Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Medové trubičky

2.5

hodnoceno: 10
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 500
      g hladká mouka
    • 5
      lžíce mléko
    • 200
      g moučkový cukr
    • 3
      ks žloutek
    • 190
      g med Bez krystalků
    • 2
      špetka jedlá soda

Postup přípravy receptu

  • Sodu smícháme s moukou a ze všech přísad vypracujeme těsto. Necháme 5 hodin v chladu odpočívat. Vyválíme přes mírně pomoučený mikroten tenčí těsto a vykrajujeme kolečka. Pracujeme raději s menším množstvím těsta, dělá se to lépe, medové těsto má snahu se lepit.
  • Pečeme na papíru na pečení rychle při teplotě asi 180 °C jen do světlounka. Používám špachtli a raději plech vytáhnu a podívám se, jestli růžoví, tak okamžitě vytahuji. Horké natáčím na dřevěné tyčky, které jsem si uřízla z vařechy. Pokud jste sami, pečte po 6 kolečkách, ať stačíte horké navinout. Vytáhněte plech, kolečka nechte na plechu, po jednom špachtlí vemte z plechu, obraťte kolečko, ať je spodek kolečka nahoře a rychle natočte na tyčku. Nebojte se spoj kolečka trochu stlačit, ať se nerozvine. Stáhněte z tyčky a rolujte další. Po chvilce je trubička tvrdá. Velikost záleží na vás, já dělám z kolečka o průměru 4 cm.
  • Po zkušenostech – peču je více jak 20 let, je lepší nejdříve všechno vykrájet, dát na papír na pečení a pak vždy vzít 6 koleček, dát na plech a péct. Pokud je vás na rolování více a máte více tyček, můžete přidat. Já peču z celé dávky vždy se sestrou a rozdělíme si to napůl. Je to taková tradice. Konce studených trubiček máčím v čokoládové polevě. Pak uložím do krabičky a plním až 1–2 dny před spotřebou. Krásně změknou. Plním polovinu karamelovým krémem – salko vařím 2 hodiny a smíchám s 1 kvalitním máslem. Druhou polovinu trubiček plním vařeným máslovým krémem. 1 vejce a 6 lžic pískového cukru šlehám ve vodní lázni do zhoustnutí. Vychladlou směs smíchám s 1 máslem. Já přidávám oříšky a trochu rumu, je možné dát kakao, kávu apod., podle chuti.
  • Upozorňuji, že je jich hodně, tak někomu stačí i půl dávky. Je to cukroví, bez kterého se žádná větší oslava a Vánoce neobejde.
Zařazení: Zákusky Cukroví

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Hladká mouka Jedlá soda Med Mléko Moučkový cukr Žloutek

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Nakládaná červená řepa Kotlety se sýrem a mandarinkami Španělské ptáčky trochu jinak
Kuřecí játra se zeleninou na smetaně Chlupaté knedlíky Čína kung-pao
Čočka s paprikami Krůtí medailonky na rajčatech Čočka nakyselo – salát
Klatovské rarášky Radčina jablečná buchta Rychlý litý koláč

Další doporučené recepty:

Medové cookies Medové hvězdy Medové koláčky Medové perníčky Medové perníčky
Medové perníčky bez tuku Medové perníčky hned k jídlu Medové perníčky III. Medové perníčky z žitné mouky Medové řezy z jeslí
Medové trubičky plněné koňakovým krémem Medové tyčinky Medové tyčinky podle časopisu F.O.O.D. Medovník – krém Medovník k nezozeznání od Marlenky
Medovník podle oka a chuti (zkrátka pro praktiky) Medovník pro každého Medovník pro mlsný jazýček Medovník s čokoládou Medovník s kávičkou