Princeznin dort

Name: Princeznin dort
Total time: 60 min
Ingredients: 85 g máslo; 0.5 lžička sůl; 3 hrnek hladká mouka; 8 ks vejce; 0.5 lžička prášek do pečiva; 1 hrnek cukr krupice; 0.5 špetka sůl; 2 ks vejce; 2 hrnek mléko; 5 lžíce škrobová moučka; 1 lžička vanilka; 0.5 hrnek cukr; 1 hrnek voda; 1 hrnek cukr krupice; 2 balíček ztužovač šlehačky; 5 hrnek šlehačka; 0.5 lžíce cukr; 700 g marcipánová hmota; 1 ks potravinářské barvivo; 1 sklenice malinový džem

hodnoceno: 2

Příprava: 60 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Těsto
- 85
  g máslo rozpuštěné
- 0,5
  lžička sůl
- 3
  hrnek hladká mouka
- 8
  ks vejce
- 0,5
  lžička prášek do pečiva
- 1
  hrnek cukr krupice
Krémová náplň
- 0,5
  špetka sůl
- 2
  ks vejce
- 2
  hrnek mléko
- 5
  lžíce škrobová moučka maizena
- 1
  lžička vanilka
- 0,5
  hrnek cukr
Cukrový sirup
- 1
  hrnek voda
- 1
  hrnek cukr krupice svařit a nechat vychladit
Šlehačka
- 2
  balíček ztužovač šlehačky aby dobře držela
- 5
  hrnek šlehačka
- 0,5
  lžíce cukr vyšlehat
Marcipán
- 700
  g marcipánová hmota
- 1
  ks potravinářské barvivo zelené
Na potření
- 1
  sklenice malinový džem

Postup přípravy receptu

Vyšleháme žloutky na dvojnásobný obsah. Vyšleháme sníh, do kterého přidáváme cukr a postupně zašleháváme do žloutků, nakonec opatrně vmícháme mouku, prášek do pečiva, sůl a máslo. Ihned dáme do vymazané a vysypané formy. Pečeme ve dvou dortových formách na 170 °C asi 30 minut. Necháme vychladit, každý rozřízneme na dva pláty, ale na dort se použijí jen tři.

RADA: Těsto:
Mléko s vanilkou přivedeme k varu, vypneme a necháme 10 minut zchladit. V jiné míse vyšleháme vejce, škrobovou moučku, cukr a sůl do hladka. Pak přidáme polovinu svařeného mléka a opět šleháme. Tuto směs přelijeme do zbylé poloviny mléka a na mírném ohni šleháme asi 2 minuty do zhoustnutí. Vylijeme do mísy a nechat kompletně vychladit. Přímo na povrch krému dáme fólii, aby se neutvořil škraloup.

RADA: Krémová náplň:
Oddělíme 1/5 vyšlehané šlehačky a zašleháme do vychladlého krému.
Na prkénko (nejlépe na dortovou podložku alespoň o 3 cm větší než dort) dáme dortovou formu bez dna (jen obrubu). Do ní vložíme jeden díl upečeného těsta a štětečkem dobře potřeme sirupem a pak pomažeme džemem. Na to položíme druhý díl těsta, potřeme sirupem a krémovou náplní, dále třetí díl těsta, pomažeme sirupem a rukou jemně přitlačíme tak, aby byl dort rovný. Dáme do lednice na 1 hodinu.

RADA: Postup při skládání dortu
Pak odstraníme dortovou formu a zbylým krémem pomažeme boky dortu.
Vyšlehanou šlehačku začneme klást na vršek dortu tak, aby vznikla polokoule a dobře uhladáme. Uprostřed asi 4 cm a na okraji asi 1 cm.
Pak už zbývá jen potažení marcipánem. Opatrně přibarvíme marcipán. Vál se musí hodně posypat práškovým cukrem, aby se marcipán při vyvalování nelepil. Síla má být asi 2 mm a dostatečně veliký plát, aby pokryl celý dort včetně stran. Pomocí válečku opatrně pokládáme na dort včetně stran, aby byl dort krásně zabalený. Jemně přitlačíme na spodek podložky. Měl by být krásně zaoblený. Zbylý marcipán vyválíme a vykrajujeme hvězdičky, srdíčka, kytičky apod. a ozdobáme povrch dortu.
Můžeme použít mašličku asi 1 cm širokou, dále je možné marcipán vyválet na 3 dlouhé špagetky a uplést copánek. Ale stačí dort i jen jemně pocukrovat.

RADA: Ukončení dortu na podložce:

Zařazení: Dorty

Podobné recepty

Asterixův dort

Čokoládový dortík

(nejen) Jahodovo-tvarohový dezert z máslových sušenek

Studentský piškot

Šlehačkový nepečený dort

Ušleháme sladké šlehačky. Do nich přidáme kyselou šlehačku. Porumujeme piškoty. Formu vysypeme kokosem, poklademe… více o Šlehačkový nepečený dort

Linecký dort Aenne Burda

Mouku prosít na vál, vyhloubit důlek. Máslo nakrájet na malé kousky, navršit kolem důlku a zasypat cukrem. Mandle,… více o Linecký dort Aenne Burda

Mixovaný dort

Do mixéru dáme vejce, cukr, marmeládu, kávu a asi 5 minut mixujeme. Potom přidáme sirup, rum, mouku s práškem do pečiva… více o Mixovaný dort

Mohlo by vás zajímat

Nejkrásnější podzimní věnce z jedlých surovin: Krásnou dekoraci…

Podzim je bohatý na plody mnoha tvarů a barev, které nemusíte využít jen při vaření, pečení,… Celý článek

5 skvělých omáček k rybě, které zvládnete do 15 minut

Máte rádi ryby, ale točíte dokola jen několik úprav a chcete změnu? Zpestřete si svého… Celý článek

Zavařte si houby do zásoby: Známe nejlepší recept, který si…

Na houbařských úlovcích si nemusíte pochutnávat jen během sezony. Jestli jich máte opravdu… Celý článek

4 úžasné koláče z jednoho hrnkového těsta: S čokoládou, dýní,…

Na to, abyste mohli každý víkend upéct jiný dezert k snídani, svačině nebo odpolední kávě, vám… Celý článek

Použité suroviny: Cukr Cukr krupice Hladká mouka Malinový džem Marcipánová hmota Máslo Mléko Potravinářské barvivo Prášek do pečiva Škrobová moučka Šlehačka Sůl Vanilka Vejce Voda Ztužovač šlehačky

Doporučujeme

Krůtí řízky alá saltimbocca

Maso opláchneme a osušíme. Osolíme a opepříme. Lístky šalvěje otrháme a poklademe na řízky. Vždy dva řízky přiložíme na… více o Krůtí řízky alá saltimbocca

Ravioli se šunkou, olivami a sýrem

Smísíme mouku, vejce, víno a sůl. Tužší těsto necháme alespoň 60 minut odležet. Šunku nakrájíme na kostičky.… více o Ravioli se šunkou, olivami a sýrem

Indián

Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme vařící vodu, mouku a sníh z bílků. Rozetřeme do dortové formy, abychom měli… více o Indián

Ořechový dezert

Žloutky s cukrem a vodou utřeme (ušleháme), přidáme ořechy, mouku a prášek do pečiva. Nakonec přidáme ušlehané bílky.… více o Ořechový dezert

Švestková bublanina se smetanovou…

Vyšleháme sníh z bílků, postupně zašleháme cukr a žloutky. Potom postupně střídavě přidáváme mouku s mlékem a olejem.… více o Švestková bublanina se smetanovou polevou

Tajemství ohně

Do skleněné zapékací mísy dáme: tak dvě lžíce oleje, na plátky nakrájenou slaninu rozložíme na dno, na slaninu dáme na… více o Tajemství ohně

Řízky s romadurem a ořechy

Do kuřecích řízků uděláme ostrým nožem kapsu. Řízky posypeme zvenku i zevnitř vegetou a naplníme plátky romaduru a… více o Řízky s romadurem a ořechy

Mrkvové placky

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme sýr, vejce, mouku, smetanu, nadrobno nasekanou cibulku a promícháme.… více o Mrkvové placky

Tuňáková mísa

Fazolové lusky krátce orestujeme na rozpáleném oleji na pánvi, přidáme nasekaný česnek a společně podusíme. Listový… více o Tuňáková mísa

Jablečné muffiny

V míse smícháme suché přísady a jablka, pak přidáme tekuté a opatrně 3-4x promícháme. Nesmí se to třít, jen na hrubo… více o Jablečné muffiny

Banánovo - čokoládové řezy

Oddělíme si žloutky od bílků. Žloutky ušleháme s 3 lžícemi moučkového cukru. Po zašlehání cukru vmícháme polohrubou… více o Banánovo - čokoládové řezy