Karlovo zelí kysané ve sklenicích

Name: Karlovo zelí kysané ve sklenicích
Total time: 240 min
Ingredients: 20 g cibule; 20 g sůl; 1 kg bílé zelí; kmín; 0.5 ks jablka

3.12

hodnoceno: 24

Příprava: 240 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 20
  g cibule nemusí být
- 20
  g sůl
- 1
  kg bílé zelí zimní – tvrdé
- kmín
- 0,5
  ks jablka nemusí být

Postup přípravy receptu

Zelí nakrouháme, ve větší nádobě promícháme se solí a kmínem, případně cibulí a jablkem.
Udusáme a necháme odpočinout 2–3 hodiny.
Potom napěchujeme do zavařovacích sklenic tak, abychom vytěsnili všechen vzduch.
Šťáva musí vystoupit na povrch, nad povrchem musí zůstat cca 3 cm volného místa.
Sklenice uzavřeme víčky, vložíme do misky a necháme několik dní v nejméně 20 °C.
Šťáva bude přetékat při kvašení ze sklenic, po 2 týdnech bude kvašení hotové.
Omyjeme sklenice a schováme do sklepa.

Zařazení: Zavařování a nakládání

Podobné recepty

Karbanátky z pohanky, červené čočky a mrkve

Brokolice/květák v bramborovém těstě

Brokolicová polévka s vločkami

Gratinovaný lilek a cuketa

Vánoční kysané zelí

Kysané zelí dáme do hrnce vařit spolu s nakrájeným uzeným žebrem a kořením. Pokud je kysané zelí velmi kyselé, tak ho… více o Vánoční kysané zelí

Zapékané kysané zelí

Do vymaštěného pekáčku rozložíme polovinu očištěných na tenší plátky nakrájených brambor. Osolíme, opepříme a rozložíme… více o Zapékané kysané zelí

Koláč z kysané smetany

* předehřát troubu na 180°C * vymazat plech Omegou a vysypat lehce hladkou moukou Drobenka: * ingredience smícháme… více o Koláč z kysané smetany

Mohlo by vás zajímat

Svatomartinský speciál: Nejlepší recepty na husu, knedlíky,…

Svatý Martin, který přijíždí na bílém koni každoročně 11. listopadu, s sebou přináší nejen… Celý článek

Svatomartinské rohlíčky 3x jinak: Z jednoduchého těsta a s…

Svátek svatého Martina provoní každou kuchyni nejen pečenou husou, ale i dozlatova upečenými… Celý článek

Svatomartinská husa: Jak ji připravit tak, aby chutnala dokonale?

Svatomartinská husa patří ke každoročním oslavám stejně jako kapr k Vánocům. Pokud se i vy… Celý článek

Majolenka v láhvi s bublinkami. David Koller si splnil sen o…

V názvu odkazuje na slavný hit, v láhvi ukrývá jemné bublinky z moravských vinic. Rocková… Celý článek

Použité suroviny: Bílé zelí Cibule Jablka Kmín Sůl

Doporučujeme

Zapečené filé se sýrem

Filé uvaříme v malém množství vody, rozdělíme na kousky (odstraníme případné kosti) a zakápneme citronovou šťávou.… více o Zapečené filé se sýrem

Malakův dort

Připravíme krém: změklé máslo utřeme s cukrem, vydlabanými zrníčky z vanilkového lusku a žloutky dohladka. Za stálého… více o Malakův dort

Sýrový koláč

Těsto rozválejte a vyložte jím kulatou formu o průměru 23 cm. Důkladně ho vmáčkněte i do okrajů. Nechte půl hodiny… více o Sýrový koláč

Hovězí pečeně na pivu

Maso protkneme klínky klobásy, dáme do mísy s petrželí a koprem, zalijeme pivem a přikryté necháme 5 hodin marinovat. … více o Hovězí pečeně na pivu

Pařené papriky (Bulharsko)

Paprikové lusky nasucho opražíme na pánvi až začnou hnědnout. Vložíme je do igelitového sáčku a necháme zapařit. Poté z… více o Pařené papriky (Bulharsko)