Játrová paštika

2.87

hodnoceno: 15

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule větší
- 0,5
  kg drůbeží játra
- sůl
- 1
  lžíce sádlo
- pepř mletý
- 250
  g anglická slanina
- 1
  balení smetana ke šlehání
- 1
  ks kuřecí stehna větší
- 1
  balení mandle sekané
- nové koření mleté

Postup přípravy receptu

Srnčí hřbet vyložíme slaninou.
Obrané a na kostičky nakrájené kuře osmažíme na sádle.
Osmažené kuře dáme bokem a na pánvi necháme tuk.
Najemno nákrájenou cibulku orestujeme na pánvi.
Přidáme játra. Až pustí vodu, tak necháme vodu odpařit, cca 15 minut.
Přidáme kuře a necháme prohřát.
Směs na pánvi rozmixujeme ponorným mixérem.
Necháme trošku vychladnout (ne úplně).
Přidáme smetanu, sekané mandle a dochutíme solí, mletým pepřem a novým kořením.
Je lepši lehce přesolit a přepepřit.
Směs vylijeme do nachystaného srnčího hřbetu vyloženého slaninou.
Vršek přikryjeme slaninou tak, aby směs nebyla vidět.
Necháme 24 hodin v ledničce, poté vyklopíme a krájíme na tenké plátky.

Zařazení: Maso Chuťovky Vnitřnosti Slané

Podobné recepty

Kořeněné houbové karí

Prsíčka po toskánsku (v alobalu)

Zapečené brambory s kuřecím masem

Smažené kuře

Játrová paštika

Bůček uvaříme v min. množství vody, do které přidáme jednu cibuli, 3 stroužky česneku, kmín, trošku koření na paštiku.… více o Játrová paštika

Játrová omáčka

Na oleji osmažit nakrájené cibule, potom přidat nakrájená játra. Až se játra usmaží podlijte vodou, podusit až játra… více o Játrová omáčka

Bílá játrová omáčka

Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, játra mezitím rozmixujeme. Až začne cibulka zlátnout, přidáme játra a… více o Bílá játrová omáčka

Mohlo by vás zajímat

Víte, co je šoldra, pučálka nebo šmigrustovka? Objevte krajové…

Mazanec, beránek nebo nádivka s uzeným masem nesmí o Velikonocích chybět snad na žádném… Celý článek

Slané a veselé! Nádivka, sekaná a další sváteční dobroty, které…

K největším svátkům jara patří neodmyslitelně dobré jídlo. Nejsou to ale jen sladkosti v… Celý článek

5 nejčastějších chyb při pečení mazance a jak se jich vyvarovat,…

Vůně čerstvě upečeného mazance nesmí na Velikonoce chybět. Jenže jak na něj, aby se neroztekl… Celý článek

Velikonoční jidáše 4x jinak: Kynuté, skořicové, smažené i…

Přemýšlíte, co dobrého na zub připravit na Velikonoce? A co takhle zkusit méně známé, zato… Celý článek

Použité suroviny: Anglická slanina Cibule Drůbeží játra Kuřecí stehna Mandle Nové koření mleté Pepř mletý Sádlo Smetana ke šlehání Sůl

Doporučujeme

Plněné perníčky

Zpracujeme na vále v těsto, necháme odpočinout. Potom vyválíme plát, vykrajujeme kolečka a upečeme. Vychladlé spojujeme… více o Plněné perníčky

Vepřová roláda Budapešť

Vepřovou pečeni vykostíme, rozkrojíme na plát, naklepeme, osolíme a posypeme paprikou. Z mletého masa, soli, jemně… více o Vepřová roláda Budapešť

Zapékaná špenátová miska

Nejprve připravíme americké brambory (smažíme ve fritovacím hrnci, ale lépe v troubě "nasucho"), dále pokrájíme kuřecí… více o Zapékaná špenátová miska