Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Malakov dort –⁠ starý recept po prababičce

2.75

hodnoceno: 20
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Na krém
    • 50
      g máslo
    • 0,3
      l mléko
    • 1
      ks žloutek
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • 100
      g vlašské ořechy
    • 100
      g ztužený tuk
    • 4
      lžička cukr
  • Korpus
    • 2
      balíček dětské piškoty
    • 1
      sklenice kompotované ovoce meruňky, broskve, ananas, jahody atd.
    • 1
      šálek káva silná

Postup přípravy receptu

  • Pozor, krém je třeba dělat nejméně 8 hodin před vyráběním dortu.
  • Krém: Zkaramelizujte cukr (jen slabě na hnědo), postupně zalévejte mlékem, až se začne téměř vařit. Přidejte ztužený tuk a máslo. Přelijte do mixéru, rozmixujte, přidejte žloutek a vanilkový cukr a stále šlehejte (pokud budete vše dělat dostatečně rychle, nemusíte mít vůbec strach ze salmonely z vajíčka, mléko je stále dost horké, aby zničilo bakterie –⁠ nad 70 °C). Takto rozmixovaný krém nechte v ledničce nejméně 8 hodin, nejlépe do druhého dne. Před dalším upotřebením znovu šlehejte (do konzistence šlehačky) a přidejte asi 100 g oříšků.
  • Začněte s přípravou dortu. Kulaté piškoty namáčejte buď v mléce s rumem, nebo ve šťávě, případně kávě –⁠ nenamáčet, protože by se piškot ihned rozpustil (lepší naskládat na dno formy a přelít kávou). Na naskládané piškoty ve formě dejte vrstvu krému, na krém ovoce a zase piškoty a postup opakujte. Konec dortu by měly být piškoty. V dortové formě nechte trochu uležet a vychladnout. Pak už jen ozdobte, můžete třeba zalít čokoládou, nebo jen přidat šlehačku a na okraje dát pomeranče, pak dort vypadá moc hezky.
  • Já dělala tento z dvojité dávky a skládala jej do formy o průměru 28 cm.
Zařazení: Zákusky Dorty Dezerty

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Cukr Dětské piškoty Káva Kompotované ovoce Máslo Mléko Vanilkový cukr Vlašské ořechy Žloutek Ztužený tuk

Doporučujeme

Truffle
Hodnoceni receptu: 2.33

Změklé máslo vyšleháme do pěny s cukrem. Přidáme ORION na vaření,kakao a rum. Směs vychladíme a tvarujeme kuličky… více o Truffle

Nedávno navštívené recepty:

Nivové kremrole Jablková pomazánka s hermelínem Losos se smetanovo-česnekovou omáčkou
Povidlové pirohy Nálev na okurky od Horňanských Pikantní rizoto rychlé a lehké
Mexická omáčka Kokosové rafaelo Marcipánky
Míša řezy podle Růži Kabanosová pomazánka Americká limonáda

Další doporučené recepty:

Makovo-tvarohový koláč Makovo-tvarohový koláč s ovocem Makový jablečník Makový koláč s meruňkami Makový koláč s posypkou
Makový koláč s tvarohem Makový zákusek s nemletým mákem Makový závin Makronky Malakoff
Malakův dort Malé domácí houstičky Malé jarní kuřátko s houskovou nádivkou Malé pizzy Malinová šťáva
Malinové kouzlo Malinové Mojito Malinové osvěžení Malinové rizoto s vanilkou Malinové řezy kakaové