Dušený lilek s vajíčkem

Name: Dušený lilek s vajíčkem
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: máslo; sůl; 5 stroužek česnek; 2 ks vejce; pepř mletý; 1 ks lilek

2.5

hodnoceno: 2

Příprava: 20 minut

Porce: 2

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- máslo
- sůl
- 5
  stroužek česnek
- 2
  ks vejce
- pepř mletý
- 1
  ks lilek

Postup přípravy receptu

Lilek omyjeme. Podélně rozřízneme po délce na dvě půlky. Lilek není třeba loupat, je to škoda, slupka má výbornou chuť a je křehká. Půlku ještě po délce rozkrojíme na 3–4 části. Dlouhé proužky lilku jen přepůlíme, případně uděláme tři dílky. Nedělejte si lilek moc tenký, spíš tak 0,5 cm široký (i více) a cca 4–5 cm dlouhý. Lilek pěkně osolíme a s mírou opepříme. Necháme cca 5 minut stát.
V pánvi rozpustíme opatrně máslo, nedáváme ho tam hodně, jen na vůni. Lilek máslo vsákne a jídlo by bylo hrozně mastné. Až se máslo rozpustí, vložíme všechny kusy lilku. Snažte se, aby se každý dotýkal dna s máslem (aspoň kousek). Na mírném ohni opékáme lilek cca 3 minuty. On nejdřív jakoby vypustí vodu, ale pak začne po chvíli sáknout a pánev už budete mít skoro suchou – v tuto chvíli podlijeme lilek vodou. Ne, aby plaval, jen tak po dně. Přidáme 5 stroužků česneku, vmícháme opatrně mezi lilek a přiklopíme pokličkou. Po cca 3 minutách lilek obrátíme, aby se podusil po obou stranách. Hlídáme, aby dno pánve nebylo úplně suché, můžeme přilít trochu vody. Na druhé straně lilek opět dusíme cca 3 minuty. Nakonec zalijeme 2 vejci a podusíme, dokud nejsou vejce hotová.
Podáváme s bramborem nebo pečivem.

Zařazení: Zelenina

Podobné recepty

Karamelové cheesecake řezy

Borůvkový dezertík I.

Buchta s rosolem

Drobenkový koláč s tvarohovou rebarborou

Nokerle s vajíčkem

Z mouky, vejce, soli a studené vody vypracujeme polotuhé těsto a do vroucí osolené vody přes cedník nebo struhadlo s… více o Nokerle s vajíčkem

Kulajda se zastřeným vajíčkem

Na rozpáleném másle zpěníme mouku, zalijeme vodou nebo vývarem, dochutíme solí a octem, přidáme celé nové koření, pepř… více o Kulajda se zastřeným vajíčkem

Dubáček s vajíčkem

V menší misce promíchejte rajčata, česnek, balzamikový ocet a olej. Mírně osolte. Salát dejte do mísy, na něj rozdělte… více o Dubáček s vajíčkem

Mohlo by vás zajímat

Domácí pesto z medvědího česneku 3x jinak: Klasické podle…

Medvědí česnek je v posledních letech stále populárnější ingrediencí. A jedním z nejlepších… Celý článek

Tvarohová pomazánka: Recept na tu nejlepší s vařenými vejci!

Přemýšlíte, jak naložit s hromadou vykoledovaných vajec po Velikonocích? Tato vaječná… Celý článek

Nepropásněte první jarní houby! Vyrazte do lesa na vynikající…

I brzy na jaře se můžete vydat do lesa na houby. Zkušení houbaři na ně chodí klidně i v zimě.… Celý článek

Kvíz: Co (ne)víte o medvědím česneku? Otestujte se!

Krásně zelený, vonící po česneku a hlavně dobrý a zdravý. Přesně takový je medvědí česnek,… Celý článek

Použité suroviny: Česnek Lilek Máslo Pepř mletý Sůl Vejce

Doporučujeme

Plněné taštičky

Tymián a saturejku opláchneme, osušíme a nasekáme. Sýr rozmačkáme vidličkou, přidáme bylinky, promícháme a necháme… více o Plněné taštičky

Koláč s broskvemi a smetanovou…

Těsto: v troše mléka a 1 lžičky cukru necháme vzejít kvásek, poté ho přidáme k mouce, změkklému máslu, vejci, cukru,… více o Koláč s broskvemi a smetanovou pěnou

Rychlé jablkové řezy

Vše smícháme a dáme na předem vymazaný a moukou vysypaný plech, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do zlatova. Pro… více o Rychlé jablkové řezy

Rychlé řezy s mákem

Náplň uděláme tak, že jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nastrouháme. Mletý mák smícháme se lžící cukru krupice.… více o Rychlé řezy s mákem

Kuřecí kousky s olivami

Na trošce oleje orestujeme lehce osolená, na kousky nakrájená kuřecí prsa, která jsme obalili v mouce. Přilijeme… více o Kuřecí kousky s olivami

Drobenkový koláč

Smícháme tuk, cukr a mouku. Odebereme sklenici této směsi a do zbytku přidáme vejce, mléko a prášek do pečiva. Těsto… více o Drobenkový koláč

Šťáva z vepřových kostí

Cibuli nakrájejte na špalky a rozprostřete ji na dno zapékací misky. Na ni položte 4 vepřové kosti (mohou to být různé… více o Šťáva z vepřových kostí

Hamburger

Mleté hovězí maso rozdělíme na 4 díly, vytvoříme z nich 4 placky a z každé strany osolíme a opepříme. Dáme je na pánev… více o Hamburger

Kovbojské fazole na slanině

Přebrané, omyté a namočené fazole uvaříme s nadrobno nakrájenou cibulí, česnekem a bobkovým listem ve vodě v níž se… více o Kovbojské fazole na slanině