Lasagne s boloňskou omáčkou a bešamelem

Name: Lasagne s boloňskou omáčkou a bešamelem
Total time: 120 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 20 g máslo; 0.25 ks celer; 1 lžička sůl; 1 ks mrkev; 2 hrst eidam sýr; 2 ks česnek; 1 hrst hladká mouka; 3 dl mléko; 2 ks hřebíček; 1 lžička pepř mletý; 0.5 kg mleté maso; 1 ks bobkový list; 1 hrst rozmarýn; 2 dl červené víno; 2 dl vývar; 2 hrst parmazán; 12 ks lasagne; 2 špetka muškátový oříšek; 50 ml olej; 1 ks nakládaná loupaná rajčata

2.82

hodnoceno: 11

Příprava: 120 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule
- 20
  g máslo
- 0,3
  ks celer nastrouhat
- 1
  lžička sůl
- 1
  ks mrkev nastrouhat
- 2
  hrst eidam sýr může být i jiný sýr dle chuti a libosti
- 2
  ks česnek stroužky
- 1
  hrst hladká mouka
- 3
  dl mléko
- 2
  ks hřebíček
- 1
  lžička pepř mletý
- 0,5
  kg mleté maso může být vepřové i hovězí
- 1
  ks bobkový list
- 1
  hrst rozmarýn trocha sušeného koření, může být samozřejmě čerstvé
- 2
  dl červené víno
- 2
  dl vývar zeleninový, hovězí nebo kuřecí
- 2
  hrst parmazán
- 12
  ks lasagne záleží na velikosti zapékací misky
- 2
  špetka muškátový oříšek
- 50
  ml olej
- 1
  ks nakládaná loupaná rajčata plechovka

Postup přípravy receptu

Příprava boloňské omáčky:
Na oleji a cibulce orestujeme nastrouhanou mrkev a celer. Necháme opékat asi 10 minut dozlatova, pak přidáme česnek a maso, rozmarýn a restujeme 10 minut. Přidáme červené víno, to necháme postupně vyvařit – asi 15 minut a přidáme vývar a rajčata z plechovky. Vše necháme na mírném ohni dusit asi 40 minut podle druhu masa.
Příprava bešamelu:
Začneme přípravou mléka, které dáme vařit s bobkovým listem, cibulí (předem rozřízneme na dvě půlky) a dvěma hřebíčky. Vaříme asi 10 minut, pak zcedíme a necháme vychladnout. Na pánvi si rozpustíme máslo a přidáme hladkou mouku – uděláme klasickou jíšku a zalijeme mlékem. Vaříme asi 10 minut, dokud nám bešamelová omáčka nezhoustne. Dosolíme a dopepříme dle chuti a nakonec přidáme muškátový oříšek.
Lasagne:
Plátky lasagní dáme do vroucí vody (s trochou oleje) povařit na 5 minut, pak vyndáme a dáme do mísy se studenou vodou.
Příprava lasagní do zapékací misky:
Do zapékací misky dáme pečicí papír a začínáme vrstvou bešamelu, pak lasagne, pak boloňská omáčka a postup opakujeme, dokud máme suroviny. Mezi vrstvy můžeme přidat ještě sýr. Na závěr končíme bešamelem a posypeme pořádnou dávkou sýru. Dáme zapéct na 30–40 minut.

Zařazení: Těstoviny

Podobné recepty

Smoothie bowl s avokádem, mangem a ananasem

Smoothie

Malinový / ostružinový koktejl

Smoothie bowl s jahodami

Cannelloni s boloňskou omáčkou a bešamelem

Boloňská omáčka: na oleji osmažíme cibulku, když vůně zesládne, přidáme mleté maso, prudce opečeme a mícháme, pak… více o Cannelloni s boloňskou omáčkou a bešamelem

Gratinované pórky v šunce s bešamelem

Pórky si nakrájíme na stejně velké špalíky, které dáme do vroucí osolené vody a uvaříme je do poloměkka. Pak slijeme… více o Gratinované pórky v šunce s bešamelem

České lasagne :)

Uvaříme těstoviny tzv. na skus, scedíme. Do připravené misky si nakrájíme šunku, kečup, cibuli, prolisujeme čenek,… více o České lasagne :)

Mohlo by vás zajímat

Jak nahradit vejce, smetanu, kypřicí prášek a další chybějící…

Regál s droždím v obchodě je prázdný. Nebo začnete míchat těsto na bábovku a zjistíte, že vám… Celý článek

Kysané zelí nemusí chutnat jen kysele. Zkuste ho nasladko i…

Je plné vitaminů, minerálů a probiotik, spoustu lidí ale u kysaného zelí odrazuje jeho typická… Celý článek

Superpotravina týdne: Chřest. Zázrak pro zdraví, ze kterého…

Chřest neboli špargl je bezesporu česká superpotravina. Šťavnatý, křehký, křupavý, plný chutí… Celý článek

Od pondělí do pátku: Rychlé a jednoduché večeře bez vaření

Večeře, kterou připravíte bez dlouhého vyvařování, je ideální ve chvíli, kdy přijdete utahaní… Celý článek

Doporučujeme

Babiččiny halušky

Brambory oškrábeme, nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme 1 vejce, sůl a polohrubou mouku, abychom vytvořili tužší… více o Babiččiny halušky

Piškotové kornoutky

1/3 hrnku vody s krystalovým cukrem přivedeme k varu a uvaříme hustý sirup. Necháme vychladnout. Vejce vyšleháme s… více o Piškotové kornoutky

Výborné fazole

Fazole uvaříme nemusí být úplně měkké, vaříme pouze ve vodě nijak neochucujeme. Na oleji lehce orestujeme cibuli,… více o Výborné fazole

Nálev na okurky od Horňanských

Suroviny na nálev dáme do vody a uvedem do varu, přidáme ocet a necháme přejít varem. Do kadé sklenic dáme kopr, 3… více o Nálev na okurky od Horňanských

Pangasius na zelenině (dietní)

Asi 2 hodiny předtím, než má být jídlo hotové, vytáhneme pangásia z lednice, abychom si ho nakořenili. Připravíme… více o Pangasius na zelenině (dietní)

Vepřové nudličky na kari

nakrájet maso na nudličky.zprudka osmažit na troše oleje,na to na kolečka nakrájenou cibuli,osolit,podlít a dusit. pak… více o Vepřové nudličky na kari

Smetanová čočková polévka

Čočku namočíme do vody a v téže vodě uvaříme téměř doměkka spolu s bobkovým listem. K čočce přidáme oloupané a na… více o Smetanová čočková polévka

Jednoduchá pečená sladká rýže s…

Rýži propláchneme horkou vodou a okapanou smícháme v hrnci, nebo zapékací míse se všemi ingrediencemi, kompot dáme celý… více o Jednoduchá pečená sladká rýže s kompotem

Řezy Mařenky

Uděláme si těsto a pečeme na 180°C, ale hlídat. Rozehřejeme si 2 čokolády, přidáme kostičku másla a vmícháme 2 zakysané… více o Řezy Mařenky

Perníkové muffiny

1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky. 2. Do mísy prosejeme mouku s… více o Perníkové muffiny

Řízky z cukety

* cuketu oškrábeme a nakrájíme na cca 0,5 cm kolečka * rozšleháme a osolíme vajíčka * obalíme kolečka cukety v mouce,… více o Řízky z cukety

Kuřecí kousky v česnekovém těstíčku

Maso nakrájíme na kousky velikosti soust. Z vejce, mléka, mouky, nastrouhaného sýra a česneku vyšleháme těstíčko (mouku… více o Kuřecí kousky v česnekovém těstíčku