Medovník k nezozeznání od Marlenky

2.83

hodnoceno: 18

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Těsto
- 50
  g máslo
- 450
  g hladká mouka
- 1
  ks vejce
- 3
  lžíce mléko
- 1
  lžička skořice
- 0,5
  balíček prášek do pečiva
- 3
  lžíce med
- 1
  lžička jedlá soda
- 150
  g cukr krupice
Krém
- 1
  kostka máslo
- 5
  lžíce hladká mouka
- 0,5
  l mléko
- hnědý rum trochu
- salko předem uvařené (vařit cca 2 hod)
- 0,5
  lžička káva zrnkové kávy

Postup přípravy receptu

Med rozpustíme za stálého míchání v mléce společně s tukem a kořením, plus ještě necháme chvilku jakoby vzkypět. Do vychladlé směsi přidáme hladkou mouku, prášek do pečiva a vejce. Nastříháme pečicí papír na velikost dna plechu –⁠ co nejpřesněji 6 ks. Těsto si rozvážíme na 6 stejných dílů a na připravený pečicí papír válíme přes šanonovou kancelářskou folii placky přesně ve velikosti papíru. Neuvěřitelně pracné, ale stojí za to ve výsledku. Neošulit, opravdu 6 placek, kdo udělá jen 5 bude mít víc krému a už to není ono. Peču asi na 150 °C chvilku a pak skládám vzniklé tvrdé placky na rovný povrch vystydnout. Kdo nevystříhá papír poctivě, bude mít placky, které na sebe nesedí nebo mají zvednuté kraje. Toho se ale nebojte, slehnou.
Na krém svaříme mléko s moukou na kaši. Pomalu bez hrudek do vychladlé směsi všleháme změklé máslo –⁠ jde to špatně. Přidáme zrnka kávy, rum a nakonec salko (nemusí být celé asi 3/4). Z placek sloupneme pečicí papír a na tác skládáme placku, tenkou vrstvu krému a opakujeme, trochu krému si necháme na potření stran. Vrch a boky obsypeme hustě posypem z nastrouhaného perníku a nasekaných ořechů v poměru 1:1. Zabalíme do potravinové folie a necháme min. 36 hodin odležet v chodbě, kde je chladněji –⁠ ne do lednice.
Neuvěřitelně pracné, ale skvělé. Vždy si přeji, aby se dělal tak dlouho, jak dlouho trvá mé rodině ho sníst. :-)

Zařazení: Dorty Řezy Dezerty

Podobné recepty

Mandlové vanilkové rohlíčky

Bílková poleva na perníčky

Jednoduchý třešňový koláč s tvarohem a drobenkou

Tvarohový lehký koláč II.

Medovník podle oka a chuti (zkrátka pro praktiky)

Vodní lázeň: kde rozpustíme pořádné množství medu (žádný cukr nepřidávám) - odhadem trochu mléka a máslo s olejem.… více o Medovník podle oka a chuti (zkrátka pro praktiky)

Medovník pro každého

Máslo s medem, cukrem a mlékem rozpusťte ve vodní lázni. Vyndejte z vodní lázně a přidejte vejce s octem. Dobře… více o Medovník pro každého

Židovský medovník z domácí pekárny

V určeném množství kávy rozehřejeme med a cukr, necháme přejít varem a odstavíme. Vychladlý - vlažný rozvar vlijeme do… více o Židovský medovník z domácí pekárny

Mohlo by vás zajímat

KVÍZ: Poznáte nejchutnější české houby? Otestujte se!

Když počasí přeje, jsou naše lesy plné skvělých hub. A letošní zářijové počasí houbám opravdu… Celý článek

Podzimní bramboráky 3x jinak: Vylepšete je houbami, dýní nebo…

Ať už jim říkáte cmunda, vošouch, nebo krompelák, bramboráky milujeme všichni. Byla by ale… Celý článek

Jak se zbavit octomilek: 5 domácích pastí, které fungují okamžitě

Otravné miniaturní mušky poletující nad ovocem v kuchyni umějí na podzim pěkně potrápit.… Celý článek

Jak upéct muffiny, po kterých se hned zapráší? Sladké i slané…

Čeká vás narozeninová oslava, nebo jen chcete něco upéct dětem k svačině do školy a sobě k… Celý článek

Použité suroviny: Cukr krupice Hladká mouka Hnědý rum Jedlá soda Káva Máslo Med Mléko Prášek do pečiva Salko Skořice Vejce

Doporučujeme

Jablkové koláčky

Máslo s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli utřeme do pěny. Přidáme oloupaná, na malé kostečky nakrájená jablka a… více o Jablkové koláčky

Kuřecí prsa s citronem a sezamem

Kuřecí prsa naklepeme a nakrájíme na nudličky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, nudličky masa v něm obalíme. Maso ještě… více o Kuřecí prsa s citronem a sezamem

Roláda s mandarinkami

Roláda: bílky a cukr - ušleháme sníh. Přidáme teplou vodu, žloutky a polohrubou mouku. Pečeme v předehřáté troubě, asi… více o Roláda s mandarinkami

Rychloroláda jako dech

Cukr umícháme se žloutky a kakaem, přidáme sníh z bílků. Ve středně vyhřáté troubě pečeme 8 minut. Roládu vyklopíme a… více o Rychloroláda jako dech

Úžasná roláda z mletého masa v…

Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme vajíčko, trochu zahustíme strouhankou. Vymastíme formu SRNČÍ HŘBET. Dvěmi… více o Úžasná roláda z mletého masa v srnčím hřbetu

Obrácené řízky na zelenině

Kotlety osolíme, opepříme. Obalíme ve strouhance, ve vejci a dáme smažit na pánev do růžova. Do pekáčku nebo zapékací… více o Obrácené řízky na zelenině

Ořechové kostky

Vejce a cukr vyšleháme, přidáme olej, mléko, mouku s práškem do pečiva a ořechy. Nalijeme na plech, do kterého vložíme… více o Ořechové kostky

Rajská omáčka – rychlá a snadná

Připravíme si hovězí bujon v 1/2l vody. V kastrolu na oleji zpěníme cibuli a zaprášíme lžící hladké mouky. Přidáme… více o Rajská omáčka – rychlá a snadná

Tvarohové knedlíky s jahodovou…

Z ingrediencí uhněteme těsto (lepší nechat mouku trochu nasát vodu před zpracováním, vytvarujeme knedlíčky a vaříme cca… více o Tvarohové knedlíky s jahodovou omáčkou

Ausburské řezy

řezy jsou na plech 30X40cm :) 1. Na přípravu náplně vyšleháme žloutky s polovinou (75 g) moučkového cukru a… více o Ausburské řezy

Spaghetti alla Carbonara po italsku

Do osolené vody dáme vařit těstoviny. Na pánvi smažíme do křupava na kostičky nebo nudličky nakrájenou slaninu (pokud… více o Spaghetti alla Carbonara po italsku