Marlenka – starodávný recept ruských žen

hodnoceno: 7

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Těsto
- 100
  g máslo
- 700
  g hladká mouka
- 1
  lžička ocet
- 2
  ks vejce
- 200
  g moučkový cukr
- 2
  lžíce med
- 1
  lžíce jedlá soda
Krém
- 2
  ks máslo celé kostky másla
- 2
  plechovka salko slazené uvařte v konzervě 2,5 – 3 hod

Postup přípravy receptu

Těsto: Do hrníčku si rozmíchejte sodu s octem (pění). Do hrnce na vaření dejte rozehřát na mírný oheň máslo s medem, přidejte cukr, octovou sodu a vejce, stále míchejte (mírně nabyde), až začne karamelizovat odstavte. Na vál si dejte mouku a postupně zapracujte hmotu z hrnce (může být dost teplá, takže promíchejte vařečkou a teprve potom rukama). Vypracujte těsto, které si rozdělíte do 8 dílů (mně se na plech o rozměrech 40 x 30 cm podařilo vyválet 5 placek).
Každý díl si zabalte do mikrotenového sáčku. Nechte odpočinout v teple a po 20 minutách (i déle) můžete vyvalovat tenké pláty (důležité je pomoučit). Pláty pečeme krátce (asi 2–3 minuty) v rozehřáté troubě na 170 stupňů na pečícím papíře nebo fólii. Hlídejte barvu, plát by měl být světle hnědý. Po upečení nechte vychladnout na stole (plát ztvrdne).
Před pečením si můžete okrajem dortové formy vyříznout patřičný tvar plátu, zbylé okraje upečte také, upotřebíte je na nastrouhanou vrchní vrstvu nebo jako posypku na těstoviny (s máslem výborný rychlý oběd). Potřebný tvar Marlenky upravuji, až proložím pláty krémem.
Krém: máslo a uvařená salka (uvaříme konzervy 2,5 – 3 hod. Do hrnce vlijeme vodu tak, aby konzerva byla celá ponořená. Nezapomeňte sundat etiketu. Vznikne karamel). Nechte před přípravou nachystané na lince tak, aby měly ingredience stejnou teplotu. Společně je ušlehejte do krému.
Pláty potřete krémem a spojujte. Na vrchní díl natřete krém také, aby držela posypka. Celé posypte nastrouhanými zbytky, můžete použít i namleté ořechy. Můžete dozdobit Pikaem nebo čokoládou.
Z 8 plátů si uděláte 2 výborné marlenky (po 4 plátech). Pláty se dají napéci do zásoby a salka taktéž. Potom je příprava rychlá a jednoduchá. Marlenka nejlépe chutná až třetí den, když se všechny chutě spojí.

Zařazení: Moučníky Dezerty

Podobné recepty

Alenčin medovník

Bezlepková čokoládová lízátka

Jogurtový Margot koláč s pudinkem

Perník z perníků-nepečené

Marlenka na můj způsob

Cukr, vejce, med a máslo mícháme (není potřeba šlehat) ve vodní lázni, do pěny. Odstavíme a přidáme lžíci sody… více o Marlenka na můj způsob

Marlenka – medovník

Těsto: Nad parou rozpustíme heru, přidáme vejce, cukr, med, sodu a mouku a šleháme nad parou 10 minut až do zlaté… více o Marlenka – medovník

Bramborové těsto-recept po babičce

Vařené studené brambory postrouháme nebo umeleme na masovém mlýnku, smícháme s ostatními surovinami. Pokud se těsto… více o Bramborové těsto-recept po babičce

Mohlo by vás zajímat

Rozbouchnutá zelenina: Upečte si populární křupavou dobrotu,…

Zapomeňte na rozbředlou zeleninu vařenou ve vodě nebo v páře. Vyzkoušejte metodu… Celý článek

Poslední večeře na Titanicu: Jaké lahůdky nabízelo desetichodové…

Osud legendární lodi Titanic se naplnil v časných ranních hodinách 15. dubna 1912. Zahynuly… Celý článek

Crookie: Sladký hybrid, který pobláznil internet. Upečte si ho…

Už jste slyšeli o hybridních dezertech? Nezní to moc lákavě, to je fakt. Možná vás ale mile… Celý článek

Levná a rychlá jídla „co dům dal“: Pochutnají si milovníci…

Nestihli jste nakoupit a vaše lednička zeje prázdnotou? Inspirujte se našimi nápaditými… Celý článek

Použité suroviny: Hladká mouka Jedlá soda Máslo Med Moučkový cukr Ocet Salko slazené Vejce

Doporučujeme

Potěšení pekelníka Pelešníka

Salám nakrájíme na malé nudličky. Dáme na rozpálený olej, zprudka orestujeme a přidáme nakrájenou cibuli, žampiony a… více o Potěšení pekelníka Pelešníka

Rychlé langoše z kyšky

Do kyšky rozdrobíme droždí, přidáme sůl a smícháme s moukou. Dáme do mikroténového sáčku do lednice. Po dvou hodinách… více o Rychlé langoše z kyšky

Řezané ořechy

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které dáme na 30 minut do chladu. Uvaříme pudink, necháme vychladnout. Vymícháme… více o Řezané ořechy

Maminčin perník

Smíchat všechny ingredience, ideálně šlehat či mixovat. Vymazat a vysypat plech, nalít do něj těsto a dát péct do… více o Maminčin perník

Bábovka Florian

Nejprve smícháme sypké ingredience,přidáme vejce,rozpuštěné máslo a na konec vmícháme jogurty. Vlijeme do vymazané,… více o Bábovka Florian

Rychlá buchta

Všechno smýchat dohromady a upéct na 200°C. Do těsta se dá vmýchat kakao, ovoce, piškoty.... dle chuti:-D více o Rychlá buchta

Ředkvičková pomazánka podle Moniky

Ředvičky nahrubo nastrouhejte, dejte do cedníku a prosolte. Nechcejte cca 20 minut - ředkvička uvolní přebytečnou… více o Ředkvičková pomazánka podle Moniky

Jednoduchá pečená sladká rýže s…

Rýži propláchneme horkou vodou a okapanou smícháme v hrnci, nebo zapékací míse se všemi ingrediencemi, kompot dáme celý… více o Jednoduchá pečená sladká rýže s kompotem

Dýňovo-špenátové lasagne

Troubu předehřejte na 200 °C. Zapékací formu vymažte máslem. Plátky dýně povařte s trochou vody doměkka. V pánvi… více o Dýňovo-špenátové lasagne

Telecí ragú na víně, s bramborovým…

Telecí ragú 1. Do kastrolu vložíme na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu a špek 2. Restujeme do hnědé barvy. 3. V… více o Telecí ragú na víně, s bramborovým pyré a se zeleninou

Klasické palačinky mojí maminky

Rozklepneme vejce a přidáme mléko, abychom v odměrce i s vejcem dorovnali hladinu na 500 ml. Dále přidáme mouku, špetku… více o Klasické palačinky mojí maminky