Lasagne s boloňskou omáčkou a bešamelem
Příprava:
120 minut
Porce:
4
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
-
2ks cibule
-
20g máslo
-
0,3ks celer nastrouhat
-
1lžička sůl
-
1ks mrkev nastrouhat
-
2hrst eidam sýr může být i jiný sýr dle chuti a libosti
-
2ks česnek stroužky
-
1hrst hladká mouka
-
3dl mléko
-
2ks hřebíček
-
1lžička pepř mletý
-
0,5kg mleté maso může být vepřové i hovězí
-
1ks bobkový list
-
1hrst rozmarýn trocha sušeného koření, může být samozřejmě čerstvé
-
2dl červené víno
-
2dl vývar zeleninový, hovězí nebo kuřecí
-
2hrst parmazán
-
12ks lasagne záleží na velikosti zapékací misky
-
2špetka muškátový oříšek
-
50ml olej
-
1ks nakládaná loupaná rajčata plechovka
-
Postup přípravy receptu
-
Příprava boloňské omáčky:
-
Na oleji a cibulce orestujeme nastrouhanou mrkev a celer. Necháme opékat asi 10 minut dozlatova, pak přidáme česnek a maso, rozmarýn a restujeme 10 minut. Přidáme červené víno, to necháme postupně vyvařit – asi 15 minut a přidáme vývar a rajčata z plechovky. Vše necháme na mírném ohni dusit asi 40 minut podle druhu masa.
-
Příprava bešamelu:
-
Začneme přípravou mléka, které dáme vařit s bobkovým listem, cibulí (předem rozřízneme na dvě půlky) a dvěma hřebíčky. Vaříme asi 10 minut, pak zcedíme a necháme vychladnout. Na pánvi si rozpustíme máslo a přidáme hladkou mouku – uděláme klasickou jíšku a zalijeme mlékem. Vaříme asi 10 minut, dokud nám bešamelová omáčka nezhoustne. Dosolíme a dopepříme dle chuti a nakonec přidáme muškátový oříšek.
-
Lasagne:
-
Plátky lasagní dáme do vroucí vody (s trochou oleje) povařit na 5 minut, pak vyndáme a dáme do mísy se studenou vodou.
-
Příprava lasagní do zapékací misky:
-
Do zapékací misky dáme pečicí papír a začínáme vrstvou bešamelu, pak lasagne, pak boloňská omáčka a postup opakujeme, dokud máme suroviny. Mezi vrstvy můžeme přidat ještě sýr. Na závěr končíme bešamelem a posypeme pořádnou dávkou sýru. Dáme zapéct na 30–40 minut.
Zařazení:
Těstoviny
Podobné recepty
Cannelloni s boloňskou omáčkou a bešamelem
Boloňská omáčka: na oleji osmažíme cibulku, když vůně zesládne, přidáme mleté maso, prudce opečeme a mícháme, pak… více o Cannelloni s boloňskou omáčkou a bešamelem
Gratinované pórky v šunce s bešamelem
Pórky si nakrájíme na stejně velké špalíky, které dáme do vroucí osolené vody a uvaříme je do poloměkka. Pak slijeme… více o Gratinované pórky v šunce s bešamelem
České lasagne :)
Uvaříme těstoviny tzv. na skus, scedíme. Do připravené misky si nakrájíme šunku, kečup, cibuli, prolisujeme čenek,… více o České lasagne :)
Mohlo by vás zajímat
Jak nahradit vejce, smetanu, kypřicí prášek a další chybějící…
Regál s droždím v obchodě je prázdný. Nebo začnete míchat těsto na bábovku a zjistíte, že vám… Celý článek
Kysané zelí nemusí chutnat jen kysele. Zkuste ho nasladko i…
Je plné vitaminů, minerálů a probiotik, spoustu lidí ale u kysaného zelí odrazuje jeho typická… Celý článek
Superpotravina týdne: Chřest. Zázrak pro zdraví, ze kterého…
Chřest neboli špargl je bezesporu česká superpotravina. Šťavnatý, křehký, křupavý, plný chutí… Celý článek
Od pondělí do pátku: Rychlé a jednoduché večeře bez vaření
Večeře, kterou připravíte bez dlouhého vyvařování, je ideální ve chvíli, kdy přijdete utahaní… Celý článek
Použité suroviny:
Bobkový list
Celer
Červené víno
Česnek
Cibule
Eidam sýr
Hladká mouka
Hřebíček
Lasagne
Máslo
Mléko
Mleté maso
Mrkev
Muškátový oříšek
Nakládaná loupaná rajčata
Olej
Parmazán
Pepř mletý
Rozmarýn
Sůl
Vývar
Doporučujeme
Jablečné čatní s cibulí
Čistá jablka a cibuli umeleme na masovém strojku přidáme asi 3 lžíce vody a mírným varem rozvaříme na kaši. Přidáme… více o Jablečné čatní s cibulí
Kuřecí řízek po švýcarsku
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v rozšlehaných vejcích a ve vyšší vrstvě rozpáleného tuku po obou stranách… více o Kuřecí řízek po švýcarsku
Americký hamburger
Nachystáme směs masa z ingrediencí. Vedle v misce si připravíme omáčku z hořčice, cibule nasekané na jemno, kečupu,… více o Americký hamburger
Krabí pomazánka česneková
Krabí tyčinky rozmrazíme, nakrájíme a smícháme s pomazánkovým máslem a majonézou. Osolíme,opepříme zamícháme… více o Krabí pomazánka česneková
Šťavnatý salát s grilovaným ovocem
Zapalte oheň v grilu a nechte dojít do stadia řeřavých uhlíků. Půlky broskví potřete olejem, osolte a opepřete a řeznou… více o Šťavnatý salát s grilovaným ovocem
Lucčiny těstoviny s kuřecím masem
Těstoviny se uvaří. Osmažit cibulku, na ni maso nakrájené na menší kousky, okořenit grilovacím kořením. Jakmile je… více o Lucčiny těstoviny s kuřecím masem
Hrnková kávová buchta
Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme vlahé máslo a ostatní suroviny. Vše řádně promícháme a nalijeme do kulaté formy … více o Hrnková kávová buchta
Řezy s jablky, ořechy a smetanou
Žloutky utřeme s cukrem a olejem do pěny, pak přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko a nakonec vmícháme… více o Řezy s jablky, ořechy a smetanou
Bretaňský fazolový salát
Cibuli a anglickou slaninu pokrájíme na kostičky a společně orestujeme. Přidáme propláchnuté červené fazole (bez nálevu… více o Bretaňský fazolový salát
Hrnečková cuketová buchta
Všechny přísady v míse promícháme, pekáč s vyššším okrajem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo jen vyložíme… více o Hrnečková cuketová buchta
Domácí chleba od mamky
Do pekárny postupně vložíme: vodu, olej, ocet. Potom přidáme mouku, cukr, sůl, kmín a do středu vložíme sušené droždí. … více o Domácí chleba od mamky
Pekingské maso II.
Maso nakrájíme na jemné nudličky, smícháme s rozšlehaným vejcem, vínem, škrobovou moučkou, cukrem, paprikou a zázvorem.… více o Pekingské maso II.
