Malakov dort –⁠ starý recept po prababičce

2.75

hodnoceno: 20

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Na krém
- 50
  g máslo
- 0,3
  l mléko
- 1
  ks žloutek
- 1
  balíček vanilkový cukr
- 100
  g vlašské ořechy
- 100
  g ztužený tuk
- 4
  lžička cukr
Korpus
- 2
  balíček dětské piškoty
- 1
  sklenice kompotované ovoce meruňky, broskve, ananas, jahody atd.
- 1
  šálek káva silná

Postup přípravy receptu

Pozor, krém je třeba dělat nejméně 8 hodin před vyráběním dortu.
Krém: Zkaramelizujte cukr (jen slabě na hnědo), postupně zalévejte mlékem, až se začne téměř vařit. Přidejte ztužený tuk a máslo. Přelijte do mixéru, rozmixujte, přidejte žloutek a vanilkový cukr a stále šlehejte (pokud budete vše dělat dostatečně rychle, nemusíte mít vůbec strach ze salmonely z vajíčka, mléko je stále dost horké, aby zničilo bakterie –⁠ nad 70 °C). Takto rozmixovaný krém nechte v ledničce nejméně 8 hodin, nejlépe do druhého dne. Před dalším upotřebením znovu šlehejte (do konzistence šlehačky) a přidejte asi 100 g oříšků.
Začněte s přípravou dortu. Kulaté piškoty namáčejte buď v mléce s rumem, nebo ve šťávě, případně kávě –⁠ nenamáčet, protože by se piškot ihned rozpustil (lepší naskládat na dno formy a přelít kávou). Na naskládané piškoty ve formě dejte vrstvu krému, na krém ovoce a zase piškoty a postup opakujte. Konec dortu by měly být piškoty. V dortové formě nechte trochu uležet a vychladnout. Pak už jen ozdobte, můžete třeba zalít čokoládou, nebo jen přidat šlehačku a na okraje dát pomeranče, pak dort vypadá moc hezky.
Já dělala tento z dvojité dávky a skládala jej do formy o průměru 28 cm.

Zařazení: Zákusky Dorty Dezerty

Podobné recepty

Bramborový salát na chlebíčky podle ČSN

Fazolková omáčka

Jahodové lívanečky II.

Dušené kuře se zeleninou (tajine / tažín)

A co starý chleba?

Chleba nakrájíme na plátky, vložíme na pečící papír na plech, pokapeme olivovým olejem a pečeme v rozehřáte troubě na… více o A co starý chleba?

Bramborové těsto-recept po babičce

Vařené studené brambory postrouháme nebo umeleme na masovém mlýnku, smícháme s ostatními surovinami. Pokud se těsto… více o Bramborové těsto-recept po babičce

Sádlovky – recept po babičce

Na přípravu tohoto výborného cukroví se hodí nejlépe sádlo prodávané v kostkách. Nebojte se péct z této suroviny, v… více o Sádlovky – recept po babičce

Mohlo by vás zajímat

Brambory Hasselback ovládly internet. K jejich přípravě přitom…

Chutnají senzačně, a navíc vypadají krásně. Brambory Hasselback jsou křupavé jako chipsy, ale… Celý článek

6 kuchyňských pomocníků, kteří toho umějí víc, než si myslíte

Pomocníky do kuchyně, o kterých bude řeč, jistě nemusíme představovat. Většina z nás je běžně… Celý článek

Šlehaný sýr cottage: Krémová superpotravina nabitá bílkovinami,…

Cottage sýr zažívá v poslední době masivní renesanci, ale možná trochu jinak, než byste čekali… Celý článek

Tonka fazole: Oblíbené koření cukráře Josefa Maršálka udělá s…

Voní po vanilce, hřebíčku, mandlích, skořici a magnolii a nejenom dezerty dokáže povýšit na… Celý článek

Použité suroviny: Cukr Dětské piškoty Káva Kompotované ovoce Máslo Mléko Vanilkový cukr Vlašské ořechy Žloutek Ztužený tuk

Doporučujeme

Sádlovníky z vepřového sádla

Těsto důkladně vypracujeme ručně, nebo vařečkou dohladka, aby se oddělovalo od nádoby. Potom ho rozválíme a potřeme na… více o Sádlovníky z vepřového sádla

Tuňáková pomazánka na Moničin…

Ramu a tavený sýr vyšleháme elektrickým šlehačem do pěny. Z tuňáka slijeme šťávu, přidáme jej do mísy a zašleháme.… více o Tuňáková pomazánka na Moničin způsob

Pudinková buchta

Smícháme mouku,cukr,vejce,olej,prášek do pečiva a mléko, nalijeme na plech či velký pekáč - předem vymazaný nebo peč… více o Pudinková buchta

Chřestový salát se zastřeným…

Koprová majonéza Žloutky, koření a dochucovadla až na olej dobře rozmícháme v misce. Za stálého šlehání přiléváme… více o Chřestový salát se zastřeným vejcem, koprovou majonézou a slaninovým chipsem

Domácí pečivo

Do půlky vlažného mléka vsypat droždí, cukr a lžíci mouky. Zamýchat aby vznikl kvásek. Zbytek mouky osolit, přidat… více o Domácí pečivo

Hovězí Stroganov

Maso nakrájíme na nudličky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a dáme na 2 hodiny odležet. Potom maso poprášíme moukou,… více o Hovězí Stroganov

Roštěnky na špeku

Maso nakrájíme buď na plátky nebo na nudličky. Špek nakrájíme na drobné kostičky a dáme smažit. Hned jak začne pouštět… více o Roštěnky na špeku

Kořeněná panenka ve slanině

Množství surovin záleží na počtu strávníků. Panenku si nakrájíme na plátky. Pokud máme plátky silnější, jemně je… více o Kořeněná panenka ve slanině

Tvarohový beránek

Změklé máslo, cukr, tvaroh a vejce utřeme v míse. Pak přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a rozinky, které jsme… více o Tvarohový beránek

Grilovaná tortilla s kuřecím masem…

Nejprve si připravíme maso. Kuřecí si rozdělíme na větší kusy, vložíme do misky a přidáme olivový olej. Maso osolíme,… více o Grilovaná tortilla s kuřecím masem a jogurtovo-bazalkovým dresingem

Tvarohové knedlíky od Helenky

Jednoduchy jako facka dve kostky tvarohu,hrnek polohrube mouky,dva zloudky,trosicku soli vypracujes testo klidne… více o Tvarohové knedlíky od Helenky