Princeznin dort

Name: Princeznin dort
Total time: 60 min
Ingredients: 85 g máslo; 0.5 lžička sůl; 3 hrnek hladká mouka; 8 ks vejce; 0.5 lžička prášek do pečiva; 1 hrnek cukr krupice; 0.5 špetka sůl; 2 ks vejce; 2 hrnek mléko; 5 lžíce škrobová moučka; 1 lžička vanilka; 0.5 hrnek cukr; 1 hrnek voda; 1 hrnek cukr krupice; 2 balíček ztužovač šlehačky; 5 hrnek šlehačka; 0.5 lžíce cukr; 700 g marcipánová hmota; 1 ks potravinářské barvivo; 1 sklenice malinový džem

hodnoceno: 2

Příprava: 60 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Těsto
- 85
  g máslo rozpuštěné
- 0,5
  lžička sůl
- 3
  hrnek hladká mouka
- 8
  ks vejce
- 0,5
  lžička prášek do pečiva
- 1
  hrnek cukr krupice
Krémová náplň
- 0,5
  špetka sůl
- 2
  ks vejce
- 2
  hrnek mléko
- 5
  lžíce škrobová moučka maizena
- 1
  lžička vanilka
- 0,5
  hrnek cukr
Cukrový sirup
- 1
  hrnek voda
- 1
  hrnek cukr krupice svařit a nechat vychladit
Šlehačka
- 2
  balíček ztužovač šlehačky aby dobře držela
- 5
  hrnek šlehačka
- 0,5
  lžíce cukr vyšlehat
Marcipán
- 700
  g marcipánová hmota
- 1
  ks potravinářské barvivo zelené
Na potření
- 1
  sklenice malinový džem

Postup přípravy receptu

Vyšleháme žloutky na dvojnásobný obsah. Vyšleháme sníh, do kterého přidáváme cukr a postupně zašleháváme do žloutků, nakonec opatrně vmícháme mouku, prášek do pečiva, sůl a máslo. Ihned dáme do vymazané a vysypané formy. Pečeme ve dvou dortových formách na 170 °C asi 30 minut. Necháme vychladit, každý rozřízneme na dva pláty, ale na dort se použijí jen tři.

RADA: Těsto:
Mléko s vanilkou přivedeme k varu, vypneme a necháme 10 minut zchladit. V jiné míse vyšleháme vejce, škrobovou moučku, cukr a sůl do hladka. Pak přidáme polovinu svařeného mléka a opět šleháme. Tuto směs přelijeme do zbylé poloviny mléka a na mírném ohni šleháme asi 2 minuty do zhoustnutí. Vylijeme do mísy a nechat kompletně vychladit. Přímo na povrch krému dáme fólii, aby se neutvořil škraloup.

RADA: Krémová náplň:
Oddělíme 1/5 vyšlehané šlehačky a zašleháme do vychladlého krému.
Na prkénko (nejlépe na dortovou podložku alespoň o 3 cm větší než dort) dáme dortovou formu bez dna (jen obrubu). Do ní vložíme jeden díl upečeného těsta a štětečkem dobře potřeme sirupem a pak pomažeme džemem. Na to položíme druhý díl těsta, potřeme sirupem a krémovou náplní, dále třetí díl těsta, pomažeme sirupem a rukou jemně přitlačíme tak, aby byl dort rovný. Dáme do lednice na 1 hodinu.

RADA: Postup při skládání dortu
Pak odstraníme dortovou formu a zbylým krémem pomažeme boky dortu.
Vyšlehanou šlehačku začneme klást na vršek dortu tak, aby vznikla polokoule a dobře uhladáme. Uprostřed asi 4 cm a na okraji asi 1 cm.
Pak už zbývá jen potažení marcipánem. Opatrně přibarvíme marcipán. Vál se musí hodně posypat práškovým cukrem, aby se marcipán při vyvalování nelepil. Síla má být asi 2 mm a dostatečně veliký plát, aby pokryl celý dort včetně stran. Pomocí válečku opatrně pokládáme na dort včetně stran, aby byl dort krásně zabalený. Jemně přitlačíme na spodek podložky. Měl by být krásně zaoblený. Zbylý marcipán vyválíme a vykrajujeme hvězdičky, srdíčka, kytičky apod. a ozdobáme povrch dortu.
Můžeme použít mašličku asi 1 cm širokou, dále je možné marcipán vyválet na 3 dlouhé špagetky a uplést copánek. Ale stačí dort i jen jemně pocukrovat.

RADA: Ukončení dortu na podložce:

Zařazení: Dorty

Podobné recepty

Svařák

Jahodové mojito

Malinový koktejl

Okurkovo-špenátové smoothie

Šlehačkový nepečený dort

Ušleháme sladké šlehačky. Do nich přidáme kyselou šlehačku. Porumujeme piškoty. Formu vysypeme kokosem, poklademe… více o Šlehačkový nepečený dort

Linecký dort Aenne Burda

Mouku prosít na vál, vyhloubit důlek. Máslo nakrájet na malé kousky, navršit kolem důlku a zasypat cukrem. Mandle,… více o Linecký dort Aenne Burda

Mixovaný dort

Do mixéru dáme vejce, cukr, marmeládu, kávu a asi 5 minut mixujeme. Potom přidáme sirup, rum, mouku s práškem do pečiva… více o Mixovaný dort

Mohlo by vás zajímat

Velikonoční perníčky na poslední chvíli: Jsou hned měkké a…

Kdo říká, že vůně perníkového koření patří jen k Vánocům? Velikonoční perníčky, vyvedené v… Celý článek

Nejhezčí jarní věnce jsou ty, které můžete sníst! Recept a velká…

Venku již raší první květiny a svátky jara jsou za dveřmi. Přeneste si kousek jara i k sobě… Celý článek

Jarní festival Restaurant Week láká na luxusní menu: I hvězdní…

Jarní sezona je v plném proudu a s ní přichází i nejoblíbenější svátek všech milovníků dobrého… Celý článek

Hot cross buns 3x jinak: Klasické, veganské i s jablky a skořicí

Podobně jako u nás pečeme jidáše nebo mazanec, v Anglii se připravují hot cross buns. Tohle… Celý článek

Použité suroviny: Cukr Cukr krupice Hladká mouka Malinový džem Marcipánová hmota Máslo Mléko Potravinářské barvivo Prášek do pečiva Škrobová moučka Šlehačka Sůl Vanilka Vejce Voda Ztužovač šlehačky

Doporučujeme

Plundrové těsto

Z droždí, cukru a trošky vlažného mléka uděláme kvásek, vmícháme do mouky, přidáme vejce, mléko a sůl a zpracujeme… více o Plundrové těsto

Tuniský kuřecí kuskus

Kuskus uvaříme podle návodu plus přidáme šafrán. Na oleji zpěníme cibulku a 2 česneky.... přidáme kuře, krátce… více o Tuniský kuřecí kuskus

Kešu chilli čína

Kuřecí maso nakrájené na nudličky a na oleji osmažíme, přidáme sojovou omáčku a ústřicovou omáčku. Poté přidáme kešu… více o Kešu chilli čína

Vaječná mozaika

Obsah moravanky (kdo nechce ostré, vyndá feferonky) vejce a salám nakrájíme na kostičky, cibuli jemněji. Ve šťávě z… více o Vaječná mozaika

Jemná perníková buchta

V 0,5 litru teplého mléka rozpustíme 10 polévkových lžic rostlinného tuku nebo oleje. Po schladnutí rozmícháme v mléce… více o Jemná perníková buchta

Ananasová podkova

Nejdříve si dno podkovy obstřihnu na papír na pečení, dělám to tak, že ho tužkou obkreslím a vystřihnu. Stříhám trochu… více o Ananasová podkova

Pikantní žebírka

Všetky ingrediencie okrem rebier zmiešame do marinady, touto potrieme rebierka a necháme odležať v chlade aspoň dve… více o Pikantní žebírka

Luxusní vepřový jazyk s domácím…

Jazyky omyjeme, v tlakovém hrnci rozpustíme sádlo, přidáme na kostičky nakrájený špek a jazyky orestujeme. Posléze… více o Luxusní vepřový jazyk s domácím knedlíčkem

Rychlý jablečný kompot

Dobře omytá, vykrájená a na čtvrtky dělená jablka vložíme do kastrolu, zalijeme vodou s cukrem a hřebíčkem a krátce asi… více o Rychlý jablečný kompot

Rychlá olejová bábovka – beránek

Ušleháme cukr se žloutky, přidáme olej, vodu, vanilkový cukr, mouku, pomalu přidáváme ušlehané bílky a nakonec prášek… více o Rychlá olejová bábovka – beránek

Banánová kaše

Nejprve nastrouháme nahrubo jeden banán, do misky přikapeme citronovou šťávu a najemno nastrouháme kůru. Dále najemno… více o Banánová kaše

Pangasius na listovém špenátu se…

Filety osolíme, opepříme, obalíme v mouce a osmažíme na oleji. Cibuli najemno pokrájíme, česnek pokrájíme na slabé… více o Pangasius na listovém špenátu se smetanou