Focaccia s olivami a rozmarýnem
Příprava:
40 minut
Porce:
1
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
Na těsto:
-
1lžička sůl
-
2lžíce olivový olej
-
300g hladká mouka typu 00
-
7g sušené droždí
-
0,5lžička cukr krupice
-
-
Na focacciu:
-
2lžíce olivový olej
-
1stroužek česnek nakrájený na jemné plátky
-
3snítka rozmarýn pouze lístky
-
1hrst černé olivy vypeckované
-
1lžička mořská sůl vločková
-
Postup přípravy receptu
-
Droždí, cukr a 180 ml vody spolu smíchejte v misce. Nechte stát zakryté na teplém místě asi 10 minut, aby dobře vzešel kvásek. Mouku se solí prosijte do velké mísy. Vmíchejte kvásek a olej a promíchejte na měkké těsto. Zpracujte je nejprve vařečkou a pak ho přemístěte na lehce pomoučenou pracovní plochu. Ručně ho hněťte ještě dalších 10 minut, až bude hladké a pružné. Odtlačujte je od sebe dlaní a po každém stlačení ho otočte o čtvrt kruhu. Těsto pak dejte do olejem lehce vymazané mísy a přikryté utěrkou jej nechte na teplém místě kynout, až zhruba zdvojnásobí svůj objem. Pak těstem několikrát bouchněte o pracovní plochu, abyste z něj vypudili přebytečný vzduch a ještě jednou jej prohněťte.
-
Nyní připravte focacciu. Pečicím papírem vyložte pekáček o rozměrech 20×30 cm a vyložte ho těstem. Vymačkejte ho až do krajů. Nechte stát v teple, aby těsto ještě trochu nakynulo. Troubu předehřejte na 240 °C. V misce spolu promíchejte olej a česnek. Prsty udělejte v těstě důlky až ke dnu pekáče, ale tak, abyste těsto neprotrhli.
-
Zakapejte lžicí oleje s česnekem a posypejte ho solí. Posázejte rozmarýnem a olivami a znovu nechte chvíli kynout. Pečte asi 12 minut, až focaccia zezlátne a bude znít na poklep dutě. Ještě zatepla ji potřete zbylým česnekovým olejem a nezapomeňte ji přibalit do piknikového koše!
Zařazení:
Pečiva
Podobné recepty
Citronové kuře s rozmarýnem
1. Kuře omyjeme a dobře ho osušíme, a to i zevnitř papírovými ubrousky. Otrháme rozmarýn ze dvou snítek, najemno ho… více o Citronové kuře s rozmarýnem
Kuřecí prsíčka s rozmarýnem
Kuřecí prsíčka nejprve zakápneme citronem, osolíme, potom podélně rozkrojíme, dovnitř vložíme plátek šunky, jemný… více o Kuřecí prsíčka s rozmarýnem
Focaccia – italský chléb
Do mísy vlijeme vlažnou vodu a vmícháme droždí. Poté postupně přisypáváme hladkou mouku a mícháme hladké těsto, které… více o Focaccia – italský chléb
Mohlo by vás zajímat
Nejlepší rebarborové koláče: Zkuste recepty od Josefa Maršálka,…
Sezona rebarbory je sice krátká, ale pro milovníky sladkokyselých dezertů naprosto zásadní.… Celý článek
Jak pěstovat papriky: Víme, jak dosáhnout nejlepší úrody na…
Už vás nebaví v supermarketech přebírat drahé, pomlácené a chuťově nevýrazné papriky? Vezměte… Celý článek
Domácí mozzarella ze 2 surovin, které máte doma: Vyrobíte ji za…
Měkký a šťavnatý sýr plný poctivé mléčné chuti, to je tolik oblíbená mozzarella. Pizzu nebo… Celý článek
Chcete krásné opálení? Tyto potraviny vám ho zajistí
Každý rok je to stejné. I když dobře víme, že smažit se na sluníčku má svá rizika, toužíme po… Celý článek
Použité suroviny:
Černé olivy
Česnek
Cukr krupice
Hladká mouka
Mořská sůl
Olivový olej
Rozmarýn
Sůl
Sušené droždí
Doporučujeme
Maďarské kuře s nádivkou
Kuře očistíme, kůži na prsou oddělíme od masa, uvnitř kuře osolíme a vetřeme majoránku. Housky namočíme do mléka a po… více o Maďarské kuře s nádivkou
Sladké pečivo
V míse s moukou uděláme důlek, v němž necháme vzejít kvásek, přidáme ostatní ingredience, Margotky pokrájené na… více o Sladké pečivo
Šunková hnízda se špagetami
Dáme vařit špagety a restovat žampiony. Šunku nakrojíme na 4 místech cca 3cm hluboko a stočíme do kornoutů, které… více o Šunková hnízda se špagetami
Obalované žampiony
Do tří misek dáte mouku, rozšlehaná vajíčka a strouhanku. Žampiony postupně dáváte do mouky, vajíček a strouhanky. … více o Obalované žampiony
Kapsa s nivou a cuketou
Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenčí kolečka. Nivu nakrájíme na tenké plátky. Kuřecí řízky podélně nakrojíme tak, aby… více o Kapsa s nivou a cuketou
Ořechová kolečka
Ingredience na těsto zpracujeme na vále, vyválíme plát a vykrajujeme kolečka, která pak pokládáme na plech s pečícím… více o Ořechová kolečka
Králík na čínský způsob
Maso vykostíme, uvaříme a nakrájíme na nudličky. Na pánvi rychle osmahneme. Přisypeme nakrájenou zeleninu - cibuli,… více o Králík na čínský způsob
Nádivka ke kuřeti
Ingredience smíchat a dát péct do pekáče ke kuřeti 30 min před koncem pečení. více o Nádivka ke kuřeti
Rychlé BE-BE řezy
Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink a necháme vychladnout. V míse vyšleháme máslo s cukrem a postupně… více o Rychlé BE-BE řezy
Smažené cukety s jogurtovou…
Cukety nakrajime na plátky zhruba 7 mm :-))) Posolíme je a necháme odstát pár hodin. Poté slijeme šťávu, obalíme je v… více o Smažené cukety s jogurtovou zálivkou
Bramborové krokety
Z brambor, mouky, soli a vejce se udělá klasické bramborové těsto. Rozválí se pruh, aby se do něho dal zabalit salám.… více o Bramborové krokety
Vývar na polévku v pomalém hrnci
Očistit zeleninu a vložit do pomalého hrnce. Pote osolit asi 1 1/2 lžíci soli, 1 lžíce vegety a poprášit polévkovým… více o Vývar na polévku v pomalém hrnci
