Punčové řezy – jako z cukrárny

3.33

hodnoceno: 6

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 6
  ks vejce
- 1
  ks vanilkový cukr
- 500
  g polohrubá mouka
- 250
  ml šlehačka neušlehaná – množství na 3 pláty těsta
- 2
  ks prášek do pečiva
- 1,5
  ks hera rozpuštěná
- čokoláda na ozdobení
- marmeláda na spojení
- pudink vanilkový a jahodový
- 200
  g cukr
Poleva
- 2
  lžíce mléko horké
- 200
  g moučkový cukr
- 2
  lžíce citronová šťáva
Nálev
- 150
  ml hnědý rum
- 200
  ml jahodový sirup

Postup přípravy receptu

Vejce a cukr ušleháme do pěny, pak postupně zašleháváme střídavě mouku s práškem do pečiva, rozpuštěnou heru a šlehačku. Těsto rozdělíme na 3 díly. Do prvního těsta přišleháme v prášku (nevařený) vanilkový pudink, do druhého jahodový pudink (těsto trochu přibarvíme jahodovým nebo červeným potravinářským barvivem) a třetí těsto necháme tak, jak je. Pokud jsou těsta příliš hustá, lehce je naředíme mlékem.
Těsta upečeme na 3 vymaštěných a vysypaných plechách. Na horkou jahodovou buchtu nalijeme nálev smíchaný ze 150 ml rumu a 200 ml jahodového sirupu. Necháme vychladnout, pak třetí piškotovou buchtu (necháme na plechu) potřeme marmeládou a navrch opatrně přeneseme jahodovou buchtu (je lepší si ji nakrájet na menší části, aby se nám to lépe přenášelo). Potřeme opět marmeládou (stačí slabá vrstva) a přeneseme poslední vanilkový plát. Je dobré celý plech zatížit, aby si vše pěkně sedlo. Takto zpracovaný plech pokryjeme pečicím papírem, položíme prkénko a zatížíme např. moukou nebo mlékem a necháme 2–3 hodiny v lednici.
Pak už jen odstraníme zvrchu pečicí papír a dozdobíme – polijeme polevou. Poleva: 200 g moučkového cukru, 2 lžíce citronové šťávy a asi 2 lžíce horkého mléka. Zdobíme rozpuštěnou čokoládou a krájíme na řezy.
Nejlepší jsou až druhý den.

Zařazení: Moučníky Řezy

Podobné recepty

Buřtguláš trochu jinak

Steak z grilu s rajčatovou salsou

Novoroční čočka na kyselo

Pečené citronové kuře s jablky a hruškami

Kokosky jako z cukrárny

**Asi na 40ks.** Vše do mísy a šlehat do hladka, z kraje šlehám na málo, pak na nejvyšší stupeň. Na 2 plechy pečící… více o Kokosky jako z cukrárny

Rychlé punčové řezy

Vše do mísy a smíchat, těsto rozdělit na dva díly. Do prvního dáme v prášku (t.j. nevařený) vanilkový pudink a do… více o Rychlé punčové řezy

Punčové řezy

Všechny uvedené přísady smícháme. Menší plech vyložíme pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 150 °C asi 30-45… více o Punčové řezy

Mohlo by vás zajímat

Nejkrásnější dorty pro zahrádkáře: Originální sladká odměna za…

My Češi jsme nejen národem houbařů, ale i zahrádkářů. Právě teď mají všichni pěstitelé plné… Celý článek

5 skvělých moučníků, které zvládnete bez vážení: Bábovka, roláda…

Skvělé dezerty můžete upéct i v případě, že zrovna nemáte po ruce kuchyňskou váhu, případně v… Celý článek

Jak vybrat sladké banány? Zaměřte se na jeden nenápadný detail

Možná to znáte. Stojíte v obchodě nad hromadou banánů a rozjímáte nad tím, které vybrat.… Celý článek

Jarní domácí medy: Vyrobte si pampeliškový, sedmikráskový,…

Spoustu bylinek považujeme za plevel, přitom jsou zdravé a léčivé a na jaře jsou jedním z… Celý článek

Použité suroviny: Citronová šťáva Čokoláda Cukr Hera Hnědý rum Jahodový sirup Marmeláda Mléko Moučkový cukr Polohrubá mouka Prášek do pečiva Pudink Šlehačka Vanilkový cukr Vejce

Doporučujeme

Banánový koláč s čokoládou

Polovinu čokolády rozpustíme ve vodní lázni a necháme lehce vychladnout. Máslo, rozpuštěnou čokoládu, vejce, cukr, med… více o Banánový koláč s čokoládou

Česnekové okurky sterilované

Nálev převaříme a necháme vychladnout. Každou okurku nakrojíme trochu nožem a vtlačíme do něj stroužek česneku. Takto… více o Česnekové okurky sterilované

Jablkovo-hruškový koláč

Z mouky, másla, cukru, vajíčka a soli vypracujeme těsto. Dáme ho asi na hodinu do chladu. Těsto vyválíme/namačkáme do… více o Jablkovo-hruškový koláč

Kynuté bedňáčky

Zaděláme klasické těsto, necháme na teple vykynout. Tvoříme menší koláčky, naplníme je povidly nebo tvarohem. Na plech… více o Kynuté bedňáčky

Piškotové kornoutky

1/3 hrnku vody s krystalovým cukrem přivedeme k varu a uvaříme hustý sirup. Necháme vychladnout. Vejce vyšleháme s… více o Piškotové kornoutky

Bramborová polévka

Na másle a oleji osmahneme cibuli, česnek, pórek a nakonec brambory Přilijeme vývar a mléko ( vaříme asi 20 minut ) … více o Bramborová polévka

Vládní bábovka

Máslo, cukr a žloutky našleháme do pěny. Přidáme šlehačku, mouku s práškem do pečiva, nasekaná jádra vlašských ořechů a… více o Vládní bábovka

Omáčka na špagety nebo jiné…

Na pánvičce rozpustíme máslo a přidáme na jemno nakrájenou cibuli, krátce osmahneme. Pak přidáme česnek nakrájený na… více o Omáčka na špagety nebo jiné těstoviny

Sedlácké kroupy

Na trošce oleje opražíme nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso, trochu podlejeme a dusíme do měkka. Umyté… více o Sedlácké kroupy

Penne s máslovou dýní a kozím sýrem

Na velké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu a poduste na něm asi 5 minut cibulku. Přidejte česnek, kostičky dýně… více o Penne s máslovou dýní a kozím sýrem