Křenová omáčka se smetanou

hodnoceno: 13

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Hlavní ingredience
- 2
  lžíce máslo
- sůl
- 4
  lžíce hladká mouka
- 2
  ks žloutek
- 125
  ml smetana ke šlehání i více
- 50
  g křen
- 1,3
  l vepřový vývar nebo kostí
Na dochucení
- ocet
- cukr

Postup přípravy receptu

Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, kterou zředíme vývarem a povaříme. Ve smetaně rozkvedláme žloutky a přidáme je společně s čerstvě nastrouhaným křenem. Krátce povaříme a dochutíme solí. Podáváme s plátkem hovězího nebo vepřového masa a houskovým knedlíkem.
Ještě můžeme přidat trošku krupicového cukru a pár kapek octa.
Vegetariánská varianta: místo vývaru použijeme mléko a plátek masa nahradí např. vejce natrvdo.
Minutková varianta se zakysanou smetanou: Plátky masa (drůbeží, vepřové) osolíme, opepříme, po stranách nakrojíme a osmažíme z obou stran na rozpáleném oleji dozlatova. Uložíme v teple, do výpeku přidáme lžíci hladké mouky, necháme zpěnit, přilijeme 250 ml vývaru (vody), zakysanou smetanu (200 ml) a křen dle chuti. Ochutíme solí, cukrem, octem a necháme provařit. Podáváme s bramborem nebo knedlíkem. Plátky na talíři přelijeme horkou omáčkou.

Zařazení: Ostatní Zálivky a omáčky

Podobné recepty

Lahodné vafle

Andělská roláda

Ovocné knedlíky z krupicové kaše

Ořechové tyčinky s vařeným krémem

Křenová omáčka podle časopisu FOOD

Rozpustíme máslo a necháme na něm zesklovatět najemno nakrájenou cibulku. zaprášíme moukou, aby vznikla jíška. Pak… více o Křenová omáčka podle časopisu FOOD

Křenová pomazánka s uzeným masem

Sýr a majonéza se dobře vymíchá, přidá se umleté maso nebo salám, nastrouhaná mrkev, křen, sůl a cukr. Podáváme na… více o Křenová pomazánka s uzeným masem

Křenová pasta

Vše snícháme, naplníme do skleniček, které dobře uzavřeme a v zavařovacím hrnci zahříváme 20 minut na teplotu 90 st. °C… více o Křenová pasta

Mohlo by vás zajímat

Nepropásněte první jarní houby! Vyrazte do lesa na vynikající…

I brzy na jaře se můžete vydat do lesa na houby. Zkušení houbaři na ně chodí klidně i v zimě.… Celý článek

Kvíz: Co (ne)víte o medvědím česneku? Otestujte se!

Krásně zelený, vonící po česneku a hlavně dobrý a zdravý. Přesně takový je medvědí česnek,… Celý článek

Jak upéct kuře s bylinkami? Zkuste jarní recepty s nádivkou,…

Máte rádi pečené kuře, ale jeho fádní chuť už vás tak trochu omrzela? Vezměte si příště na… Celý článek

Sezona kopřiv je tu! 7 chutných nápadů, jak je využít při vaření

Kopřivy jsou sice plevel, který roste téměř všude, a navíc nepříjemně pálí, kuchaři na ně ale… Celý článek

Použité suroviny: Cukr Hladká mouka Křen Máslo Ocet Smetana ke šlehání Sůl Vepřový vývar Žloutek

Doporučujeme

Malakoff

Žloutky vyšlehejte s polovinou cukru krupice a vanilkovým cukrem do husté pěny, z bílků a zbylého cukru ušlehejte pevný… více o Malakoff

Malinový zákusek

Žloutky s cukrem za postupného přidávání vody vyšleháme do pěny, přidáme mouku se sodou a sníh z bílků. Polovinu těsta… více o Malinový zákusek

Pudinková bábovka

Celá vejce s cukrem dobře ušleháme do pěny, pak přidáváme pudinkové prášky a prášek do pečiva, a ještě prošleháme.… více o Pudinková bábovka

Editina myslivecká svíčková

Maso očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Ze všech stran osolíme, a poválíme v hladké mouce (přebytek otřepeme). Maso… více o Editina myslivecká svíčková

Domácí pečivo

Do půlky vlažného mléka vsypat droždí, cukr a lžíci mouky. Zamýchat aby vznikl kvásek. Zbytek mouky osolit, přidat… více o Domácí pečivo

Vepřové maso v alobalu

Plátky naklepejte a osolte (ne moc - slanina i Niva jsou dost slané). Přichystejte si čtyři kousky alobalu na zabalení.… více o Vepřové maso v alobalu

Brambory – cukroví

Smícháme v těsto, 24 hodin necháme v igelitovém sáčku v chladnu odležet. 1 balíček piškotů slepíme kakaovým krémem,… více o Brambory – cukroví

Těstoviny se špenátovou omáčkou

Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme rozmražený špenát, osolíme, opepříme. Přivedeme do varu, poté… více o Těstoviny se špenátovou omáčkou

Bramborovo-kapustové placičky

Uvařenou kapustu pokrájíme na nudličky, vymačkáme přebytečnou vodu a přidáme do mísy k rozšťouchaným bramborám. Přidáme… více o Bramborovo-kapustové placičky

Spaghetti alla puttanesca

1 Do velkého hrnce nalijte dostatek vody pro těstoviny. Vodu osolte, přiveďte k varu a vložte do ní špagety. Vařte… více o Spaghetti alla puttanesca

Banánový chléb z USA

Troubu předehřejme na 180 stupňů. Nejprve si smícháme máslo s banány, až bude vše dobře smíchané, přidáme cukr, vajíčko… více o Banánový chléb z USA

Zapeceny lilek s rajcaty

Lilek nakrajime podelne na asi 1,5 cm tenke platky. Posolime a nechame vypotit. Osusime. Ricottu smichame s… více o Zapeceny lilek s rajcaty