Lasagne s boloňskou omáčkou a bešamelem

Name: Lasagne s boloňskou omáčkou a bešamelem
Total time: 120 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 20 g máslo; 0.25 ks celer; 1 lžička sůl; 1 ks mrkev; 2 hrst eidam sýr; 2 ks česnek; 1 hrst hladká mouka; 3 dl mléko; 2 ks hřebíček; 1 lžička pepř mletý; 0.5 kg mleté maso; 1 ks bobkový list; 1 hrst rozmarýn; 2 dl červené víno; 2 dl vývar; 2 hrst parmazán; 12 ks lasagne; 2 špetka muškátový oříšek; 50 ml olej; 1 ks nakládaná loupaná rajčata

2.82

hodnoceno: 11

Příprava: 120 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule
- 20
  g máslo
- 0,3
  ks celer nastrouhat
- 1
  lžička sůl
- 1
  ks mrkev nastrouhat
- 2
  hrst eidam sýr může být i jiný sýr dle chuti a libosti
- 2
  ks česnek stroužky
- 1
  hrst hladká mouka
- 3
  dl mléko
- 2
  ks hřebíček
- 1
  lžička pepř mletý
- 0,5
  kg mleté maso může být vepřové i hovězí
- 1
  ks bobkový list
- 1
  hrst rozmarýn trocha sušeného koření, může být samozřejmě čerstvé
- 2
  dl červené víno
- 2
  dl vývar zeleninový, hovězí nebo kuřecí
- 2
  hrst parmazán
- 12
  ks lasagne záleží na velikosti zapékací misky
- 2
  špetka muškátový oříšek
- 50
  ml olej
- 1
  ks nakládaná loupaná rajčata plechovka

Postup přípravy receptu

Příprava boloňské omáčky:
Na oleji a cibulce orestujeme nastrouhanou mrkev a celer. Necháme opékat asi 10 minut dozlatova, pak přidáme česnek a maso, rozmarýn a restujeme 10 minut. Přidáme červené víno, to necháme postupně vyvařit – asi 15 minut a přidáme vývar a rajčata z plechovky. Vše necháme na mírném ohni dusit asi 40 minut podle druhu masa.
Příprava bešamelu:
Začneme přípravou mléka, které dáme vařit s bobkovým listem, cibulí (předem rozřízneme na dvě půlky) a dvěma hřebíčky. Vaříme asi 10 minut, pak zcedíme a necháme vychladnout. Na pánvi si rozpustíme máslo a přidáme hladkou mouku – uděláme klasickou jíšku a zalijeme mlékem. Vaříme asi 10 minut, dokud nám bešamelová omáčka nezhoustne. Dosolíme a dopepříme dle chuti a nakonec přidáme muškátový oříšek.
Lasagne:
Plátky lasagní dáme do vroucí vody (s trochou oleje) povařit na 5 minut, pak vyndáme a dáme do mísy se studenou vodou.
Příprava lasagní do zapékací misky:
Do zapékací misky dáme pečicí papír a začínáme vrstvou bešamelu, pak lasagne, pak boloňská omáčka a postup opakujeme, dokud máme suroviny. Mezi vrstvy můžeme přidat ještě sýr. Na závěr končíme bešamelem a posypeme pořádnou dávkou sýru. Dáme zapéct na 30–40 minut.

Zařazení: Těstoviny

Podobné recepty

Sýrovo-vaječná pomazánka

Slané jednohubky z listového těsta

Jednoduchá vajíčková pomazánka (salát) s okurkou

Hermelínové ranečky se zeleninou

Cannelloni s boloňskou omáčkou a bešamelem

Boloňská omáčka: na oleji osmažíme cibulku, když vůně zesládne, přidáme mleté maso, prudce opečeme a mícháme, pak… více o Cannelloni s boloňskou omáčkou a bešamelem

Gratinované pórky v šunce s bešamelem

Pórky si nakrájíme na stejně velké špalíky, které dáme do vroucí osolené vody a uvaříme je do poloměkka. Pak slijeme… více o Gratinované pórky v šunce s bešamelem

České lasagne :)

Uvaříme těstoviny tzv. na skus, scedíme. Do připravené misky si nakrájíme šunku, kečup, cibuli, prolisujeme čenek,… více o České lasagne :)

Mohlo by vás zajímat

Výborné karbanátky: Zapomeňte na klasiku a připravte si šťavnaté…

Českou klasiku v podobě karbanátků z mletého masa s vařenými bramborami, cibulí a hořčicí zná… Celý článek

Tajemství dokonalého kynutého těsta: 3 triky, díky kterým bude…

Ani dokonalý recept na kynuté těsto vám nezaručí perfektní výsledek, tady je totiž zcela… Celý článek

Víte, co je Marry Me Chicken? Připravte ho a můžete očekávat…

Pokud by nějaké jídlo mělo být důkazem, že láska prochází žaludkem, pak je to zcela jistě… Celý článek

7 českých podzimních superpotravin: Jsou levné, pochutnáte si na…

Podzim má jednu velkou výhodu. Je totiž plný plodin, které lze právem řadit mezi… Celý článek

Doporučujeme

Jablka plněná mletým masem

Z jablek odkrojíme horní část a vykrojíme jaderník. Potom jablka vydlabeme. Vnitřek potřeme citronovou šťávou, osolíme,… více o Jablka plněná mletým masem

Jednoduchý zapečený hermelín

Hermelín shora rozbalíme z alobalového obalu. Cibuli nakrájenou na půlkolečka a česnek nakrájený na plátky klademe z… více o Jednoduchý zapečený hermelín

Kokosový krémeš

Smícháme mouku, tuk, práškový cukr, vejce, kakao, prášek do pečiva, mléko a vymícháme hladké těsto. Rozdělíme na dvě… více o Kokosový krémeš

Nebeské řezy

Z cukru, Hery a žloutků vyšleháme krém, přidáme mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a nakonec sníh z bílků. Upečeme… více o Nebeské řezy

Rýžový salát s kuřecím masem

Rýži uvaříme dle návodu. Maso osolíme a lehce naklepeme rukou a opečeme na olivovém oleji (celá prsíčka). Nakrájíme… více o Rýžový salát s kuřecím masem

Smetanovo-sýrová omáčka k…

Na másle osmahneme cibulku nejlépe do zlatova, přidáme na malé kousky kuřecí maso nebo šunku, zalijeme mlékem. Do… více o Smetanovo-sýrová omáčka k těstovinám

Palačinky od Petera

Těsto připravíme běžným způsobem, můžeme vyšlehat ručním šlehačem. Po upečení plníme dle naší chuti. Velmi dobré jsou s… více o Palačinky od Petera

Kočičí oči

Suroviny zpracujeme na těsto, které vyválíme 3 mm silné. Vykrajujeme kolečka s průměrem 4-5 cm a do poloviny z nich… více o Kočičí oči

Fazolková polévka

Do litru vody dáme vařit pokrájené fazolové lusky s polu s kostkami brambor a masovým bujónem. Uvařenou polévku… více o Fazolková polévka

Bramborové rizoto

Krůtí prsa nakrájíme na nudličky, smícháme v míse s olejem, česnekem, kečupem, vejcem a grilovacím kořením. Necháme… více o Bramborové rizoto

Bramborový kuba

Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme a v míse propracujeme s rozpuštěným máslem, celými vejci, česnekem a… více o Bramborový kuba

Hrníčkový perník s polevou z…

Smícháme sypké ingredience, poté přidáme mléko, vejce a nakonec olej a med. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca… více o Hrníčkový perník s polevou z ledových kaštanů