Italské kari rizoto s králičím masem

Name: Italské kari rizoto s králičím masem
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 25 g máslo; 3 stroužek česnek; 2 lžička kari; 3 dl drůbeží vývar; 2 lžíce strouhaný parmazán; 1 snítka rozmarýn; 200 g králičí maso; 1 špetka šafrán; 1 dl smetana na vaření; 1 hrst mandle půlené; 2 lžička extra panenský olivový olej; 3 hrst rýže na rizoto

3.44

hodnoceno: 9

Příprava: 45 minut

Porce: 2

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  ks cibule menší
- 25
  g máslo
- 3
  stroužek česnek
- 2
  lžička kari
- 3
  dl drůbeží vývar dle potřeby
- 2
  lžíce strouhaný parmazán
- 1
  snítka rozmarýn čerstvý
- 200
  g králičí maso filety bez kosti
- 1
  špetka šafrán
- 1
  dl smetana na vaření
- 1
  hrst mandle půlené
- 2
  lžička extra panenský olivový olej
- 3
  hrst rýže na rizoto

Postup přípravy receptu

V mističce smícháme většinu kari koření s olivovým olejem a špetkou soli. Králičí filety nakrájíme na menší kostičky, dáme do připravené marinády a necháme odležet.
Mezitím si v hlubší pánvi s pokličkou necháme rozpustit máslo. Česnek a cibuli nasekáme nebo nakrájíme nadrobno a necháme zesklovatět na másle. Přisypeme rýži a vše dobře promícháme. Do pánve nalijeme malou část vývaru tak, aby byla rýže ponořená, přidáme špetku kari, šafránu a jednu větvičku (vcelku) čerstvého rozmarýnu. Přiklopíme a vaříme na mírném ohni. Když rýže vypije všechen vývar, přilijeme další část – jen aby byla rýže ponořená a důkladně promícháme. Tento postup opakujeme, dokud nebude rýže měkká.
Na pánvi orestujeme připravené králičí maso. Těsně předtím, než bude hotové, přisypeme čtvrtky mandlí a ještě chvíli restujeme.
Do hotového rizota vmícháme smetanu s nastrouhaným parmazánem. Pokud není dostatečně vláčné, můžeme ještě přidat trošku vývaru. Vyndáme větvičku rozmarýnu, přidáme orestované maso a mandle, zamícháme a necháme asi 5 minut přiklopené odpočinout.
Podáváme posypané nastrouhaným parmazánem.

Zařazení: Maso Přílohy Králičí Rýže

Podobné recepty

Svěží hráškovo-česnekové gazpacho

Babičky škvarkoví šneci

Restované žampiony s bramborami a kadeřávkem

Sýrové nočky do polévky nebo jako příloha

Kari rizoto s kuřecím masem

Cibuli si nakrájíme na kostičky, česnek na plátky a dáme zpěnit do hrnce. Přidáme na kostičky nakrájené kuřecí maso… více o Kari rizoto s kuřecím masem

Zapečené rizoto česko-italské hospodyně

Rýži vložíme do vroucí osolené vody s kapkou oleje a uvaříme téměř doměkka. Po uvaření slijeme, propláchneme chladnou… více o Zapečené rizoto česko-italské hospodyně

Kari rizoto

Dáme vařit rýži. Nakrájíme si kuřecí na nudličky a orestujeme,osolíme a opepříme. Mezitím nakrájíme cibuli a jablka… více o Kari rizoto

Mohlo by vás zajímat

Jak poznat zkažené kuřecí maso? Stačí 20 sekund a odhalíte ho i…

Určitě se vám to už taky stalo. Kuřecí prsa se ve vaničce „tváří“ jako čerstvá, datum spotřeby… Celý článek

Neodolatelné moučníky s rebarborou: Koláč se sněhem, sypaný,…

Sezona rebarbory právě začíná. Využijte dva měsíce, kdy se tento skvost červená na zahradách i… Celý článek

Zbyly vám po čarodějnicích špekáčky? 5 skvělých receptů, které…

Pálení čarodějnic je za námi, a zatímco ohně dohasly, v ledničkách často zůstávají zásoby,… Celý článek

Zamilované prvomájové menu: Oslavte první máj dobrým jídlem!

K prvnímu máji patří nejen polibek pod rozkvetlou třešní, ale i různá romantická gesta. A… Celý článek

Použité suroviny: Česnek Cibule Drůbeží vývar Extra panenský olivový olej Kari Králičí maso Mandle půlené Máslo Rozmarýn Rýže na rizoto Šafrán Smetana na vaření Strouhaný parmazán

Doporučujeme

Křupavé kuličky z kuřecího masa

Housku namočit do vody a vymačkat, kuřecí prsa umeleme s petrželkou, cibuli nasekáme. Rozmícháme maso, housku, cibuli,… více o Křupavé kuličky z kuřecího masa

Pomazánka Delikates

Cottage rozmícháme s ramou a apetitem, osolíme a přidáme na drobno nasekaný pórek, na drobné kostičky nakrájenou… více o Pomazánka Delikates

Bratislavská roštěná

Maso nakrájíme přes vlákno na plátky. Nařízneme a po obou stranách z prudka orestujeme. Samozřejmě nezapomeneme osolit.… více o Bratislavská roštěná

Rizoto s mozzarellou a gorgonzolou

Na oleji osmažíme cibulku, přidáme rýži a zalijeme vodou. Přídáme bujón a mícháme, dokud se rýže nezačne vařit. … více o Rizoto s mozzarellou a gorgonzolou

Rychlé tvarohové ovocné knedlíky

Vše smícháme dohromady ve vláčné těsto. Oddělujeme kousky těsta, do kterého zabalíme dle chuti ovoce (jahody, meruňky,… více o Rychlé tvarohové ovocné knedlíky

Vločková pomazánka

Na másle zpěníme cibuli. Přidáme rozdrobené droždí a pražíme, dokud nezačne vonět. Pak přidáme vločky a ještě chvíli… více o Vločková pomazánka

Citronová pomazánka

Máslo rozpustíme ve vodní lázni s cukrem, citronovou kůrou a šťávou. Přidáme rozšlehaná vejce a mícháme do zhoustnutí.… více o Citronová pomazánka

Kuře na soli s citronem

- v misce smícháme koření,tymián,oliv.olej a trochu citr.šťávy (vše podle velikosti kuřete,ale nebojte se koření,tím,že… více o Kuře na soli s citronem

Hummus

Cizrnu přelijeme studenou vodou a necháme nejméně 12 hodin nabobtnat. Pak cizrnu dáme do velkého hrnce a prudce vaříme… více o Hummus

Velikonoční mazanec bez vajec

Rozinky namočíme asi do 4 lžic rumu a necháme přejít varem (nebo použijeme rozinky namočené v rumu delší dobu). … více o Velikonoční mazanec bez vajec

Naložená kuřecí prsa

Maso rozkrojíme, lehce naklepeme. Marinujeme 2-3 hodiny, grilujeme na litinovém plátu (případně opekáme na pánvi).… více o Naložená kuřecí prsa

Vánoční likér z ledových kaštanů

Smetanu ke šlehání spolu s kaštany a čokoládou za stálého míchání přivedeme k varu a ihned odstavíme z plotny. Hmotu,… více o Vánoční likér z ledových kaštanů