Jelení filé na červeném víně s lesními žampiony, zeleninou a jemným knedlíkem

Name: Jelení filé na červeném víně s lesními žampiony, zeleninou a jemným knedlíkem
Total time: 60 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 150 g hladká mouka; 50 g cukr krystal; 2 ks citron; 1 svazek rozmarýn; 300 ml červené víno; 200 g žampiony; 1 sklenice brusinky; pepř celý; 300 g kořenová zelenina; divoké koření; 2 g jalovec; 100 g perník; 150 ml olej; 1 sklenice švestková povidla; 2 kg jelení hřbet; 1 sklenice rajský protlak

2.86

hodnoceno: 14

Příprava: 60 minut

Porce: 6

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule
- sůl
- 150
  g hladká mouka
- 50
  g cukr krystal
- 2
  ks citron
- 1
  svazek rozmarýn
- 300
  ml červené víno
- 200
  g žampiony
- 1
  sklenice brusinky
- pepř celý
- 300
  g kořenová zelenina
- divoké koření
- 2
  g jalovec
- 100
  g perník
- 150
  ml olej
- 1
  sklenice švestková povidla
- 2
  kg jelení hřbet
- 1
  sklenice rajský protlak

Postup přípravy receptu

Jelení filé nebo části jelení kýty dusíme v dobrém zeleninovém základu s brusinkami, švestkovými povidly a vínem.
Omáčku připravíme obvyklým způsobem s přidáním perníku.

Zařazení: Maso Zvěřina

Podobné recepty

Medovník z Počernic

Borůvkové scones

Božské košíčky nepečené

Blesková jablečná buchta s polevou - píchaná

Kuřecí prsíčka na červeném víně

Kuřecí prsíčka lehce naklepeme. Karotku očistíme, nakrájíme na plátky, zalijeme červeným vínem a olejem, přidáme sůl,… více o Kuřecí prsíčka na červeném víně

Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší

1. Kořenovou zeleninu očistíme a pokrájíme, část si necháme stranou na oblohu. Na rozehřátém oleji na velké pánvi ze… více o Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší

Palačinky s čokoládovým krémem a lesními plody

Smícháme mouku s vejci, cukrem, solí a máslem na řidší těstíčko. Uděláme z něj tenké palačinky. Na čokoládový krém… více o Palačinky s čokoládovým krémem a lesními plody

Mohlo by vás zajímat

Vyrobte si sirup ze smrkových výhonků: Recept na vařenou i…

Jaro nabízí spoustu darů a smrkové výhonky patří k těm nejdostupnějším. Naši předkové dobře… Celý článek

6 slaných koláčů, které hravě nahradí oběd nebo večeři: Zachrání…

Hledáte inspiraci na jídlo, které zasytí celou rodinu, skvěle chutná i druhý den a jeho… Celý článek

Vyplatí se kupovat žluté kuře? Tady jsou důvody, proč po něm (ne…

Určitě jste si toho v obchodech všimli. Některá kuřata jsou bílá, jiná lákají na sytě žlutou… Celý článek

Lehoučká roláda Sloní slza podle receptu Daniely Šinkorové

Moučník jako stvořený pro víkendové mlsání po náročném týdnu. To je Sloní slza, báječná sladká… Celý článek

Použité suroviny: Brusinky Červené víno Cibule Citron Cukr krystal Divoké koření Hladká mouka Jalovec Jelení hřbet Kořenová zelenina Olej Pepř celý Perník Rajský protlak Rozmarýn Sůl Švestková povidla Žampiony

Doporučujeme

Plněné taštičky

Tymián a saturejku opláchneme, osušíme a nasekáme. Sýr rozmačkáme vidličkou, přidáme bylinky, promícháme a necháme… více o Plněné taštičky

Listový závin bez překládání

V míse mouku s tukem rukou rozemneme na žmolenku a do ní vlijeme žloutky rozmíchané s vodou a octem. Rukou v míse… více o Listový závin bez překládání

Miluščiny košíčky s božskou náplní

Těsto: suroviny zpracujeme v těsto a necháme alespoň 2 hodiny v chladnu odpočinout. Naplníme tenkou vrstvou formičky a… více o Miluščiny košíčky s božskou náplní

Švédský dort

Žloutky se utřou v mixéru s polovinou cukru, postupně se přidává vařicí voda, pak sníh z bílků do kterého se přidá… více o Švédský dort

Ovíněné zelí

Krkovici opláchneme, necháme okapat, nakrájíme na plátky, po obou stranách lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Kysané… více o Ovíněné zelí

Ledovky

Z ingrediencí na těsto uděláme tuhé těsto. Rozdělíme ho na dvě poloviny, jednu polovinu necháme bílou a do druhé… více o Ledovky

Štrúdl pro chlapy

Na náplň použijte plátkový sýr a na plátky nebo na kostičky nakrájený sýr balkánského typu (výborná je i mozzarela),… více o Štrúdl pro chlapy

Těstovinový salát se zakysanou…

Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Zakysanou smetanu smícháme samostatně s worcestrem, sojovou omačkou, sušeným… více o Těstovinový salát se zakysanou smetanou

Krevety s omáčkou z bílého vína

Krevety oloupeme a vyndáme z hřbetu střívko. V hrnci svaříme bílé víno až na pětinu původního množství. Na pánvi dáme… více o Krevety s omáčkou z bílého vína

Rychlý jablečný kompot

Dobře omytá, vykrájená a na čtvrtky dělená jablka vložíme do kastrolu, zalijeme vodou s cukrem a hřebíčkem a krátce asi… více o Rychlý jablečný kompot

Těsto na slaný koláč

Do misky nasypeme mouku, osolíme, přidáme žloutek, vodu, olej a promícháme. Až se všechno spojí, vysypeme na vál a… více o Těsto na slaný koláč

Maminčino kuře s brambory

Na cibuli osmahneme anglickou, cibuli, žampiony a játra. Osolíme, opepříme, zalejeme trochou vody, přisypeme petrželku,… více o Maminčino kuře s brambory