Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Kapr na cerno

3.67

hodnoceno: 6
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 1
      ks cibule menší
    • 50
      g máslo
    • 1
      lžíce ocet
    • 30
      g rozinky
    • pepř mletý několik zrnek
    • 1
      špetka tymián
    • kapr 6 porcí
    • bobkový list malý kousek
    • červené víno 1/4 litru
    • nové koření několik zrnek
    • citronová šťáva
    • vývar z kapra 1/2 litru
    • 10
      ks mandle
    • chleba strouhaný 2 lžíce
    • 100
      g kořenová zelenina
    • 1
      hrst sušené švestky
    • 40
      g perník na strouhání
    • švestková povidla 2-3 lžíce
    • 1
      lžička karamel

Postup přípravy receptu

  • Do rendlíku vlijeme jen tolik vody, aby byla ryba potopená, přidáme sůl, ocet, rozpůlenou cibuli, koření a zvolna 10 minut vaříme. Do vroucí várky vložíme rybí porce, a jakmile se začne opět voda vařit, zmírníme teplotu a vaříme 12-15 minut. Potom rybu opatrně děrovanou lopatkou vyjmeme na talíř.
  • Zvlášť rozehřejeme máslo, přidáme na nudličky nakrájenou zeleninu, osmahneme, podlijeme procezeným vývarem z ryby, přidáme strouhaný perník a chléb, karamel, změklá povidla a víno a vaříme do zhoustnutí. Uvařenou omáčku procedíme, přidáme oloupané na nudličky nakrájené mandle, přebrané, omyté rozinky a předem namočené švestky. Ještě krátce povaříme (ze švestek by neměly vypadnout pecky) a dochutíme podle chuti citronovou šťávou a cukrem. Do hotové omáčky vrátíme porce kapra a necháme v chladnu do druhého dne rozležet ( v dřívějšíh dobách se kapr na černo připravoval o dva až tři dny dříve).
  • Před podáváním zvolna ohřejeme. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Zařazení: Maso Rybí

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Bobkový list Červené víno Chleba Cibule Citronová šťáva Kapr Karamel Kořenová zelenina Mandle Máslo Nové koření Ocet Pepř mletý Perník na strouhání Rozinky Sušené švestky Švestková povidla Tymián Vývar

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Rebarborový dort s tvarohem Salát plný zdraví – celer a červená řepa Surimi rizoto
Švýcarský sýrový koláč Nepečený dort z jablek Pikantní pomazánka ze sýra Cottage s paprikou
Cuketa na medu Bounty řezy Zapečený lilek s fetou
Blesková roláda s pudinkem Česnečka pro labužníky Špagety „Románo“

Další doporučené recepty:

Kakaový dort s ořechy a jablky - korpus Kakaový koláč s tvarohem Kakaový koláč ze sojových suků s polevou Kakaový moučník s jablky Kaldoun
Kanadské kuře II. Kanadský králík Kančí guláš Kančí ragú se šípkovou omáčkou Kanec se šípkovou omáčkou
Kapr na povidlech a mandlích s teplým bramborovým salátem Kapr v zelenině Kapsa s nivou a cuketou Kapsy s poličanem a nivou Kapusta
Kapusta s mletým Kapustnica s jogurtem Kapustnice Kapustová polévka Kapustová polévka – dietní