Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Medovník z Počernic

3.6

hodnoceno: 25
Příprava: 120 minut
Porce: 12
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Náplň 1
    • 1
      ks máslo nebo Zlatá Haná
    • 1
      ks salko slazené
  • Těsto
    • 675
      g hladká mouka
    • 2
      ks vejce
    • 7,5
      lžíce mléko
    • 75
      g hera
    • 3
      lžíce med
    • 1,5
      lžíce jedlá soda
    • 225
      g cukr krupice
  • Náplň 2
    • 2
      ks zakysaná smetana
  • Na posypání
    • 1
      hrnek mleté vlašské ořechy nasekané

Postup přípravy receptu

  • Než začnete, vyndejte si z lednice máslo a dejte se Salkem na stejné místo, abyste měli stejnou teplotu a nesrazil se krém!
  • Všechny ingredience na těsto (až na mouku) dejte do hrnce (ne moc malý – min. na 3 litry), postavíte na sporák a na ohni za stálého míchání zahřívejte, až se to začne vařit a hmota zhnědne a zkaramelizuje (pozor nepřehnat, aby se to nepřipálilo). Bude to pěnit a budou se tvořit bublinky, ale není třeba se toho bát. Pak do toho nasypte větší část hladké mouky a opatrně přimíchávejte – po chvíli to půjde hodně ztuha, takže opatrně a pozor, ať se neopaříte.
  • Těsto rozdělíte na 6–7 stejných dílů a pomocí válečku vyválíte placky (tenké asi 3 mm). Kdyby se to lepilo, přidejte mouku a podsypávejte vál.
  • Kdyby jednotlivé díly před rozválením ztuhly – nahřejte si je (cca několi sekund) v mikrovlnce.
  • Připravte si aspoň 2–3 plechy a vyložte pečicím papírem. Každou rozválenou placku přeneste na plech, propíchejte vidličkou (aby se nedělali velké bubliny) a dejte do vyhřáté trouby na 170 °C. Peče se to chvilku, asi jen 3–4 minuty.
  • Po upečení každé placky je třeba z ní hned za tepla vykrojit požadovaný tvar. V případě kulatého dortu přiklopte na placku talíř a objeďte rádýlkem, nožem…mně se osvědčil kulatý nůž na pizzu.
  • Odřezky, které zbydou nevyhazujte, budou potřeba.
  • Až placky zchladnou, uvařte si silnou kávu a jemně potřete každou placku kávou (mašlovačkou z jedné strany), aby zvláčněla a změkla. Než se káva vstřebá, připravte si náplně.
  • 1. náplň: Ušlehejte máslo a přidávejte pomalu Salko. Krém můžete zjemnit i uvařeným, studeným pudinkem.
  • 2. náplň: Druhá náplň je zakysaná smetana.
  • Vezměte první placku a namažte náplní 1, poté ji posyp lehce nasekanými ořechy, přiklopte další plackou a namažte náplní 2. Přiklopte další plackou a namažte náplní 1 (+ posekané ořechy), přiklopte plackou a namažte náplň 2…náplně se střídají a až se přiklopí poslední placka (jako horní vybírám tu nejpovedenější placku), tak ta se lehce namaže krémem (náplní 1) a namažou se s ním i boky vzniklého dortu.
  • Potom vezměte odřezky, které zbyly po vykrajování a buď je rozdrťte (dejte do mikrotenového sáčku a přejeďte s válečkem), nebo dejte do mixéru na sekání. Zkrátka z toho musí být drť. Tou celý dort posypte (drť dávám do jemného velkého cedníku a tím to sypu) a taky přilepte na strany dortu (boky dělám pomocí stěrky nebo širokého nože).
  • Nakonec se na povrch můžou nasypat nasekané ořechy.
  • A je to! :-)
Zařazení: Zákusky Dorty

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Cukr krupice Hera Hladká mouka Jedlá soda Máslo Med Mléko Mleté vlašské ořechy Salko slazené Vejce Zakysaná smetana

Doporučujeme

Pálivec
Hodnoceni receptu: 4.25

Vše očistíme a pomeleme, přidáme olej, ocet, cukr a Deko a vaříme 2 hodiny. Plníme do sklenicek a sterilujeme 20 minut… více o Pálivec

Nedávno navštívené recepty:

Stehýnka v pivním těstě Šlehačkový nepečený dort Rumové koblihy
Brambory se sýrovou náplní Sekaná podle Itala Kubíkovy listové řezy
Pórková pomazánka se sýrem Naložená kuřecí prsa Opilé Míša řezy
Červená fazolová pánev Flambovaný ananas Česnekové fazolky se slaninou

Další doporučené recepty:

Medové trubičky plněné koňakovým krémem Medové tyčinky Medové tyčinky podle časopisu F.O.O.D. Medovník – krém Medovník k nezozeznání od Marlenky
Medovník podle oka a chuti (zkrátka pro praktiky) Medovník pro každého Medovník pro mlsný jazýček Medovník s čokoládou Medovník s kávičkou
Medovníkové hvězdičky Medovníkový koláč Medovo-griotková marináda Medovo-orechový koláč Medovo-ořechové řezy
Medový kremež od Lídy Medzevská bramborová polévka Měkké medové perníčky Měkké perníčky Meloun jako břitva