Dobrá svíčková

Name: Dobrá svíčková
Total time: 60 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 50 g máslo; 1 ks celer; sůl; 2 ks mrkev; 3 lžíce hladká mouka; 1 svazek petržel; 300 ml mléko; 1 lahev šlehačka; 2 špetka pepř mletý; hovězí svíčková; 3 ks bobkový list; 2 špetka nové koření; citronová šťáva; zeleninový vývar; 1 sklenice kořenová zelenina; brusinkový kompot; 1 lžíce cukr; 1 ks cibule; 400 ml voda; 1 ks vejce; 100 g slanina; 300 g polohrubá mouka; 1 balíček prášek do pečiva; 5 plátek tmavý chléb

2.67

hodnoceno: 24

Příprava: 60 minut

Porce: 2

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  ks cibule
- 50
  g máslo
- 1
  ks celer malý
- sůl
- 2
  ks mrkev
- 3
  lžíce hladká mouka
- 1
  svazek petržel
- 300
  ml mléko
- 1
  lahev šlehačka
- 2
  špetka pepř mletý
- hovězí svíčková
- 3
  ks bobkový list
- 2
  špetka nové koření
- citronová šťáva
- zeleninový vývar
- 1
  sklenice kořenová zelenina naložená
- brusinkový kompot
- 1
  lžíce cukr
Chlebový knedlík
- 1
  ks cibule
- 400
  ml voda
- 1
  ks vejce
- 100
  g slanina
- 300
  g polohrubá mouka
- 1
  balíček prášek do pečiva
- 5
  plátek tmavý chléb

Postup přípravy receptu

Naloženou kořenovou zeleninu dáme do mísy, přidáme nakrájený celer, mrkev, petržel, cibuli a zalijeme vodou. Lehce promícháme a do směsi naložíme maso. Necháme 24 hodin uležet v lednici. Pakliže máme k dispozici plátěný pytlíček, nasypeme do něj koření, abychom potom z omáčky nemuseli vytahovat pepř a nové koření. Pytlíček naplníme 5 kusy barevného pepře, 5 kusy nového koření a bobkovým listem. Zavážeme, přidáme k naloženému masu a vložíme do trouby. Pečeme na 200 stupňů asi hodinu a dvacet minut.
Mezitím si připravíme chlebový knedlík. Na oleji osmažíme anglickou slaninu s cibulkou a necháme vychladnout. Tmavý chléb nakrájíme na kousky, dáme do mísy a zalijeme 4 dl teplé vody. Přidáme jedno vajíčko, vychladlou opečenou anglickou slaninu a promícháme. Přidáme polohrubou mouku, prášek do pečiva a přisolíme. Vymícháme těsto a dáme do silikonové formy, kterou vložíme na devět minut na 850 stupňů do mikrovlnné trouby. Když nemáme silikonovou formu, nalijeme těsto do hrnků. Do velkého hrnce dáme vodu tak, aby hrnky s těstem byly do tří čtvrtin ponořené do vody, a necháme projít varem.
Uvařené maso vyjmeme z trouby a dáme jej stranou. Uvařenou zeleninu vložíme do hrnce, necháme chvíli povařit a rozmixujeme ji. Připravíme si „záhušťku“. V mléce rozmícháme jednu lžíci mouky. Rozmixovanou zeleninu vrátíme zpátky na sporák a zahustíme. Přidáme jeden zeleninový bujón, šťávu z půlky citronu, šlehačku, lžíci a půl cukru a na zjemnění dva plátky másla. Chvíli povaříme. Na talíř naklademe nakrájené chlebové knedlíky, maso, přelijeme svíčkovou omáčkou, ozdobíme brusinkami, kopečkem šlehačky a plátkem citronu.

Zařazení: Maso Přílohy Hovězí Knedlíky

Podobné recepty

Segedínský guláš

Veganské nudličky z pánve

Křenová plec na smetaně

Koprová omáčka v netradičním pojetí

Velmi jednoduchá a extrémně dobrá horká čokoláda

V kastrůlku svařím ve vodě skořici a hřebíček, aby se trocha vody odpařila. Můžete přidat jako chuťovku i špetičku… více o Velmi jednoduchá a extrémně dobrá horká čokoláda

Dobrá pomazánka na chlebíčky

Na velmi malé kostičky nakrájíme šunkový salám, cibuli a vejce uvařená na tvrdo. Přidáme tavený sýr, majolku a hořčici… více o Dobrá pomazánka na chlebíčky

Dobrá zeleninová polévka

Velkou cibuli nakrájíme najemno a na másle zpěníme. Přidáme nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu (dávám mraženou směs… více o Dobrá zeleninová polévka

Mohlo by vás zajímat

Jak poznat zkažené kuřecí maso? Stačí 20 sekund a odhalíte ho i…

Určitě se vám to už taky stalo. Kuřecí prsa se ve vaničce „tváří“ jako čerstvá, datum spotřeby… Celý článek

Neodolatelné moučníky s rebarborou: Koláč se sněhem, sypaný,…

Sezona rebarbory právě začíná. Využijte dva měsíce, kdy se tento skvost červená na zahradách i… Celý článek

Zbyly vám po čarodějnicích špekáčky? 5 skvělých receptů, které…

Pálení čarodějnic je za námi, a zatímco ohně dohasly, v ledničkách často zůstávají zásoby,… Celý článek

Zamilované prvomájové menu: Oslavte první máj dobrým jídlem!

K prvnímu máji patří nejen polibek pod rozkvetlou třešní, ale i různá romantická gesta. A… Celý článek

Doporučujeme

Tvarůžková pěna

Tvarůžky rozstrouháme nebo rozmixujeme, přidáme tuk, mléko a tvaroh. Vše dobře promícháme, přidáme jemně nasekanou… více o Tvarůžková pěna

Hermelín v listovém těstíčku

Listové těsto rozválíme a nakrájíme na čtverce velké tak, abychom do něj mohli zabalit celý hermelín, posypeme kořením … více o Hermelín v listovém těstíčku

Rýžový salát s kuřecím masem

Rýži uvaříme dle návodu. Maso osolíme a lehce naklepeme rukou a opečeme na olivovém oleji (celá prsíčka). Nakrájíme… více o Rýžový salát s kuřecím masem

Tříbarevný tvarohový koláč

Z výše uvedených ingrediencí uhněteme tmavé těsto, vyválíme a položíme na hodně vymazaný nevysypaný plech. Na tmavé… více o Tříbarevný tvarohový koláč

Řízek z Vizovic

Plátky masa naklepeme, osolíme, potřeme česnekem a necháme 3 hodiny v chladnu odležet. Poté maso máčíme v řidším… více o Řízek z Vizovic

Brambory zapečené se zelím a…

Zelí s nadrobno nakrájenou cibulí dusíme mírně podlité vodou asi 20 minut. Brambory ve slupce uvaříme, ale slijeme… více o Brambory zapečené se zelím a mletým masem

Bílé kokosové kuličky –⁠ nepečené

Piškoty rozemeleme + změklé máslo, + ml. a vanilkový cuk, rum. Vše smícháme, přidáme či ubereme dle potřeby. Pokud… více o Bílé kokosové kuličky –⁠ nepečené

Americká buchta z domácí pekárny

Suroviny dáme v uvedeném pořadí do pekárny a zapneme program dort. Doba pečení je přibližně 1:45. Ořechy, rozinky a… více o Americká buchta z domácí pekárny

Pseudo-čína

Na pánvi (wok) necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuly, přidáme na kostky nakrájená kučecí masa a zprudka… více o Pseudo-čína

Hruškový koláč s jogurtem a…

Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme rozpuštěné máslo, jogurt, aroma, polohrubou mouku s kypřidlem a řádně… více o Hruškový koláč s jogurtem a žmolenkou