky třeme s tukem a cukrem do pěny. Přidáme tvaroh, rozinky, kokos, ořechy, dětskou krupičku, prášek do pečiva.… více o Bábovka tvarohovo-kokosová

Červené fazole s bazalkou

Fazole vypereme a namočíme je přes noc do kastrolu do vody, druhý den ráno vodu slijeme, dáme novou a uvaříme je do… více o Červené fazole s bazalkou

Blesková třešňová bublanina

Vejce s cukrem vyšleháme doběla (šleháme tak dlouho, až hmota téměř zbělá), opatrně přimícháme mouku smíchanou s kakaem… více o Blesková třešňová bublanina

Mrkvová polévka s pomerančem

Ve velkém hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibulku a na mírném ohni ji necháme zpěnit, až změkne, ale ještě nezačne… více o Mrkvová polévka s pomerančem

Bramborové knedlíky

Vařené, oloupané a vychladlé brambory nastrouháme a se žloutkem, vejcem, solí, krupicí a moukou zpracujeme vláčné těsto… více o Bramborové knedlíky

Citronové muffiny

Máslo utřeme do pěny, postupně přidáváme cukr a vejce a naposledy citronové aroma. Mouku, škrob, sůl a prášek do pečiva… více o Citronové muffiny

Kávové cukroví

Kávu prosejeme sítkem najemno, přidáme ostatní suroviny a dobře zpracujeme. Těsto dáme asi na hodinku do lednice.… více o Kávové cukroví

Rybičková pomazánka z makrely

Makrelu rozebereme do misky a přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, na kostičky nakrájená vajíčka, majonézu, hořčici a… více o Rybičková pomazánka z makrely

Vegetariánské chilli con carne

Namočené fazole uvaříme doměkka a scedíme je. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme na kostičky… více o Vegetariánské chilli con carne

Cuketová omeleta

Na pánvi rozehřejeme olivový olej,osmahneme cibulku, přidáme ostatní ingredience a zalijeme rozšlehaným vajíčkem.… více o Cuketová omeleta

Piškotový dort s jahodami

Dortovou formu vytřeme máslem. Na dno formy poklademe celé piškoty. Poté si připravíme krém následujícím způsobem. Do… více o Piškotový dort s jahodami

Slané sušenky se sýrem cottage

Troubu předehřejeme na 220 stupňů. V míse promícháme mouku sůl, přášek do pečiva. Přidáme máslo a zpracujeme směs… více o Slané sušenky se sýrem cottage